Technologie zur Verarbeitung einiger Arten von Nebenprodukten von Obstbäumen

Laut Associate Professor Dr. Mai Huynh Cang, stellvertretender Leiter der Fakultät für Chemie- und Lebensmitteltechnologie an der Ho Chi Minh City University of Agriculture and Forestry. In Ho-Chi-Minh-Stadt, der Landwirtschaft des Landes im Allgemeinen und Binh Thuan im Besonderen fallen derzeit Abfälle landwirtschaftlicher Nebenprodukte an, obwohl diese eine wertvolle Rohstoffquelle darstellen. In Vietnam gibt es derzeit sehr viele landwirtschaftliche Nebenprodukte (darunter auch Nebenprodukte von Obst und Gemüse), diese werden jedoch nicht vollständig genutzt, was zu Umweltverschmutzung führen kann. Dr. Mai Huynh Cang stellt eine Technologie zur Verarbeitung einiger Arten von Nebenprodukten von Obstbäumen vor, die für die Drachenfrucht Binh Thuan oder lokale Grapefruits und Durian geeignet sind. Aus Nebenprodukten wie Drachenfruchtschalen, Grapefruitschalen und Durianschalen lassen sich, wenn in sie investiert wird und sie von Einrichtungen, Genossenschaften und Landwirten entsprechend verarbeitet werden, nützliche Kosmetika herstellen, die dem Leben und der Gesundheitspflege dienen. den Wert lokaler Obstbäume steigern …

Einige Produkte aus ätherischen Ölen.

Forschungsgruppe der Fakultät für Chemie- und Lebensmitteltechnologie, Universität für Land- und Forstwirtschaft, Ho-Chi-Minh-Stadt. Ho-Chi-Minh-Stadt hat erfolgreich eine biologische Lösung (mikrobielle Fermentationstechnologie mit einer starken mikrobiellen Hefemischung) zur Nutzung von Nebenprodukten der Obstverarbeitungsindustrie wie Drachenfrucht, Grapefruit und Durian entwickelt. Dies trägt dazu bei, die Produktionskosten zu optimieren, Kosten für die Umweltbehandlung zu sparen, den Wert tropischer Fruchtprodukte zu steigern und den wirtschaftlichen Wert für Betriebe, Unternehmen und Genossenschaften zu erhöhen und so zum Umweltschutz beizutragen.

TS. Cang sagte, dass es derzeit viele verarbeitete Produkte aus der Drachenfrucht gibt, wie etwa Drachenfruchtwein, Drachenfruchtsaft, fermentierten Fruchtsaft, Drachenfruchtbrot usw. Die wichtigsten Quellen für Nebenprodukte, die genutzt werden können, sind Drachenfruchtschalen, Drachenfruchtranken (Stängel) und Drachenfruchtsamen, um daraus Produkte wie Fruchtessig, fermentierten Fruchtsaft, Drachenfruchtsamenöl und Lebensmittelzutaten (Marmelade, Kräutertee aus Drachenfruchtschalen) herzustellen. Darüber hinaus können Nebenprodukte wie Drachenfruchtschalen und -fäden auch zur Herstellung mikrobieller Düngemittel verwendet werden. Aus Nebenprodukten wird mit Spezialmaschinen gemahlen und anschließend mit Mikroorganismen und Kompost vermischt (45 Tage), um organischen Dünger zu erhalten. Diese Kooperations- und Transferrichtungen basieren alle auf wettbewerbsfähiger mikrobiologischer Technologie (Fermentationstechnologie mit einer Mischung aus starker mikrobiologischer Hefe) zu niedrigen Kosten, was dazu beiträgt, die Produktionskosten zu senken und die Produktqualität sicherzustellen.

„Die Hoa Le-Kooperative für saubere Drachenfrüchte in der Stadt Ma Lam, Ham Thuan Bac, verwendet seit langem Nebenprodukte der Drachenfruchtschale oder kauft sie von außerhalb, um sie zu zerkleinern und in eine Mühle zu geben, mit der sie sehr effektiv Regenwürmer züchten“, erklärte Herr Do Thanh Hiep, Direktor der Hoa Le-Kooperative, auf der Konferenz.

TS. Mai Huynh Cang fügte hinzu, dass Nebenprodukte der Grapefruitschale zur Destillation des ätherischen Grapefruitschalenöls verwendet werden, da das ätherische Öl in der grünen Schale enthalten ist. Aus 100 kg Grapefruitschale lassen sich 2 Liter ätherisches Öl gewinnen. Außerdem können aus Zitronen- und Orangenschalen auch ätherische Öle gewonnen werden. Die Fakultät für Chemie- und Lebensmitteltechnologie der Nong Lam University hat der Dan Tien Agricultural Trade Tourism & Transport Cooperative (Binh Duong) eine Technologie zur erfolgreichen Verarbeitung von ätherischem Grapefruitöl, ätherischem Orangenöl, Seifenbeeren-Grapefruitöl-Shampoo, ätherischem Grapefruitöl-Haarspray usw. mit natürlichen Aromen übertragen. Diese Kooperative hat auf einer Fläche von 10 Hektar 1.000 Grapefruitbäume und 3.000 Orangenbäume gepflanzt, um Schalen für die Verarbeitung ätherischer Öle zu gewinnen.

Herr Nguyen Van Trung, stellvertretender Direktor des Provinzzentrums für Innovation und Anwendung von Wissenschaft und Technologie, sagte, dass die Konferenz durch die Einführung von Gerätetechnologie und der Verarbeitung von Nebenprodukten von Obstbäumen zur Unterstützung der landwirtschaftlichen Produktion eine Brücke schlage, um Einrichtungen, Unternehmen, Genossenschaften und Landwirten in der Provinz den Zugang zu geeigneten Verarbeitungstechnologielösungen zu erleichtern und diese auszuwählen. Dadurch werde der Wert von Obstbäumen gesteigert, insbesondere von Drachenfrüchten, einem Vorteil der Provinz, sowie von Grapefruitbäumen, die im Bezirk Duc Linh angebaut werden.

Quelle: https://baobinhthuan.com.vn/cong-nghe-xu-ly-mot-so-loai-phu-pham-tu-cay-an-qua-130489.html