Die Liste des Michelin-Führers für Vietnam wurde bis zur letzten Minute geheim gehalten, sogar gegenüber Michelins Partner in der Destination, der Sun Group Corporation. Am Ende des Abends verkündete Michelin die wichtigste Auszeichnung, den Star Award. 103 Restaurants und Gaststätten wurden in vier Preiskategorien geehrt, darunter vier Restaurants mit prestigeträchtigen Michelin-Sternen. Restaurants in Hanoi und Ho-Chi-Minh-Stadt erhielten einen Michelin-Stern für „hochwertige Gerichte, die einen Besuch wert sind“, darunter: Anan Saigon, Gia Restaurant, Hibana by Koki Restaurant des Capella Hanoi Hotels und Tam Vi Restaurant.

Darüber hinaus gab Michelin auch bekannt: 70 Michelin Selected-Restaurants (vom Guide Michelin empfohlene Restaurants), 3 Einzelpersonen, die Michelin Guide Special Awards (Sonderauszeichnungen von Michelin) gewonnen haben, und 29 Bib Gourmand-Restaurants (Restaurants mit köstlichem Essen zu erschwinglichen Preisen).

Von Michelin empfohlene Restaurants.

Laut kulinarischen Experten hat die Michelin-Liste offiziell eine neue Ära für die vietnamesische Küche eingeläutet. Diese Liste markiert nicht nur einen historischen Erfolg für die vietnamesische Gastronomie, sondern auch einen Wendepunkt für den kulinarischen Tourismus in den beiden größten Städten Vietnams. Nguyen Trung Khanh, Generaldirektor der vietnamesischen Tourismusbehörde, kommentierte: „Michelin hat sich zu einer der führenden Marken entwickelt, die in den meisten großen Touristenzentren der Welt vertreten ist. Mit der Einführung von Michelin tragen Restaurants mit Michelin-Marke (weltweit zertifiziert) dazu bei, Touristen anzulocken.“ Mit der Bekanntgabe der Michelin-Marke in Vietnam wird ein strenges Bewertungsverfahren durchgeführt. Daher wird die Bekanntgabe der Michelin-Marke in Hanoi und Ho-Chi-Minh-Stadt einen wichtigen Wendepunkt für alle vietnamesischen Restaurants darstellen und eine Marke schaffen, die Touristen, insbesondere internationale Besucher, willkommen heißt. Die Tourismusbehörde wird die Liste in ihre Werbepläne aufnehmen, insbesondere Roadshows, internationale Messen und spezielle Programme zur Förderung der vietnamesischen Esskultur, insbesondere im Zielmarkt. So sollen Menschen und Gemeinden erfahren, dass Vietnam Restaurants mit Michelin-Standard hat und uns besuchen möchte.

Frau Nguyen Vu Quynh Anh, Generaldirektorin der Sun Hospitality Group, hielt bei der Zeremonie eine Rede.

Bei der Eröffnungszeremonie von Michelin in Hanoi erklärte Frau Nguyen Vu Quynh Anh, Generaldirektorin der Sun Hospitality Group (einer Resort-Tourismusmarke der Sun Group): „Es ist nicht einfach, den Guide Michelin in Vietnam zu begleiten, insbesondere angesichts der schwierigen globalen Wirtschaftslage nach der Pandemie … Wir wissen, dass dieser historische Meilenstein gerade erst erreicht wurde und Vietnam nun in Zukunft viele weitere Michelin-Auszeichnungen erhalten wird. Dank des Guide Michelin und der Bemühungen der Köche und der in der kulinarischen Branche Tätigen in ganz Vietnam glauben wir jedoch, dass Vietnam schon bald ein erstklassiges kulinarisches Reiseziel sein wird, das jeder internationale Tourist einmal im Leben besuchen sollte.“

Neuigkeiten und Fotos: HOANG GIANG