Eine Gruppe von Wissenschaftlern, darunter Tina I. Lam, Christina C. Tam, Larry H. Stanker und Luisa W. Cheng, veröffentlichte die Ergebnisse klinischer Forschung im Electronic Journal of the National Institutes of Health of the United States (https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5198571/), das am 16. Dezember 2016 veröffentlicht wurde, zusammen mit 62 verwandten, referenzierten Forschungsarbeiten zum Thema „Nützliche Mikroorganismen hemmen die Internalisierung von Botulinumneurotoxin Serotyp A durch Epithelzellen“.
Clostridium botulinum-Bakterien
ABTEILUNG FÜR LEBENSMITTELSICHERHEIT, GESUNDHEITSMINISTERIUM
Die Ergebnisse haben gezeigt, dass es möglich ist, nützliche Mikroorganismen (Probiotika) einzusetzen, um die schädlichen Auswirkungen von C. botulinum-Bakterien und den von ihnen produzierten Toxinen zu hemmen und zu minimieren.
Insbesondere die im Experiment vorgeschlagenen Lösungen mit Probiotika sind weltweit und auch in Vietnam sehr beliebt und werden dort vertrieben. Dazu gehören die folgenden Bakterienstämme: Lactobacillus acidophilus und Lactobacillus reuteri (Bestandteile von Verdauungsenzymen und Probiotika), Saccharomyces boulardii (eine Hefe, die die Verdauung unterstützt) und Lactobacillus casei (Bestandteil von Joghurt). Diese Probiotika und Hefestämme sind in modernen Apotheken nach Beratung durch Apotheker erhältlich.
Woher kommt Botulinumtoxin?
Botulinumtoxin wird vom Bakterium Clostridium botulinum (C. botulinum) produziert. Dieses grampositive, anaerobe, stäbchenförmige, bewimperte und bewegliche Bakterium kann sich im Darmtrakt des Wirts rasch vermehren. Insbesondere unter ungünstigen Bedingungen bildet es Sporen. Daher ist C. botulinum weit verbreitet, beispielsweise in Gartenerde, Tierkot und Teichwasser. Besonders gut gedeiht und vermehrt es sich unter Sauerstoffmangel, etwa in Konserven oder Vakuumbeuteln mit Fleisch, Fisch und Pasteten, die lange gelagert wurden.
Während der Nahrungsaufnahme und des Lebens des Menschen kann es jederzeit zum Auftreten von C. botulinum-Bakterien im Darm kommen, Vergiftungen treten jedoch selten auf, da die nützlichen Bakterien (Probiotika) im Verdauungstrakt resistent sind und schädliche Bakterien zerstören können oder die Bakterienmenge nicht ausreicht, um die natürlichen Schutzmechanismen des Körpers zu überwinden.
Angriffsmechanismus von C. botulinum-Bakterien
Clostridium botulinum kann sich in nährstoffreichen, aber sauerstoffarmen Umgebungen unter günstigen Bedingungen explosionsartig vermehren. Denn unter natürlichen Bedingungen können Umwelteinflüsse sowie das Wachstum und die Entwicklung anderer Bakterien die Population von C. botulinum überfordern.
Die häufigsten Vergiftungen durch Clostridium botulinum-Bakterien entstehen durch den Verzehr von Lebensmitteln, die lange Zeit in luftdichten Behältern gelagert wurden, wie z. B. Fleisch-, Fisch- und Pastetenkonserven oder Vakuumbeutel. In solchen Umgebungen vermehren sich die Bakterien, produzieren Botulinumtoxin und werden so zu einer doppelten Vergiftung, da sie sowohl eine große Menge an Botulinumtoxin als auch das von ihnen produzierte Toxin enthalten.
Gelangen durch den Verzehr von mit Toxinen und schädlichen Bakterien belasteten Lebensmitteln diese in den Darm, greifen die Toxine das Nervensystem an. Gleichzeitig vermehren sich Botulinum-Bakterien explosionsartig und produzieren fortwährend neue Toxine. Aufgrund der schnellen Wirkung der Toxine und der hohen Vermehrungsfähigkeit der Botulinum-Bakterien verlaufen Vergiftungen oft sehr rasch und können zu Koma oder sogar zum Tod führen.
Der Abwehrmechanismus des menschlichen Körpers gegen C. botulinum-Bakterien
C. botulinum-Bakterien kommen überall vor, aber Vergiftungen sind nicht häufig, da der menschliche Körper über viele "biologische Barrieren" verfügt, die den Menschen im Allgemeinen vor schädlichen Bakterien und im Besonderen vor C. botulinum-Bakterien schützen.
Zunächst ist die Darmschleimhaut zu erwähnen. Antibakterielle Peptide verhindern das Eindringen schädlicher Bakterien unter die Schleimhautschicht. Hinzu kommt das Ökosystem der Darmmikrobiota, das zahlreiche Gruppen nützlicher, symbiotischer Bakterien (Probiotika) enthält. Diese verdrängen schädliche Bakterien und konkurrieren mit ihnen, wodurch deren explosionsartiges Wachstum verhindert wird.
Von schädlichen Bakterien produzierte Toxine werden teilweise von nützlichen Mikroorganismen abgebaut, der Rest wird vom Körper signalisiert und ausgeschieden. Umgangssprachlich bezeichnen wir dies oft als Erbrechen, Durchfall oder umgangssprachlich als „Erbrechen mit Durchfall“. Es handelt sich dabei um einen sehr wichtigen Abwehrmechanismus des Körpers gegen den Angriff von Toxinen und schädlichen Bakterien.
Dieser Mechanismus funktioniert jedoch nicht effektiv, wenn das menschliche Verdauungssystem zu wenige symbiotische Mikroorganismen – Probiotika – aufweist oder wenn die Menge an schädlichen Bakterien und Toxinen zu hoch ist und die Toleranzschwelle überschreitet.
Behandlung von Botulinumvergiftungen mit Verdauungsenzymen (Probiotika)
Durch Forschungsprojekte renommierter internationaler Forschungseinrichtungen wurde nachgewiesen, dass nützliche Bakterien (Probiotika) neben der Unterstützung der Nährstoffaufnahme aus der Nahrung auch eine wichtige Rolle bei der Behandlung von Vergiftungen durch schädliche Bakterien spielen, und zwar durch folgende Mechanismen: Zerstörung und Hemmung schädlicher Bakterienpopulationen durch Konkurrenzmechanismen; Verarbeitung und Abbau toxischer Substanzen, einschließlich natürlicher Toxine, die von schädlichen Bakterien verursacht werden, und sogar Verhinderung der Auswirkungen von Schwermetallen.
Anwendung wissenschaftlicher Erkenntnisse auf das Leben
Mit diesem Wissen können wir umfassende Lösungen entwickeln, um Schäden durch schädliche Bakterien zu verhindern und zu minimieren, wie zum Beispiel: Begrenzen Sie den Konsum von Konserven, insbesondere von abgelaufenen Konserven.
Auch geöffnete Konserven, die im Kühlschrank aufbewahrt werden, können noch gefährliche Toxine schädlicher Bakterien enthalten. Verzehren Sie regelmäßig Lebensmittel mit vielen nützlichen Bakterien wie Probiotika, Joghurt, fermentierte Früchte, Klebreiswein usw., denn in Umgebungen, in denen sich nützliche Bakterien (Probiotika) vermehren, werden schädliche Bakterien gehemmt und abgetötet.
Bei Bauchschmerzen und Erbrechen kann man schnell eine Mischung aus Verdauungsenzymen (Probiotika) und Honig oder konzentriertem Zuckerwasser (Präbiotika) einnehmen, um das Bakterienwachstum und die Wirkung von Giftstoffen vorübergehend zu hemmen. Alternativ kann man Joghurt mit Honig in größeren Mengen als üblich vermischen. Dies ist eine wissenschaftlich fundierte Erste-Hilfe-Maßnahme bei Vergiftungen. Anschließend sollte die betroffene Person zur weiteren Überwachung und Behandlung in eine medizinische Einrichtung gebracht werden.
Die außerordentliche Professorin Dr. Pham Thi Ly, ehemalige Oberassistentin an der Medizinischen und Pharmazeutischen Universität Hai Phong und Leiterin des Fachbereichs Biochemie, jetzt Dozentin an der Thang Long Universität in Hanoi, erklärte: „Einige Fälle von Lebensmittelvergiftungen durch Clostridium botulium haben in der Bevölkerung Panik und Angst ausgelöst, darunter Vergiftungen durch vegetarische Pastete, Massenvergiftungen an Schulen und Vergiftungen durch Straßenessen. Die Behandlung von Botulismus-Patienten ist sehr kostspielig und lebensbedrohlich. Der Artikel bietet den Lesern eine objektive, wissenschaftliche Perspektive – von der Selbstprävention bis hin zu wirksamen Erste-Hilfe-Maßnahmen mit leicht verfügbaren Mitteln wie Verdauungsenzymen, Joghurt, Honig und fermentierten Fruchtsäften.“
Die vom Autor präsentierten Informationen sind sehr objektiv und wissenschaftlich fundiert und enthalten zahlreiche Verweise auf klinische Forschungsergebnisse namhafter Wissenschaftler. Herzlichen Dank an den Autor für die zeitnahen und wichtigen Informationen.
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