Diät für Menschen mit Hyperurikämie

Normalerweise wird die Harnsäuremenge im Blut immer stabil bei einer Konzentration unter 7,0 mg/dl (420 Mikromol/l) gehalten und durch das Gleichgewicht zwischen Synthese und Ausscheidung dieser Substanz auf einem konstanten Niveau gehalten.

Jede Ursache, die das Gleichgewicht zwischen diesen beiden Prozessen der Synthese und Ausscheidung stört, wie beispielsweise eine erhöhte Harnsäuresynthese oder eine verminderte Harnsäureausscheidung, führt zu einem Anstieg der Harnsäure im Blut. Von einer Hyperurikämie spricht man, wenn der Harnsäurespiegel im Blut bei Männern über 7,0 mg/dl (bzw. über 420 Mikromol/l) und bei Frauen über 6,0 mg/dl (360 Mikromol/l) liegt.

Der schleichende Anstieg des Harnsäurespiegels im Blut ist auf eine ungesunde Ernährung zurückzuführen.

1. Die Bedeutung der Ernährung für Menschen mit Hyperurikämie

Die Ernährung spielt bei Menschen mit Hyperurikämie eine wichtige Rolle. Eine ausgewogene Ernährung hilft, den Harnsäurespiegel im Blut zu kontrollieren, das Risiko akuter Gichtanfälle zu verringern und gefährlichen Komplikationen der Krankheit vorzubeugen.

Begrenzen Sie die Purinmenge im Körper: Purine sind Verbindungen, die beim Stoffwechsel Harnsäure bilden. Einige Lebensmittel haben einen hohen Puringehalt, wie z. B. tierische Organe, rotes Fleisch, Meeresfrüchte, Bohnen, Spargel usw. Die Einschränkung des Verzehrs dieser Lebensmittel kann dazu beitragen, die Purinmenge im Körper zu reduzieren und so zur Kontrolle des Harnsäurespiegels im Blut beizutragen.

Gewichtsverlust: Übergewicht oder Fettleibigkeit zählen zu den Risikofaktoren für erhöhte Harnsäurewerte im Blut. Ein angemessener Gewichtsverlust trägt dazu bei, den Harnsäurespiegel im Blut zu senken und so das Gichtrisiko zu verringern.

Reduzieren Sie die Fruktoseaufnahme: Fruktose ist eine Zuckerart, die in Obst, Erfrischungsgetränken, Fruchtsäften usw. vorkommt. Fruktose kann die Harnsäureproduktion im Körper erhöhen. Daher sollten Menschen mit Hyperurikämie den Verzehr von fruktosereichen Lebensmitteln einschränken.

Trinken Sie viel Wasser: Wasser hilft, Harnsäure über den Urin aus dem Körper auszuscheiden. Täglich ausreichend Wasser zu trinken (etwa 2 Liter) hilft auch, den Harnsäurespiegel im Blut zu kontrollieren.

Ballaststoffpräparate: Ballaststoffe können helfen, den Harnsäurespiegel im Blut zu senken. Zu den ballaststoffreichen Lebensmitteln, die gut für Menschen mit Hyperurikämie sind, gehören: grünes Gemüse, Obst, Vollkornprodukte, …

2. Vitaminpräparate für Menschen mit Hyperurikämie

Bestimmte Nahrungsergänzungsmittel für Menschen mit Hyperurikämie können Gichtsymptome lindern und Gichtschüben vorbeugen. Menschen mit Gicht haben häufiger einen Mangel an Vitamin D und Vitamin B12. Ein Mangel an diesen und anderen Nährstoffen kann auf Ernährungsgewohnheiten oder gesundheitliche Probleme zurückzuführen sein, die häufig mit Gicht in Verbindung gebracht werden.

Fischöl: Eine Quelle für Omega-3-Fettsäuren, essentielle, mehrfach ungesättigte Fette, die für viele Gesundheitsaspekte wichtig sind. Fischölpräparate allein reduzieren Gichtanfälle jedoch nicht nachweislich. Der Verzehr von Lebensmitteln mit Omega-3-Fettsäuren wie fettem Fisch, Leinsamen, Walnüssen und bestimmten Pflanzenölen kann jedoch hilfreich sein.

Folsäure: Eine Ernährung, die reich an Folsäure (einem B-Vitamin) ist, kann den Harnsäurespiegel senken und Gicht vorbeugen. Die Forschung zu den direkten Auswirkungen von Folsäure auf Gicht ist jedoch begrenzt. Folat und Folsäure sind in den meisten pflanzlichen Lebensmitteln wie Spinat, Bohnen, Getreide und Avocados enthalten.

Vitamin C: Aufgrund seiner antioxidativen Eigenschaften wurde Vitamin C (enthalten in Paprika, Zitrusfrüchten, Brokkoli, Erdbeeren und vielen anderen Lebensmitteln) als mögliche Behandlungsoption für Gicht untersucht.

Vitamin D: Vitamin D aus Lebensmitteln oder Nahrungsergänzungsmitteln ist hilfreich bei der Vorbeugung und Bekämpfung von Gicht. Vitamin D ist in Lebensmitteln wie Milch, einigen Fischsorten, Pilzen und angereicherten Lebensmitteln enthalten.

Vitamin B12: Vitamin B12 erfüllt viele wichtige Funktionen im Körper. Vitamin B12 ist in vielen tierischen und angereicherten Lebensmitteln enthalten.

3. Vitamine, die bei Hyperurikämie vermieden werden sollten

Bestimmte Vitamine und andere Nährstoffe können Gicht verschlimmern.

Niacin: Niacin, auch bekannt als Vitamin B3, ist in Lebensmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln enthalten. Dieses Vitamin kann den Harnsäurespiegel erhöhen und Gicht verschlimmern.

Nicotinsäure: Nicotinsäure, ein Derivat von Niacin, soll ebenfalls den Harnsäurespiegel erhöhen und sogar Gicht verursachen.

Vitamin A: Obwohl die Beweislage unsicher ist, wird angenommen, dass Vitamin A auch den Harnsäurespiegel beeinflusst oder Gichtsymptome verschlimmert.

4. Lebensmittel, die Sie bei hohem Harnsäurespiegel im Blut essen und vermeiden sollten

Zu essende Lebensmittel

Lebensmittel, die helfen, Hyperurikämie zu kontrollieren.

Gemüse: Der Verzehr von purinreichem Gemüse wie Paprika, Spargel, Spinat und Blumenkohl beeinflusst weder den Harnsäurespiegel noch erhöht er das Risiko von Gichtanfällen. Darüber hinaus trägt der Verzehr von Gemüse dazu bei, ein gesundes, angemessenes Gewicht zu erreichen und zu halten. Es versorgt den Körper mit wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen.

Knoblauch und Zwiebeln: Sie gehören zur Familie der Lauchgewächse und enthalten das Antioxidans Quercetin. Laut der Arthritis Foundation enthalten Lauchgewächse außerdem Diallyldisulfid, das knorpelschädigende Enzyme reduzieren kann. Sie verleihen Gerichten außerdem Geschmack und lassen sich so leicht in die Ernährung integrieren.

Milchprodukte: Das Eiweiß in Milchprodukten trägt auf natürliche Weise zur Senkung des Harnsäurespiegels bei. Die Wahl fettarmer Produkte wie Magermilch oder fettarmer Joghurt trägt ebenfalls zur Erhaltung eines gesunden Gewichts bei.

Tofu, Vollkorn, Bohnen und Linsen: Pflanzliche Proteine helfen dabei, eine ausgewogene Ernährung beizubehalten und gleichzeitig die Erkrankung in den Griff zu bekommen.

Zitrusfrüchte: Wählen Sie Früchte mit geringerem Fruktosegehalt wie Grapefruit, Orangen oder Ananas, da dieser natürliche Zucker den Harnsäurespiegel erhöhen kann.

Kirschen: Kirschen, 100 % Sauerkirschsaft, senkt den Harnsäurespiegel im Serum und trägt dazu bei, das Risiko von Gichtanfällen bei Gichtpatienten zu verringern.

Kaffee: Das Trinken moderater Mengen Kaffee scheint den Harnsäurespiegel nicht zu erhöhen und kann das Risiko, an Gicht zu erkranken, verringern.

Grüner Tee: Ein Bestandteil des grünen Tees namens Epigallocatechin-3-Gallat hilft, Entzündungen zu reduzieren.

Avocados: Avocados sind von Natur aus purinarm und enthalten einfach ungesättigte Fettsäuren sowie Vitamin E. Diese Inhaltsstoffe wirken entzündungshemmend und antioxidativ und können Schmerzen und Entzündungen lindern. Eine Ernährung mit einem hohen Anteil dieser Verbindungen wird zudem mit einem geringeren Risiko für Gelenkschäden in Verbindung gebracht.

Fetter Fisch: Fetter oder fetter Fisch wie Lachs, Thunfisch, Makrele, Hering … trägt als Teil einer normalen Ernährung auch dazu bei, Entzündungen insgesamt zu reduzieren.

Zu vermeidende Lebensmittel

Menschen mit Hyperurikämie sollten Nahrungsmittel wie rotes Fleisch, Innereien, Meeresfrüchte, Bier, Alkohol, zuckerhaltige Getränke usw. meiden.

Rotes Fleisch und Innereien: Rotes Fleisch enthält mehr Purine als weißes Fleisch. Der Verzehr von viel rotem Fleisch (z. B. Rind, Wild) und Innereien (Leber, Zunge, Hoden) erhöht das Risiko von Gichtanfällen.

Schalentiere: Einige Tiere haben einen höheren Puringehalt und sollten nur in Maßen verzehrt werden, wie etwa Garnelen, Austern, Krabben usw.

Alkohol: Die meisten alkoholischen Getränke werden in der Ernährung von Menschen mit Hyperurikämie oder Gicht nicht empfohlen. Bier und Wein verlangsamen die Ausscheidung von Harnsäure. Ein geringer Weinkonsum ist jedoch nicht mit einer höheren Gichtrate verbunden.

Zuckerhaltige Speisen und Getränke: Vermeiden Sie Speisen und Getränke, die Fruktose enthalten – insbesondere solche mit Maissirup mit hohem Fruktosegehalt. Halten Sie Ihren Harnsäurespiegel niedrig, indem Sie den Konsum von Softdrinks und anderen zuckerhaltigen Getränken, Obstkonserven oder Fruchtsäften, zuckerreichen Produkten wie Donuts, Kuchen, Süßigkeiten und einigen Frühstücksflocken einschränken oder vermeiden.

Raffinierte Kohlenhydrate: Kohlenhydrate werden schnell verdaut und absorbiert, was den Blutzuckerspiegel erhöhen kann, was wiederum den Harnsäurespiegel erhöhen kann. Vermeiden Sie raffinierte Kohlenhydrate wie Weißbrot, weißen Reis, Kekse und Kuchen. Obwohl Honig ein natürlicher Süßstoff ist, enthält er viel Fruktose. Beim Abbau von Fruktose setzt der Körper Purine frei.

Darüber hinaus sollten Menschen mit Hyperurikämie Folgendes beachten:

• Verteilen Sie die Mahlzeiten auf mehrere kleine Mahlzeiten über den Tag verteilt.
• Sie sollten Ihren Arzt oder Ernährungsberater konsultieren, um eine für Ihren Gesundheitszustand geeignete Diät zu entwickeln.
• Durch eine richtige Ernährung und die Einnahme der vom Arzt verschriebenen Medikamente können Menschen mit Gicht ihre Chancen erhöhen, ihre Krankheit gut unter Kontrolle zu halten und ihre Lebensqualität zu verbessern.

Dr. Vu Hoang

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/che-do-an-cho-nguoi-bi-tang-acid-uric-mau-172240524091549029.htm