Welche Ernährungsaspekte sind für Kinder mit Autismus wichtig?

Laut der Abteilung für Ernährung des Nationalen Kinderkrankenhauses zählen zu den Vorteilen einer Ernährungsintervention bei autistischen Kindern die Unterstützung der Sonderpädagogik , die Reduzierung autistischer Störungen und die Gewährleistung eines normalen körperlichen Wachstums und einer normalen körperlichen Entwicklung.

1. Die Bedeutung der Ernährung für Kinder mit Autismus

Laut mehreren Studien, die im „Journal of Autism and Developmental Disorders“ veröffentlicht wurden, haben Kinder mit Autismus ein fünffach höheres Risiko für Essstörungen als Gleichaltrige mit neurologischen Erkrankungen. Die meisten Studien beziehen sich jedoch auf Essstörungen bei Kindern ab zwei Jahren. Schätzungsweise 45 bis 90 % der Kinder mit Autismus haben Probleme mit dem Essen, darunter auch selektives Essverhalten.

Eine Metaanalyse wissenschaftlicher Studien des Marcus Autism Centre an der Emory University School of Medicine, die im Journal of Autism and Developmental Disorders veröffentlicht wurde, lieferte Informationen über die häufigsten mit Autismus verbundenen Nährstoffmängel.

Forscher analysierten zahlreiche veröffentlichte, von Fachkollegen begutachtete Studien zum Thema Ernährung und Autismus. Sie stellten fest, dass Kinder mit Autismus fünfmal häufiger Schwierigkeiten beim Essen haben, wie Wutanfälle, extreme Essensverweigerung und ritualisierte Essgewohnheiten. Zudem fanden sie heraus, dass Mangelernährung bei Kindern mit Autismus häufiger vorkommt als bei Kindern ohne diese Störung. Die Studienergebnisse zeigten insbesondere eine insgesamt geringe Kalzium- und Proteinzufuhr. Kalzium ist entscheidend für den Aufbau starker Knochen. Eine ausreichende Proteinzufuhr ist unerlässlich für Wachstum, geistige Entwicklung und die allgemeine Gesundheit.

Forscher weisen darauf hin, dass chronische Essstörungen auch das Risiko sozialer Schwierigkeiten und schlechter Schulleistungen bei Kindern erhöhen. Dies kann zudem das Risiko ernährungsbedingter Erkrankungen wie Adipositas und Herz-Kreislauf-Erkrankungen im Jugend- und Erwachsenenalter steigern.

Viele autistische Kinder haben Schwierigkeiten beim Essen.

Laut der Amerikanischen Psychiatrischen Vereinigung zeigen Studien zudem einen Zusammenhang zwischen Entzündungswerten in der Ernährung von Kindern und einer adäquaten Nährstoffversorgung mit Verdauungsbeschwerden, Schlafstörungen und Autismus-Spektrum-Störungen. Daher sind die Verbesserung des Essverhaltens, die Reduzierung von Stress sowie eine Steigerung von Gewicht und Kalorienzufuhr von entscheidender Bedeutung.

Laut der British Nutrition Society können Menschen mit Autismus eine erhöhte Empfindlichkeit gegenüber Licht, Berührung, Geräuschen und Geschmack aufweisen. Dies beeinflusst die Vielfalt der von ihnen verzehrten Lebensmittel. Ernährungswissenschaftler können Techniken zur Reduzierung von Ängsten im Zusammenhang mit Mahlzeiten empfehlen. Auch Psychologen und Ergotherapeuten können helfen – insbesondere bei sensorischen Schwierigkeiten.

2. Essentielle Nährstoffe in der Ernährung von Kindern mit Autismus

Die British Nutrition Association weist darauf hin, dass es kaum Unterschiede zwischen einer gesunden Ernährung für die meisten Menschen und einer Ernährung für Kinder mit Autismus gibt. Bezüglich der Einnahme von Vitamin- und Mineralstoffpräparaten sollten Eltern/Betreuungspersonen einen Ernährungsberater, Hausarzt oder Apotheker konsultieren, um sich über geeignete Nahrungsergänzungsmittel zur Deckung des Nährstoffbedarfs beraten zu lassen. Dies hilft auch, Nährstoffmängel aufgrund einer unzureichenden Ernährung zu vermeiden.

2.1. Die Verbesserung der Verdauung ist für Menschen mit Autismus wichtig.

Forschungen haben einen möglichen Zusammenhang zwischen einem Ungleichgewicht in der Zusammensetzung des Darmmikrobioms bei Menschen mit Autismus festgestellt. Dies könnte mit Symptomen wie Reizbarkeit und Konzentrationsschwäche zusammenhängen, die durch Beschwerden aufgrund von Verdauungsproblemen wie Verstopfung oder Durchfall verursacht werden.

Für Menschen mit Autismus ist die Wiederherstellung einer gesunden Darmflora von entscheidender Bedeutung. Verdauungsenzympräparate und Probiotika können dazu beitragen, das Gleichgewicht der Darmbakterien wiederherzustellen und eine normale Nährstoffaufnahme zu fördern.

Die Einnahme von Probiotika zur Förderung nützlicher Darmbakterien kann ebenfalls hilfreich sein. Eine Möglichkeit, die Probiotikazufuhr über die Nahrung zu erhöhen, ist der vermehrte Verzehr fermentierter Lebensmittel wie Sauerkraut, Kefir, Kombucha und Kimchi.

Regelmäßige, ballaststoffreiche Mahlzeiten und sechs bis acht Gläser Wasser täglich sind hilfreich. Ballaststoffreiche Lebensmittel sind beispielsweise Vollkorn-Frühstücksflocken, Vollkornbrot und/oder -toast, Obst, Gemüse und Hülsenfrüchte, die ebenfalls die Ballaststoffzufuhr erhöhen.

Ein gesundes Verdauungssystem ist für jeden wichtig, und für Menschen mit Autismus sogar noch mehr.

2.2. Blutzuckerspiegel ausgleichen

Mehrere Ernährungsstudien haben gezeigt, dass hyperaktive Menschen mehr Zucker konsumieren als andere. Eine Studie mit 265 hyperaktiven Personen ergab, dass mehr als drei Viertel von ihnen eine gestörte Glukosetoleranz aufwiesen, was bedeutet, dass ihr Körper aufgenommenen Zucker weniger gut verarbeiten und den Blutzuckerspiegel schlechter aufrechterhalten konnte.

Wer regelmäßig raffinierte Kohlenhydrate, Süßigkeiten, Schokolade, Limonade und Fruchtsäfte konsumiert, aber wenig oder gar keine Ballaststoffe, Proteine ​​sowie einfach und mehrfach ungesättigte Fettsäuren zu sich nimmt, um die Glukoseaufnahme (Zuckeraufnahme) zu verlangsamen, dessen Blutzuckerspiegel schwankt ständig. Dies kann bei Kindern zu Schwankungen im Aktivitätsniveau, der Konzentration, der Aufmerksamkeit und dem Verhalten führen und die Gehirnfunktion und -entwicklung beeinträchtigen.

Um den Blutzuckerspiegel auszugleichen, sollten Sie den Konsum von zuckerhaltigen Lebensmitteln und Getränken sowie verarbeiteten Lebensmitteln reduzieren und Koffein nur in Maßen zu sich nehmen. Der Verzehr von mehr vollwertigen Lebensmitteln wie Gemüse, Obst, Vollkornprodukten, Fisch, magerem Fleisch, Geflügel, Nüssen und Hülsenfrüchten trägt zur Stabilisierung des Blutzuckerspiegels bei.

2.3. Erhöhung der Omega-3-Fettsäuren

Ein Mangel an essenziellen Fettsäuren tritt häufig bei Menschen mit Autismus auf. Forschungen von Dr. Gordon Bell an der Universität Stirling haben gezeigt, dass einige Menschen mit Autismus einen Defekt des Enzyms aufweisen, das essenzielle Fettsäuren schneller als normal aus den Zellmembranen des Gehirns entfernt. Dies bedeutet, dass Menschen mit Autismus möglicherweise höhere Mengen an essenziellen Fettsäuren benötigen.

Es wurde festgestellt, dass die Einnahme von EPA (einer ungesättigten Fettsäure), die die Aktivität eines defekten Enzyms verlangsamen kann, das Verhalten, die Stimmung, die Vorstellungskraft, die Spontansprache, den Schlafrhythmus und die Konzentration bei klinisch autistischen Menschen verbessert. Seitdem wurden in klinischen Studien Omega-3-Fettsäuren untersucht, die zeigten, dass bei Menschen mit Autismus, die Omega-3-Präparate einnehmen, Verbesserungen bei Symptomen wie Hyperaktivität, sozialen Fähigkeiten, Konzentration, Reizbarkeit und Aggression beobachtet wurden.

Essen Sie mindestens zweimal pro Woche fettreichen Fisch wie Lachs, Makrele und Sardinen sowie fast täglich Nüsse wie Leinsamen und Chiasamen. Ergänzen Sie Ihre Omega-3-Zufuhr außerdem mit Fischöl oder veganen Alternativen. Achten Sie auf Präparate, die sowohl EPA als auch DHA, zwei Arten ungesättigter Fettsäuren, enthalten.

Die besten Fischarten zur Lieferung von EPA, der am besten erforschten Omega-3-Fettsäure, sind: Makrele (1400 mg pro 100 g), Hering (1000 mg), Sardinen (1000 mg), frischer, nicht aus der Dose stammender Thunfisch (900 mg), Sardellen (900 mg), Lachs (800 mg) und Forelle (500 mg). Thunfisch hat jedoch einen hohen Quecksilbergehalt und sollte aufgrund der Schwermetallbelastung für Menschen mit Autismus möglichst vermieden werden.

Die besten Samen sind Leinsamen und Chiasamen. Leinsamen sind so klein, dass man sie am besten gemahlen über das Müsli streut. Alternativ kann man Leinöl verwenden, zum Beispiel für Salatdressings. Obwohl im Körper nur etwa 5 % der Omega-3-Fettsäuren (Alpha-Linolensäure) dieser Samen in EPA umgewandelt werden, kann die Einnahme von veganen Omega-3-Präparaten für Menschen, die sich pflanzlich ernähren, dennoch sinnvoll sein.

Eine erhöhte Zufuhr von Lebensmitteln, die reich an Omega-3-Fettsäuren sind, ist für Menschen mit Autismus sehr vorteilhaft.

2.4. Die Zufuhr von Vitaminen und Mineralstoffen erhöhen.

Vitamin B6, Vitamin C und Magnesium

Man geht davon aus, dass Ernährungsansätze bei Autismus hilfreich sein können, dank der Pionierforschung von Dr. Bernard Rimland vom Individual Behavior Research Institute in San Diego, Kalifornien, aus den 1970er Jahren. Er zeigte, dass die Einnahme von Vitamin B6, C und Magnesium die Symptome bei Menschen mit Autismus deutlich verbesserte.

Dunkelgrünes Blattgemüse, grüne Bohnen und Lachs sind hervorragende Vitamin-B6-Lieferanten. Paprika, Zitrusfrüchte, Brokkoli und Blumenkohl liefern viel Vitamin C. Grünes Gemüse, Nüsse, Kakao und Vollkornprodukte sind gute Magnesiumlieferanten. Idealerweise sollten Menschen mit Autismus diese Nährstoffe über die Nahrung aufnehmen. Die Einnahme von Multivitamin- und Mineralstoffpräparaten sollte nur nach Rücksprache mit einem Arzt oder Ernährungsberater erfolgen.

Vitamin A

Die Kinderärztin Dr. Mary Megson aus Richmond, Virginia, weist darauf hin, dass viele Menschen mit Autismus einen Vitamin-A-Mangel aufweisen. Vitamin A ist für das Sehvermögen unerlässlich und spielt eine entscheidende Rolle beim Aufbau gesunder Zellen im Darm und im Gehirn.

Die besten Vitamin-A-Quellen (Retinol) sind Muttermilch, Innereien, Fisch und Lebertran. Retinol kann auch aus Beta-Carotin, das in pflanzlichen Lebensmitteln wie Karotten und Süßkartoffeln vorkommt, synthetisiert werden. Diese Umwandlung wird jedoch von Faktoren wie dem vorhandenen Vitamin-A-Status sowie dem Gehalt an Eisen, Zink und Protein beeinflusst.

Die Einnahme von Vitamin-A-Präparaten sollte von allen mit Vorsicht erfolgen, insbesondere von Personen mit Leber- oder Nierenerkrankungen, Alkoholismus und Akne.

Vitamin D

Aktuelle Forschungsergebnisse und klinische Studien deuten auf einen möglichen Zusammenhang zwischen Autismus und Vitamin-D-Spiegel hin. In einer Studie mit Menschen mit Autismus zeigte sich im Vergleich zu Gleichaltrigen, dass die Vitamin-D-Werte der Betroffenen signifikant niedriger waren. Nach dreimonatiger Supplementierung mit Vitamin D3 (300 IE/kg/Tag) verbesserten sich bei 80 % der Teilnehmenden Symptome wie Aufmerksamkeitsspanne, Blickkontakt und Verhalten deutlich.

Vitamin D kommt in einigen Lebensmitteln wie Milch und Pilzen vor. Der Körper nimmt Vitamin D jedoch hauptsächlich durch Sonnenlicht auf.

3. Sonstige Anmerkungen

Eine Ernährungsfachkraft beurteilt, ob die Ernährung der autistischen Person die notwendigen Nährstoffe liefert. Jegliche größeren Ernährungsumstellungen sollten von einer Ernährungsfachkraft oder einer erfahrenen Fachkraft begleitet und beraten werden.

Es empfiehlt sich, ein Ernährungstagebuch zu führen, in dem individuelle Verhaltensweisen und Symptome sowie alle potenziell allergieauslösenden Lebensmittel dokumentiert werden. Dies kann helfen, häufige Nahrungsmittelunverträglichkeiten wie Zitrusfrüchte, Schokolade, künstliche Farbstoffe, Salicylate, Eier, Tomaten, Avocados, Auberginen, Paprika, Soja, Mais usw. zu identifizieren. Bedenken Sie jedoch, dass die meisten dieser Lebensmittel auch wertvolle Nährstoffe enthalten. Daher sollten Sie darauf achten, sie zu ersetzen, anstatt sie einfach wegzulassen. Dieser gesamte Prozess sollte idealerweise unter der Anleitung eines qualifizierten Arztes und Ernährungsberaters durchgeführt werden.

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/che-do-an-cho-tre-tu-ky-can-chu-y-gi-172240527092435076.htm