Spezialitäten aus dem Hochland locken während des Tet-Festes Touristen an.

In den Tagen vor dem chinesischen Neujahrsfest des Jahres des Pferdes herrschte in den Dörfern im nördlichen Hochland der Provinz Thai Nguyen reges Treiben bei den Vorbereitungen zur Begrüßung des Frühlings.

Dies ist auch die Zeit, in der traditionelle Spezialitäten den Einheimischen zum Markt folgen und ihre Reise in die Tiefebenen fortsetzen, wodurch ein Tet-Fest entsteht, das reich an der einzigartigen Identität des Hochlands ist.

Traditionell geräuchertes Schweinefleisch aus der Küche der Bac Kan Agricultural Products Production Facility ist bereit, die Marktnachfrage während Tet (Mondneujahr) zu befriedigen.

Die Minh Anh Kooperative im Bezirk Bac Kan ist eine der Einheiten, die proaktiv Spezialitäten von Einheimischen sammelt, um Kundenbestellungen zu erfüllen, darunter: Fadennudeln aus Maniokstärke, Shiitake-Pilze, Tee, Kräuterwein, getrocknete Bambussprossen, Chili-Bambussprossen, Klebreis usw.

Produkte mit garantierter Qualität, Menge und klarer Herkunft genießen das Vertrauen der Verbraucher und werden regelmäßig verwendet.

Frau Ly Thi Khach, ein Mitglied der Minh Anh Kooperative, sagte: „Wir haben proaktiv unsere Versorgung mit landwirtschaftlichen Produkten von lokalen Landwirten sichergestellt und dabei sowohl die Menge als auch die Qualität gewährleistet, um in vielen Orten landesweit Verbrauchsverträge mit Privatpersonen, Unternehmen, Supermärkten und Läden für saubere landwirtschaftliche Produkte abzuschließen.“

Die Aufrechterhaltung der Wertschöpfungskettenverbindungen trägt zur Stabilisierung der Produktproduktion bei, hilft, das Einkommen der Bevölkerung zu steigern und den Konsumdruck in der kurzen Zeit vor Tet (dem vietnamesischen Neujahr) zu verringern.

Viele Haushalte erzielen ein gutes Einkommen durch die Verknüpfung von landwirtschaftlicher Produktion und Konsum, wodurch Arbeitsplätze geschaffen und die Armutsbekämpfung im Hochland unterstützt wird.

In den letzten Tagen des chinesischen Neujahrsfestes überwachen die lokalen Behörden proaktiv Angebot, Nachfrage und Preise von lebensnotwendigen Gütern und charakteristischen Spezialitäten und verbreiten umgehend Informationen, um den Menschen zu helfen, die Produktion anzupassen und Engpässe oder plötzliche Preisanstiege während der Hochphase vor Tet zu vermeiden.

Regelmäßig organisierte Märkte, Bauernmärkte und Verkaufsstellen für vietnamesische Produkte schaffen günstige Bedingungen für den Verkauf von Waren und helfen gleichzeitig den Verbrauchern, Zugang zu qualitativ hochwertigen Produkten zu vernünftigen Preisen zu erhalten.

Frau La Thi Tam, Inhaberin der Produktionsstätte für landwirtschaftliche Produkte in Bac Kan, teilte mit: In der Zeit vor Tet (dem vietnamesischen Neujahrsfest) decken Spezialitäten aus dem nördlichen Hochland der Provinz nicht nur den täglichen Bedarf der Einheimischen, sondern sind auch bei vielen Touristen und Händlern als Mitbringsel sehr gefragt. Daher hat die Produktionsstätte ihre Lagerbestände Monate im Voraus vorbereitet, um die Marktnachfrage zu befriedigen.

Die Fadennudelprodukte der Trieu Thi Ta Fadennudelproduktionsanlage in der Gemeinde Thuong Minh erfüllen garantiert die bereits unterzeichneten Bestellmengen.

Mittlerweile haben sich viele Produkte als Marken etabliert, erfüllen die OCOP-Standards und haben sich am Markt einen Namen gemacht, wie beispielsweise Maniok-Vermicelli, Bang Phuc Kräuterwein und Khau Nua Lech Klebreis. Dies trägt zu einem höheren Einkommen für die lokale Bevölkerung bei und bewahrt traditionelle kulinarische Kulturwerte.

Neben der Sicherstellung von Angebot und Qualität verstärken die lokalen Behörden ihre Aufklärungsarbeit und Beratung, damit die Bevölkerung sicher produziert, die technischen Verfahren einhält und bei der Lebensmittelverarbeitung auf die Verwendung verbotener Zusatzstoffe und Chemikalien verzichtet.

Herr Trieu Xuan Phuong, Inhaber der Fadennudelproduktionsstätte in der Gemeinde Thuong Minh, sagte: „Unsere Fadennudeln werden nach traditionellen handwerklichen Methoden hergestellt, daher bestellen viele Kunden bereits Monate im Voraus. Dank der gleichbleibenden Qualität erfreuen sich alle Produkte großer Beliebtheit auf dem Markt. Derzeit konzentriert sich die Produktion darauf, die eingegangenen Bestellungen zügig abzuwickeln.“

Die Sicherstellung der Versorgung mit Spezialitäten aus dem Hochland während Tet trägt zur Deckung des täglichen Bedarfs der Bevölkerung bei, bewahrt und fördert gleichzeitig traditionelle kulturelle Werte, stärkt das lokale Image und fördert eine nachhaltige wirtschaftliche Entwicklung des ländlichen Raums.

Quelle: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202602/dac-san-vung-cao-hut-khach-dip-tet-aab53d7/