Thai Nguyen Tee bewahrt die Langlebigkeit seiner Marke.

Vor genau 100 Jahren produzierte Herr Doi Nam erstmals Canh-Hac-Tee und verkaufte ihn an Teekenner im ganzen Land. Seit einem Jahrhundert bewahren und fördern Generationen von Nachkommen in der Teeregion Thai Nguyen beharrlich den Ruf des Tees als „erstklassiger Tee“, indem sie die Verpackung kontinuierlich verbessern, die Qualität steigern und so die Marke Thai Nguyen stetig stärken und etablieren.

Koreanische Touristen erleben das Leben an der Seite von Teebauern in der Gemeinde Phu Dinh.

Kranichflügeltee ist eine Teesorte, die aus einer Knospe und zwei Blättern hergestellt wird. Vereinfacht gesagt, pflücken die Bauern bei der Ernte nur den Teil mit den beiden Blättern, die die Knospe umschließen, und rösten ihn, bis er duftet. Wo immer Teepflanzen wachsen, können Bauern problemlos ein ähnliches Produkt herstellen.

Doch selbst bei sorgfältigster Verarbeitung gelingt es nicht immer, ein optisch ansprechendes Produkt herzustellen; die Perfektionierung von Aroma, Geschmack und Farbe ist überall schwierig. Denn der Boden ist der entscheidende Faktor für den reichen, süßen und unvergesslichen Nachgeschmack des Tees, und nur die Region Thai Nguyen bietet diese Bedingungen.

Viele Teehandwerker vom Lam-Dong-Plateau, aus Phu Tho oder der Shan-Tuyet-Teeregion in den Bergprovinzen Tuyen Quang und Lao Cai sind sich einig, wenn sie Thai Nguyen besuchen, um den dortigen Tee zu verkosten: Wenn es um Tee geht, kann kein anderer Ort im Land mit Thai Nguyen mithalten. Seit Jahrhunderten ist der Spruch „Thai Nguyen ist der beste Tee“ tief im Herzen der Menschen im ganzen Land verankert, und sein Ruhm hat sich in viele Teile der Welt verbreitet.

Dies sind die ländlichen Gebiete am Fuße des Tam-Dao-Gebirges mit ihren sanften, schalenförmigen Hügeln, die vor Lebenskraft nur so strotzen. Teepflanzen wachsen hier in Parzellen und Reihen und werden mit Quellwasser aus den Bächen des Tam-Dao-Gebirges und des Phia-Bioc-Gebirges bewässert.

Herr Le Quang Nghin, ein bekannter Teehandwerker aus der Gemeinde Tan Cuong, sagte: „Früher produzierten die Bauern in dieser Gegend hauptsächlich Produkte wie Hakentee, losen Blatttee und Staubtee. Heutzutage produzieren sie jedoch Spezialitätentees mit starken Marken.“

Hakenförmiger Tee gilt als die feinste und teuerste Sorte, ist aber dennoch erschwinglich, sodass sich jeder diesen köstlichen Tee leisten kann. „Bồm“-Tee wird am Ende der Saison geerntet. Seine Blätter und Knospen sind weit gespreizt, wodurch er sich nicht zu hakenförmigem Tee verarbeiten lässt. „Cám“-Tee entsteht aus den Bruchstücken der Blätter, die beim Röstprozess anfallen. Aber das ist Schnee von gestern.

In den letzten Jahren wurden traditionelle Teesorten wie „Cánh Hạc“ und „Móc Câu“ von Teemeistern zu zahlreichen Premium-Teeprodukten weiterentwickelt, deren Preise um ein Vielfaches höher liegen als die von „Móc Câu“. Diese werden als „Chè Đinh“ bezeichnet, eine Teesorte, bei der die Teemeister nur die zarten Knospen ernten und die Blätter auslassen.

Hochwertige Teeprodukte werden hauptsächlich aus Teeknospen hergestellt. Ein Paradebeispiel ist der „Ding Wang Pin“ der Hoang Binh Tea Company, der beim North American International Tea Competition 2017 mit dem Sonderpreis ausgezeichnet wurde. Die Einführung von Teeknospen markierte einen Wendepunkt für die Teeregion Thai Nguyen und trug maßgeblich zum Aufbau und zur Stärkung der lokalen Teemarke bei.

Teeprodukte der Marke „Dinh“ (was so viel wie „Premium-Tee“ bedeutet) erfreuen sich in der gesamten Provinz großer Beliebtheit. Zu den besonderen Sorten zählen „Dinh Ngoc Tee“, „Dinh Tee mit Lotus“, „Dinh Tee mit Jasmin“ und „Dinh Tu Quy Tee“. Auch Produkte wie „Dinh Tee für Mandarinen“ und „Dinh Tee für den König“ sind erhältlich. Teeprodukte mit dem Namen „Dinh“ stehen heute für höchste Qualität, exklusive Tees mit erstklassigem Markenwert.

Thai Nguyen Tee hat mit seiner Produktqualität sowohl inländische als auch internationale Konsumenten überzeugt.

Vom Kranichflügeltee zum Knospentee – es war ein langer Weg, der den Wandel in der Denkweise der Teebauern widerspiegelt und eng mit der gesellschaftlichen Entwicklung verknüpft ist. In den Teeanbaugebieten haben viele Generationen von Menschen ihr Leben dem Teeanbau gewidmet und bedeutende Veränderungen in der Verarbeitungstechnologie miterlebt.

Vom manuellen Rösten und Rollen der Teeblätter mit den Füßen bis in die frühen 1990er-Jahre, als das Verfahren noch aus dem Treten und Reiben mit den Füßen bestand, wurde der Röstprozess auf ein Metallblech über einem Herd verlagert, was die Produktivität steigerte und den Arbeitsaufwand reduzierte. Um das Jahr 2000 waren die meisten Verarbeitungsschritte mechanisiert, wobei Geschmack und Aussehen traditioneller Teeprodukte erhalten blieben.

Anschließend fand in der Provinz ein bedeutendes Ereignis statt, das einen Wendepunkt für die Teeanbauregion markierte. Es handelte sich um das erste Internationale Teefestival, das 2011 in Thai Nguyen veranstaltet wurde. Nach diesem Erfolg folgten weitere Teefestivals in den Jahren 2013, 2015 und 2017.

Aufgrund besonderer Umstände findet das Thai Nguyen Teefestival erst wieder im Dezember 2025 statt. Es handelt sich um ein Festival zu Ehren der Teebauern und ihrer Produkte, das Zehntausende von Besuchern sowie in- und ausländische Touristen anzieht, die Tee genießen, sich austauschen und über Tee und die Teemarke Thai Nguyen diskutieren.

Aus diesen sich überschneidenden Bereichen heraus erforschen und innovieren die Teehandwerker der Region kontinuierlich, indem sie auf traditionellen Produkten aufbauen und viele neue Produktlinien mit unterschiedlichen Namen wie Lotus-Tee, Jasmin-Tee und Ngau-Tee sowie einfachem Tee, Teebeuteln und Matcha-Tee kreieren, was dazu beiträgt, das Image des Thai-Nguyen-Tees im modernen Leben zu bereichern.

Der Kunsthandwerker Bui Trong Dai aus dem Weiler Hong Thai 2 in der Gemeinde Tan Cuong erklärte: „Da wir uns seit Langem mit dem Teeanbau beschäftigen, streben die Menschen in den Teeanbaugebieten stets nach qualitativ hochwertigen Produkten. In der Region werden derzeit Teesorten wie Long Am, Nhat Pham und Loc Xuan angebaut. Der Preis hängt von der Verpackung und der Qualität des Produkts ab. Die Teeproduzenten treiben die Preise nicht in die Höhe, denn die Qualität des Tees spiegelt sich deutlich in jeder einzelnen Tasse wider, die man genießt.“

Die Kunsthandwerkerin Mai Viet Ai aus dem Weiler Go Phao in der Gemeinde Tan Cuong erklärte uns: „Die hochwertigen Teesorten, die 2-5 Millionen VND/kg kosten, sind nicht immer sofort verfügbar. Kunden, die sie kaufen möchten, müssen in der Regel ein bis drei Monate im Voraus bestellen.“

Aus der Geschichte erfuhren wir, dass der Besitzer einer Teeplantage, um ein Kilogramm hochwertigen Spezialitätentee herzustellen, sehr früh einen Produktions- und Verarbeitungsplan entwickeln muss. Vom Beginn der Saison an wird das Anbaugebiet nach festgelegten technischen Verfahren abgegrenzt. Die Ernte findet zwischen 7 und 9 Uhr morgens statt und erfordert 17 bis 20 Arbeiter, um genügend Rohmaterial für eine Teeernte zu sammeln.

Die harte Arbeit und die Kreativität der Hersteller haben sich in der traditionsreichen Marke Thai Nguyen Tee manifestiert, die seit einem Jahrhundert besteht. Ihr wahrer Wert liegt darin, dass diese Marke auf langjähriger Erfahrung und einem über Jahre erworbenen Ruf sowie auf dem Vertrauen von Teekennern im In- und Ausland beruht.

Vom Kranichflügeltee von Herrn Doi Nam bis zum Premiumtee heutiger Teemeister war es ein langer Weg voller Wissen, harter Arbeit und unermüdlichem Streben. Diese Beharrlichkeit hat den Kern eines Namens geschaffen, der tief in den Herzen von Teeliebhabern verwurzelt ist – eine starke Marke, die seit Jahrhunderten Bestand hat.

Quelle: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202512/che-thai-nguyen-vung-ben-thuong-hieu-d1e2293/