Brechen Sie in Tränen aus über rustikale Gerichte, die die Herzen von Menschen fern der Heimat berühren

Nach mehr als zehn Jahren Beharrlichkeit baute sie nicht nur die Marke Truong Foods in der Stadt Thanh Son ( Phu Tho ) auf, sondern rührte auch viele Menschen zu Tränen, als sie in jeder Scheibe Fleisch den Geschmack von Erinnerungen entdeckte, erfüllt von der Liebe zur ländlichen Gegend.

Seit ihrem 18. Lebensjahr stellt Frau Hoa die ersten Schachteln Sauerfleisch von Hand her.

Tränen fallen wegen eines fernen Anrufs

„Viele Leute fragen mich, warum ich mich für ein rustikales Gericht wie Sauerfleisch entschieden habe – ein Produkt, das nicht neu und nicht fremd ist und über das viele Vorurteile herrschen. Aber ich denke einfach: Es ist ein Gericht aus meiner Heimatstadt, etwas, das ich zubereiten kann, und das Einzige, womit ich anfangen kann, wenn ich nichts habe“, erzählte Thu Hoa sanft.

In diesem Jahr war sie erst 18 Jahre alt, das Alter, in dem die Leute im Hörsaal noch tagträumen oder Spaß haben, aber sie war fleißig beim Einkaufen und stellte die ersten Schachteln Sauerfleisch von Hand her.

Eines Tages saß sie direkt vor ihrem Haus und verkaufte ihre Waren, in der Hoffnung, dass Kunden vorbeikommen würden. Eines Tages brachte ich es zum Markt und lud alle ein, es zu kaufen. Saures Fleisch war damals für viele Menschen noch fremd. Doch dann kamen nach und nach die Leute zurück und fragten, ob sie welche kaufen könnten, manche brachten sie als Geschenke mit, und sie verspürte eine kleine Freude in ihrem Herzen. „Ich dachte: Warum entwickeln wir dieses Gericht nicht weiter? Wir müssen es richtig machen und es vielen Menschen bekannt machen, damit das traditionelle Gericht unserer Vorfahren nicht verloren geht.“

Sie sagte, auf jeder Reise gebe es Momente, in denen sie aufhören wolle. Das waren die Tage, als man Sauerfleisch von Hand herstellte und es mehr misslungene als erfolgreiche Versuche gab. Niemand kauft die zum Verkauf hergestellten Waren. Es gibt Nächte, in denen ich einfach nur dasitze und alleine weine. Doch eines Nachmittags erhielt sie einen Anruf von einem Kunden aus Ho-Chi-Minh-Stadt, den sie nie vergessen wird.

Er sagte: „Es ist lange her, dass ich den gleichen sauren Fleischgeschmack hatte, den meine Mutter immer zubereitet hat. Bevor sie starb, hat sie dieses Gericht immer für mich gekocht, wenn sie in ihre Heimatstadt zurückkehrte. Danke, dass ich mich fühle, als würde ich meine Mutter wiedersehen …“

Nachdem sie diesen Anruf gehört hatte, konnte sie kein weiteres Wort sagen. Die Hand hält das Telefon, aber das Herz fühlt sich an, als ob es feststeckt. Sie saß geistesabwesend vor ihrem Stand und betrachtete jede Dose Sauerfleisch, als wäre sie gerade zu einer lebendigen Seele geworden. Es ist nicht länger ein Produkt, mit dem sie ihren Lebensunterhalt verdient, sondern eine unsichtbare Brücke, die ein Kind weit weg von zu Hause mit seiner verstorbenen Mutter verbindet.

Junges Mädchen vergoss Tränen, als ihr erster Tag als Gründerin eines Unternehmens nicht verkauft wurde

„Ich dachte an seine Mutter, die Frau, die wahrscheinlich auch still in die Küche ging und jedes Stück Fleisch sorgfältig würzte und marinierte, um ihre Liebe auszudrücken. Und heute war ich – eine Fremde – zufällig diejenige, die diese Liebe weiterführte. Ich weinte nicht aus Stolz, sondern weil ich mich klein fühlte angesichts der Gerichte meiner Heimatstadt. Ein wenig Säure auf der Zunge, ein wenig Reichtum an Erinnerungen – aber es könnte jemanden zum Weinen bringen, könnte einen erwachsenen Mann mitten in der Stadt zu Tränen rühren“, erzählte Frau Hoa. Das war der Moment, der ihr mehr Selbstvertrauen gab als je zuvor.

Reise von der Küche zur Buchseite

Viele Leute zweifelten zunächst an ihr und lachten über sie, sogar ihre Verwandten rieten ihr, sich „eine feste Anstellung zu suchen“. Aber sie widersprach nicht. Sie entschied sich, mit Taten zu reagieren.

Geschlossener Produktionsprozess

Machen Sie es schmackhafter, sauberer und ordentlicher. Sie bearbeitet jedes Kästchen, jede Briefmarke, jeden Buchstaben selbst, um ihn immer perfekter zu machen. Auch negative Rückmeldungen von Kunden, Kritikern des rohen Fleisches und Zweifeln an der Hygiene waren für sie Ansporn, die Abläufe zu verbessern. Traditionell ist Sauerfleisch zu 70 % gegart. Neu gestaltete Verpackung. Informationen zur Lebensmittelsicherheit werden klar offengelegt. Schritt für Schritt kamen die Kunden zurück. Vertrauenswürdiges Produkt. Die Marke Truong Foods war geboren und erfreut sich immer größerer Bekanntheit.

Frau Thu Hoa hat nie eine Wirtschaftsschule besucht. Sie hat keine Strategie und keinen Begleiter. Doch sie besitzt etwas, das kein Lehrbuch lehren kann: Durchhaltevermögen und Glauben: „Es gab Zeiten, da wollte ich aufgeben. Doch dann dachte ich an meine Mutter, die zwar nicht viel sagte, aber immer hinter mir stand und mich unterstützte. Ich dachte an meine Tochter, ich wollte ihr eine bessere Zukunft ermöglichen. Es war die Liebe zu meiner Familie, die mich zurückhielt und weitermachen ließ.“

Frau Hoa glaubt, dass der Erfolg ihrer Startup-Idee auf drei Faktoren beruht: Produkt, Verkaufsmethode und Kommunikation.

Von einem jungen Mädchen ohne Besitz ist Frau Thu Hoa heute die Direktorin von Truong Foods und Autorin eines Buches über ihren eigenen Weg als Unternehmerin. „Das Wertvollste, was ich erkannt habe, war nicht der Umsatz oder die Größe, sondern wie ich gewachsen bin. Ich bin dankbar für jede Träne, jede Kritik, jeden Tag, an dem ich nichts verkauft habe, denn all das hat mich heute stärker gemacht.“

Die Produkte von Frau Hoa werden in großen Mengen konsumiert.

Sie hat das Buch nicht nur geschrieben, um über aktuelle Ergebnisse zu sprechen, sondern auch, um ehrlich über die Schwierigkeiten, Fehler und gewonnenen Erkenntnisse zu berichten. Sie möchte eine Botschaft vermitteln: Man kann mit der kleinsten, alltäglichsten Sache beginnen, solange man es aufrichtig tut und nicht aufgibt.

Auf die Frage, was sie jungen Menschen sagen würde, die verwirrt sind und ihren Traum von der Unternehmensgründung aus Angst vor dem Scheitern aufgeben, lächelte sie nur und antwortete mit einem einfachen Satz: „Handeln Sie einfach. Wenn Sie Recht haben, werden Sie Ergebnisse erzielen. Wenn Sie Unrecht haben, werden Sie Ihre Lektion lernen.“ Denn eine Unternehmensgründung war noch nie ein Zuckerschlecken. Aber wenn Sie den Mut haben, anzufangen und den ganzen Weg zu gehen, werden Blumen blühen, nicht unter Ihren Füßen, sondern in Ihrem Herzen.

Quelle: https://phunuvietnam.vn/bat-khoc-vi-mon-an-dan-da-cham-den-trai-tim-nguoi-xa-que-20250509093129365.htm