In Tränen ausbrechen, wenn ein einfaches, traditionelles Gericht das Herz eines Menschen fern der Heimat berührt.

Ohne Kapital, Stiftung oder Anleitung begann Nguyen Thi Thu Hoa (geboren 1992) ihre unternehmerische Reise mit einem scheinbar einfachen Gericht: fermentiertem Schweinefleisch.

Mit über 10 Jahren Beharrlichkeit baute sie nicht nur die Marke Truong Foods in der Stadt Thanh Son (Provinz Phu Tho ) auf, sondern rührte auch viele Menschen zu Tränen, als sie mit jedem Stück Fleisch, das von der Wärme ihrer Heimat durchdrungen war, den Geschmack von Erinnerungen wiederentdeckten.

Ab dem Alter von 18 Jahren stellte Frau Hoa in mühevoller Handarbeit ihre ersten Gläser mit fermentiertem Schweinefleisch her.

Tränen fließen wegen eines Ferngesprächs.

„Viele fragen mich, warum ich mit einem traditionellen Gericht wie fermentiertem Schweinefleisch angefangen habe – einem Produkt, das weder neu noch ungewöhnlich ist und oft Vorurteilen ausgesetzt ist. Aber ich denke ganz einfach: Es ist ein Gericht aus meiner Heimatstadt, etwas, das ich zubereiten kann, und das Einzige, womit ich anfangen konnte, als ich nichts hatte“, erzählte Thu Hoa leise.

In jenem Jahr war sie erst 18 Jahre alt, ein Alter, in dem die meisten Menschen noch an der Universität träumen oder unbeschwerte Tage genießen, aber sie war bereits damit beschäftigt, auf dem Markt einzukaufen und in mühevoller Handarbeit ihre ersten Gläser mit fermentiertem Schweinefleisch herzustellen.

Manchmal saß sie direkt vor ihrem Haus und verkaufte ihre fermentierte Schweinefleischsoße, in der Hoffnung, dass Passanten anhielten. An anderen Tagen ging sie damit zum Markt und sprach jeden einzelnen Kunden an. Damals war fermentiertes Schweinefleisch noch vielen unbekannt. Doch nach und nach kamen einige Leute wieder, um es zu kaufen, andere schenkten es ihnen, und sie spürte eine kleine Freude in ihrem Herzen. „Ich dachte: Warum sollten wir dieses Gericht nicht bekannter machen? Wir müssen es richtig zubereiten und es mehr Menschen bekannt machen, damit dieses traditionelle Gericht unserer Vorfahren nicht in Vergessenheit gerät.“

Sie erzählte, dass jede Reise Momente hat, in denen man am liebsten aufgeben möchte, so wie damals, als sie fermentiertes Schweinefleisch von Hand herstellte und mehr Versuche misslangen als gelang. Niemand wollte ihre Produkte kaufen. Manchmal saß sie nachts einfach nur da und weinte. Doch eines Nachmittags erhielt sie einen Anruf von einer Kundin aus Ho-Chi-Minh-Stadt, den sie nie vergessen wird.

„Er sagte: ‚Es ist schon so lange her, dass ich das gleiche Sauerteiggericht mit Schweinefleisch gegessen habe, das meine Mutter immer gekocht hat. Bevor sie starb, hat sie es mir immer zubereitet, wenn ich nach Hause kam. Danke, dass Sie mir das Gefühl gegeben haben, meine Mutter wiederzusehen…‘“

Nach dem Anruf brachte sie kein Wort mehr heraus. Ihre Hand umklammerte den Hörer, doch ihr Herz fühlte sich wie zugeschnürt an. Apathisch saß sie vor ihrem Stand und starrte auf die einzelnen Kisten mit dem fermentierten Schweinefleisch, als wären sie plötzlich zum Leben erwacht. Sie waren nicht länger nur Produkte, mit denen sie ihren Lebensunterhalt verdiente, sondern eine unsichtbare Brücke zwischen ihrer Tochter fern der Heimat und ihrer verstorbenen Mutter.

Die junge Frau vergoss einst Tränen, als sie an ihrem ersten Geschäftstag keinen einzigen Artikel verkaufen konnte.

„Ich dachte an seine Mutter, eine Frau, die wahrscheinlich auch still in die Küche ging und jedes Stück Fleisch sorgfältig würzte und marinierte, um ihre Liebe auszudrücken. Und heute bin ich – eine Fremde – ungewollt diejenige geworden, die diese Liebe weiterführt. Ich weinte nicht aus Stolz, sondern weil ich mich angesichts dessen, was das Essen meiner Heimatstadt bewirken kann, so klein fühlte. Ein Hauch von sanfter Säure auf der Zungenspitze, ein Hauch von reichen Erinnerungen – und doch kann es jemanden zum Weinen bringen, es kann einen gestandenen Mann mitten in der Stadt zu Tränen rühren“, erzählte Frau Hoa. Dieser Moment gab ihr mehr Selbstvertrauen als je zuvor.

Der Weg von der Küche bis auf die Seiten eines Buches.

Anfangs zweifelten viele an ihr und verspotteten sie, sogar Verwandte rieten ihr, sich eine feste Arbeit zu suchen. Doch sie widersprach nicht. Sie entschied sich, zu handeln.

Der Produktionsprozess ist ein geschlossener Kreislauf.

Sie machte es schmackhafter, sauberer und übersichtlicher. Persönlich feilte sie an jeder einzelnen Verpackung, jedem Etikett, jedem Buchstaben, um sich stetig zu verbessern. Negatives Kundenfeedback – Beschwerden über rohes Fleisch, Fragen zur Hygiene – motivierte sie, den Prozess weiter zu optimieren. Traditionell fermentiertes Schweinefleisch wird nun zu 70 % gegart. Die Verpackung wurde neu gestaltet. Informationen zur Lebensmittelsicherheit und Hygiene sind deutlich sichtbar. Nach und nach kehrten die Kunden zurück. Das Produkt gewann an Vertrauen. Die Marke Truong Foods war geboren und erfreut sich zunehmender Bekanntheit.

Frau Thu Hoa hat nie eine Business School besucht. Ihr fehlte eine strukturierte Strategie und ein Mentor. Doch sie besaß etwas, das kein Lehrbuch vermitteln kann: Durchhaltevermögen und Glauben. „Manchmal wollte ich aufgeben. Aber dann dachte ich an meine Mutter, die nicht viel redet, aber immer hinter mir steht und mich unterstützt. Ich dachte an meine Tochter; ich wollte ihr eine bessere Zukunft ermöglichen. Es war die Liebe zu meiner Familie, die mich antrieb, die mich immer weitermachen ließ.“

Frau Hoa ist der Ansicht, dass der Erfolg ihrer Startup-Idee auf drei Faktoren beruht: dem Produkt, der Vertriebsmethode und dem Marketing.

Von einer jungen Frau ohne jeglichen Besitz hat sich Thu Hoa zur Geschäftsführerin von Truong Foods und Autorin eines Buches über ihren unternehmerischen Werdegang entwickelt. „Das Wertvollste, was ich erkannt habe, ist nicht der Umsatz oder die Größe des Unternehmens, sondern mein persönliches Wachstum. Ich bin dankbar für jede Träne, jede Kritik, jeden Tag, an dem ich nichts verkaufen konnte, denn all das hat mich zu dem gemacht, was ich heute bin.“

Die Produkte von Frau Hoa werden in großen Mengen verkauft.

Sie schrieb das Buch nicht nur, um über ihre aktuellen Erfolge zu berichten, sondern auch, um ehrlich über die Schwierigkeiten, Fehler und Lektionen zu sprechen, die sie gelernt hat. Sie möchte eine Botschaft vermitteln: Man kann mit den kleinsten, alltäglichsten Dingen anfangen, solange man es aufrichtig tut und nicht aufgibt.

Auf die Frage, was sie jungen Menschen sagen würde, die zögern, ihre unternehmerischen Träume zu verwirklichen, weil sie Angst vor dem Scheitern haben, lächelte sie nur und antwortete mit einem einzigen Satz: „Handelt einfach. Wenn es richtig läuft, werdet ihr Erfolg haben; wenn es falsch läuft, lernt ihr daraus.“ Denn eine Unternehmensgründung ist nie ein Zuckerschlecken. Aber wenn ihr den Mut habt, anzufangen und durchzuhalten, werden Blumen blühen – nicht zu euren Füßen, sondern in eurem Herzen.

Quelle: https://phunuvietnam.vn/bat-khoc-vi-mon-an-dan-da-cham-den-trai-tim-nguoi-xa-que-20250509093129365.htm