Der 9. Vietnamesische Kaffeequalitätswettbewerb

(LĐ online) – Am 24. April veranstalteten La Viet Company Limited und UCC Ueshima Coffee Group in Da Lat gemeinsam den Vietnam Coffee Quality Selection Competition.

Die Juroren bewerteten die Kaffees anhand mehrerer Kriterien: Aroma, Säure, Körper, Konsistenz, Nachgeschmack, Ausgewogenheit und Gesamtgeschmack.

Dabei handelt es sich um eine jährliche Veranstaltung dieser beiden Einheiten, um engagierte Kaffeebauern zu ehren, die zur Verbesserung der Qualität vietnamesischen Spezialitätenkaffees beitragen und die vietnamesische Kaffeemarke auf den internationalen Markt bringen.

In diesem Jahr zog der Wettbewerb Hunderte von Arabica-Kaffeeproben aus vielen Regionen des Landes an. Das Organisationskomitee wählte 36 hochwertige Kaffeeproben von Bauern aus Da Lat und den benachbarten Bezirken der Provinz Lam Dong wie Don Duong, Lac Duong und Lam Ha aus. Diese Kaffeeproben werden alle nach strengen Verfahren angebaut, gepflegt, geerntet und verarbeitet, um die Standards für Spezialitätenkaffee zu gewährleisten.

Kunden nehmen beim Wettbewerb an Kaffee-Geschmackstests teil

Um Fairness und Objektivität zu gewährleisten, hat das Organisationskomitee ein strenges Bewertungsverfahren nach internationalen Standards angewendet. Kaffeeproben werden codiert und durchlaufen die Phasen der Vorverarbeitung, Röstung und Zubereitung durch ein Team erfahrener Experten.

Eine Jury aus renommierten Kaffeeexperten aus Japan, den USA und Vietnam bewertete die Kaffeesorten anhand einer Reihe strenger Kriterien, darunter Geschmack, Säure, Körper, Konsistenz, Nachgeschmack, Ausgewogenheit und Gesamtgeschmack.

Fachjuroren nach SCA-Formular (Specialty Coffee Association)

In diesem Jahr konzentrieren sich die Bewertungskriterien insbesondere auch auf Nachhaltigkeitsfaktoren wie Rückverfolgbarkeit sowie Umwelt- und Sozialverträglichkeit.

Das Organisationskomitee wählt die acht besten Kaffeeproben aus. Diese acht Proben werden von der UCC Group gekauft und nach Japan gebracht, um dort zu verschiedenen Produktlinien verarbeitet zu werden und so für Da Lat-Kaffee und vietnamesischen Kaffee im Allgemeinen zu werben.

Insbesondere wird auf der Verpackung der Kaffeeprobe, die den ersten Preis gewinnt, die vietnamesische Nationalflagge aufgedruckt sein, zusammen mit Informationen über die Farm und spezifischen geografischen Angaben.

Vertreter der UCC-Gruppe erhält ersten Preis des Wettbewerbs

Vertreter der UCC Ueshima Coffee Group überreichte den ersten Preis des Wettbewerbs

Am Ende des Wettbewerbs wurde der erste Preis an die Kaffeeprobe von Bäuerin Tran Thi Hue verliehen, einer Kaffeebäuerin aus der Gemeinde Tram Hanh in Da Lat. Die Kaffeeprobe von Frau Hue beeindruckte die Jury mit ihrem charakteristischen Aroma, ihrem süßen Geschmack und ihrem langen Nachgeschmack.

Landwirte gewannen die höchsten Auszeichnungen beim Wettbewerb

Den zweiten und dritten Preis erhielten Ngo Thi Muoi aus der Gemeinde Tram Hanh in Da Lat und Nguyen Hai Hung aus dem Bezirk Don Duong in der Provinz Lam Dong. Beide Kaffeeproben wurden auf ihre Reinheit und ihr einzigartiges Aroma geprüft und beeindruckten die Jury.

Laut einem Vertreter der UCC Group konnte die Qualität des vietnamesischen Arabica-Kaffees nach neun Jahren kontinuierlicher Organisation dank der Bemühungen der Organisationseinheiten und der lokalen Bauern deutlich verbessert und weiterentwickelt werden. Vietnam konzentriert sich derzeit nicht nur auf den Export großer Mengen Kaffee, sondern auch auf die Verbesserung der Qualität. Vietnam hat sich mittlerweile einen Namen auf der Weltkarte des Spezialitätenkaffees gemacht.

Der 9. Vietnam Coffee Quality Competition hat die Bemühungen und die Verantwortung der vietnamesischen Kaffeeproduzenten bei der Verbesserung der Produktqualität und der weiteren Stärkung der Position des vietnamesischen Kaffees in der weltweiten Kaffeeindustrie unter Beweis gestellt.

Quelle