Die Dienstleistungsbetriebe in Ha Tinh sind mit der Auslieferung der Tet-Bestellungen beschäftigt.

Im Vorfeld des chinesischen Neujahrsfestes sind die Gastronomiebetriebe in Ha Tinh damit beschäftigt, Speisen vorzubereiten, zu verarbeiten, Tabletts anzurichten und an die Kunden auszuliefern.

In der hektischen Vorweihnachtszeit fehlt vielen Frauen die Zeit, selbst zu kochen oder Festessen zuzubereiten. Daher greifen Hausfrauen in den letzten Jahren während der Feiertage vermehrt auf Lieferdienste und Fertiggerichte zurück, da diese bequemer, schneller und stressfreier sind.

Die Speisekarte mit den verschiedenen Tet-Gerichten wird von den Lokalen auf Social-Media-Plattformen veröffentlicht, damit die Kunden sie einsehen und bestellen können.

Frau Lan Phuong (Ha Huy Tap Ward, Ha Tinh City) erzählte: „Zum Jahresende ist immer viel zu tun. Ich habe erst am 28. Feierabend und putze dann mein Haus. Deshalb bleibt mir kaum Zeit, die Opfergaben vorzubereiten oder aufwendige Gerichte für Tet zuzubereiten. In den letzten Jahren habe ich deshalb einen Lieferservice genutzt. Neben Banh Chung, Klebreis mit Hühnchen und Obst für die Opfergaben am Silvesterabend bestelle ich auch zusätzliche Tet-Gerichte wie eingelegte Zwiebeln, Frühlingsrollen und Schinken. Die bestellten Opfergaben sind zwar teurer, als wenn ich sie selbst zubereite, aber die Restaurants sind professionell. Neben der garantierten Qualität sehen die Speisen auch sehr ansprechend aus.“

Um den Bedürfnissen ihrer Kunden gerecht zu werden, veröffentlichen Unternehmen rund um den Beginn des zwölften Mondmonats auf sozialen Netzwerken Speisekarten mit Menüs, Menüs mit Einzelgerichten und einer großen Auswahl an Gerichten, damit Kunden sich informieren und bestellen können. Neben traditionellen Gerichten wie Hühnchen-Klebreis, Schweinswurst, Bánh chún, eingelegten Zwiebeln und Frühlingsrollen bieten viele Lokale auch besondere Spezialitäten wie gesalzenes Hühnchen und in Sojasauce mariniertes Kalbfleisch an.

Viele Betriebe haben derzeit Hunderte von Bestellungen für Tet-Gerichte erhalten und sind mit deren Bearbeitung für die Auslieferung beschäftigt. Die meisten mussten zusätzliche Saisonkräfte einstellen und nachts arbeiten, um den Zeitplan einzuhalten. Um die Produktqualität und die Kundenzufriedenheit zu gewährleisten, haben viele Betriebe ihre Bestellungen vorerst eingestellt.

In diesem Jahr erhielt die Küche von Hong Thanh einen Auftrag über 500 Banh Chung.

Da Hong Thanh Kitchen (Cao Thang Straße, Stadt Ha Tinh) für viele Kunden ein vertrauter Ort zum Bestellen von Speisen ist, bietet das Restaurant seit dem 24. Dezember auch einen Lieferservice an.

Frau Nguyen Thi Hong Thanh, die Inhaberin der Küche, berichtete: „Dieses Tet-Fest erhielt unsere Küche mehr als 200 Portionen Hühnchen-Klebreis, 500 Banh Chung, 600 gesalzene Hühner und 400–500 kg Nem Chua… Um die Bestellmenge in den Tagen vor Tet zu reduzieren, liefern wir Gerichte, die sich lange außerhalb des Kühlschranks aufbewahren lassen, vom 24. bis 28. an unsere Kunden aus. Am 29. und 30. konzentrieren wir uns hauptsächlich auf Hühnchen-Klebreis, Banh Chung und Gio…“

Neben Fleischgerichten wählen viele Familien für die Opfergaben und Menüs zum Tet-Fest auch vegetarische Gerichte. In der vegetarischen Küche Nhan Duyen (Cao Thang Straße, Stadt Ha Tinh) sind Koch und Mitarbeiter in den Tagen vor Tet damit beschäftigt, Bestellungen zu zählen, Zutaten vorzubereiten, Gerichte zuzubereiten und an die Kunden auszuliefern.

Frau Le Thi Dao (Gemeinde Mai Phu, Loc Ha) beschließt, vegetarisches Essen für das Tet-Opfer zu kaufen.

Frau Nguyen Thi Thuy, Inhaberin des vegetarischen Restaurants Nhan Duyen, berichtet: „Wir haben bisher fast 100 vegetarische Platten erhalten, die hauptsächlich zwischen dem 28. und 30. Tet-Fest bestellt wurden. Je nach Kundenwunsch kosten die Platten mit 7 bis 9 Gerichten zwischen 200.000 und 500.000 VND. Zusätzlich bieten wir dieses Jahr auch vorgekochte oder vorverarbeitete und tiefgefrorene Einzelgerichte an. Unsere Kunden müssen diese nur noch erwärmen, zubereiten und können sie dann auf dem Altar opfern oder ausstellen. Die diesjährigen vegetarischen Gerichte bestehen hauptsächlich aus frischem Gemüse wie Lotus, Pilzen und Jackfrucht sowie aus vegetarischen Alternativen wie Schinken und Garnelen. Die Preise liegen zwischen 30.000 und 50.000 VND pro Gericht.“

Frau Le Thi Dao (Gemeinde Mai Phu, Loc Ha), eine vegetarische Kundin, sagte: „In den vergangenen Jahren habe ich oft ganze Tabletts bestellt. Dieses Jahr bietet der Laden einzelne Gerichte an, daher habe ich mir die Gerichte einzeln ausgesucht. Da ich weit weg wohne und geschäftlich unterwegs bin, habe ich das Essen mit nach Hause genommen und eingefroren, um dem Andrang zu entgehen. Wenn ich es dann wieder zubereiten muss, kann ich es auf ein Tablett legen.“

Obstplatten werden häufig von Kunden bestellt und kosten zwischen 500.000 und 1 Million VND.

Unterdessen arbeiten auch Obsthändler, die Bestellungen für Opfergaben annehmen, fieberhaft an der Zusammenstellung von Tabletts, um die Kundenwünsche erfüllen zu können. Frau Tran Thi Hue , Inhaberin des Obstgeschäfts „Green Garden“ (Xuan-Dieu-Straße), erklärt: „Allein am 29. und 30. Tet-Fest müssen wir über 160 Bestellungen für Opfergaben ausliefern. Der übliche Preis pro Set liegt zwischen 500.000 und 1 Million VND. Um die Warenversorgung sicherzustellen, importieren wir täglich die doppelte bis dreifache Menge an frischem Obst und Blumen im Vergleich zu normalen Tagen. Besonders gefragt sind Chrysanthemen, Drachenfrüchte, Bananen, Äpfel, Weintrauben und Granatäpfel. Da die Kunden dieses Jahr hauptsächlich kurz vor Tet bestellen, ist unser Geschäft sehr ausgelastet. Um die Bestellungen pünktlich auszuliefern, benötigen wir derzeit doppelt so viele Mitarbeiter wie üblich.“

Laut Geschäftsinhabern sind Qualität, Preis und Lieferzeit wichtige Kriterien für Betriebe, die Bestellungen für das Tet-Fest entgegennehmen. Da das Opfertablett die Aufrichtigkeit jeder Familie gegenüber ihren Vorfahren symbolisiert, müssen Betriebe insbesondere in Qualität und Ästhetik investieren.

Ngoc-Darlehen

Quelle: https://baohatinh.vn/thuong-mai-dich-vu/co-so-dich-vu-co-cung-o-ha-tinh-tat-bat-tra-don-tet-nbsp/261505.htm