Dank des ganzjährig kühlen Klimas und der einzigartigen Bodenbeschaffenheit zeichnet sich der Shan-Tuyet-Tee aus der Region Mau Son durch ein reichhaltiges Aroma, einen süßen Nachgeschmack und ein unverwechselbares Duft aus. Die Entwicklung des Shan-Tuyet-Teeanbaus hat sein Potenzial jedoch noch nicht voll ausgeschöpft.
Obwohl Shan Tuyet Tee aufgrund seiner natürlichen Gegebenheiten und der besonderen Produktqualität viele Vorteile bietet, wird er seit vielen Jahren hauptsächlich in kleinem Maßstab angebaut, was zu Investitionsmangel führt und dazu, dass sein wirtschaftlicher Wert nicht voll ausgeschöpft werden kann.
Vergessene Spezialitäten
Mit seinem überwiegend hügeligen Gelände, steilen Hängen, ganzjährig kühlem Klima, hoher Luftfeuchtigkeit und häufigem Nebel bietet das Mau-Son-Gebirge, das die Gemeinden Cong Son, Ba Son und Mau Son umfasst, ideale Bedingungen für den Anbau von Shan-Tuyet-Tee. Die Shan-Tuyet-Teepflanzen wachsen hauptsächlich wild in den Wäldern, während einige von der lokalen Bevölkerung seit Generationen kultiviert und gepflegt werden, eng verbunden mit den traditionellen Anbaumethoden der ethnischen Minderheiten, insbesondere der Dao.
Laut Angaben der Gemeinden gibt es in der Provinz derzeit über 10 Hektar Shan-Tuyet-Teeplantagen. Viele dieser Teebäume sind 100 bis 300 Jahre alt. Shan-Tuyet-Teebäume zeichnen sich durch große, holzige Stämme, spärliche Verzweigungen, große, lange Blätter mit gleichmäßig gesägten Rändern und fein behaarte Knospen aus. Sie wachsen kräftig und besitzen großes Potenzial für wirtschaftliche Nutzung und die Entwicklung von Spezialitäten. Diese Teesorte gedeiht natürlich in hochalpinen Gebieten, was ihr im Vergleich zu vielen anderen Teesorten einen unverwechselbaren Geschmack verleiht. Das Potenzial des Shan-Tuyet-Tees in der Provinz ist jedoch noch nicht voll ausgeschöpft. Lange Zeit wurde nicht in die richtige Pflege investiert; Ernte und Verarbeitung erfolgen hauptsächlich manuell und in kleinem Umfang. Die Teeprodukte werden größtenteils von Familien und innerhalb der Region konsumiert, die Produktion ist daher begrenzt.
Herr Hoang Tien Thanh aus dem Dorf Khuoi Cap in der Gemeinde Mau Son berichtete: „Meine Familie besitzt etwa 300 Shan-Tuyet-Teebäume, die vor fast 60 Jahren gepflanzt wurden. In den letzten Jahren haben wir die Bäume aufgrund mangelnder Abnehmer hauptsächlich natürlich wachsen lassen und uns nicht um ihre Pflege gekümmert. Während der Saison erntet meine Familie nur einen Teil der Teeknospen, um sie für den Eigenbedarf von Hand zu verarbeiten und sie bisher nicht auf dem Markt zu verkaufen.“
Auch Herr Dang Tang San aus dem Dorf Khuoi Phieng in der Gemeinde Mau Son sagte: „Meine Familie besitzt etwa 200 Shan-Tuyet-Teebäume, die über 100 Jahre alt sind. Obwohl wir wissen, dass diese Bäume einen wirtschaftlichen Wert haben, lässt meine Familie sie einfach natürlich wachsen, ohne sie zu ernten, da es keine Abnehmer gibt.“
Trotz wertvoller, uralter Teeplantagen mit hochwertigem Tee steht die Nutzung und Entwicklung des Shan-Tuyet-Tees in der Provinz nach wie vor vor großen Herausforderungen. Derzeit wachsen die meisten Teepflanzen verstreut im Wald, was den Transport erschwert und somit Pflege, Ernte und Abtransport umständlich macht. Zudem kommen seit vielen Jahren keine Händler mehr in die Gemeinden, um den Tee zu kaufen, und es wurden keine stabilen Vertriebswege etabliert. Infolgedessen wurde die Pflege der Teepflanzen vernachlässigt und standardisierte Verarbeitungsverfahren nicht angewendet, was dazu geführt hat, dass viele Shan-Tuyet-Teepflanzen vernachlässigt werden und der Bevölkerung keinen wirtschaftlichen Nutzen bringen.
Wert wiederentdecken
Angesichts der Tatsache, dass der Wert des Shan-Tuyet-Tees derzeit nicht voll ausgeschöpft wird, haben zuständige Behörden und lokale Institutionen in jüngster Zeit zahlreiche Maßnahmen ergriffen, um diese Teespezialität zu erhalten und weiterzuentwickeln. Diese Maßnahmen konzentrieren sich auf die Überprüfung bestehender Anbaugebiete und die Sensibilisierung der Öffentlichkeit für die Pflege und den Schutz der Shan-Tuyet-Teepflanzen.
Herr Duong Trong Minh, stellvertretender Vorsitzender des Volkskomitees der Gemeinde Mau Son, erklärte: „In der Gemeinde gibt es etwa fünf Hektar Shan-Tuyet-Tee, die sich auf die Dörfer Khuoi Tang, Khuoi Cap und Bo Pam konzentrieren. Früher ließ man die Bäume weitgehend unbehandelt wachsen. Um das Potenzial dieser Spezialität optimal zu nutzen, haben das Parteikomitee und die Regierung der Gemeinde die Entwicklung des Shan-Tuyet-Tees in einen Beschluss aufgenommen, der die Leitung und Umsetzung übernimmt. Gleichzeitig werden die Öffentlichkeitsarbeit verstärkt und die Bevölkerung mobilisiert, um die Anbaufläche zu erhalten und schrittweise zu erweitern. Zukünftig wird die Gemeinde weiterhin mit Fachbehörden zusammenarbeiten, um die Bevölkerung bei der Wiederherstellung und Pflege der bestehenden Teeanbauflächen zu unterstützen und ein Rohstoffgebiet aufzubauen, das mit der Entwicklung des Shan-Tuyet-Tees verbunden ist, damit dieser zu einem charakteristischen Produkt der Region wird.“
Neben der Konzentration auf den Erhalt der Teepflanze haben einige Kooperativen in der Provinz auch damit begonnen, die Produktion zu erforschen und mit der Verarbeitung von Shan-Tuyet-Tee zu experimentieren. Ziel ist es, Rohstoffe von Einheimischen zu kaufen, um so nach und nach den Wert der Teepflanze zu steigern, die Qualität zu verbessern und das Produkt zu vermarkten.
Herr Ly Van Cao, Direktor der Kooperative „Grün, Qualität und Nachhaltigkeit Thien Son“ (Gemeinde Mau Son), erklärte: „Durch Recherchen und Untersuchungen wurde mir bewusst, dass Shan-Tuyet-Tee ein Produkt mit hohem wirtschaftlichem Wert ist und die Region viele günstige Bedingungen für den Anbau dieser Teesorte bietet. Daher gründeten wir Ende 2023 eine Kooperative mit sechs Mitgliedern, um Produkte aus Shan-Tuyet-Tee herzustellen, zu verarbeiten und weiterzuentwickeln. Wir haben uns in Provinzen wie Thai Nguyen, Tuyen Quang und Son La über deren Erfahrungen im Teeanbau informiert. Derzeit führt die Kooperative Testproduktionen einiger Shan-Tuyet-Teeprodukte durch und hat bereits positives Feedback von den Konsumenten erhalten. Zukünftig wird die Kooperative weiter forschen, in Maschinen investieren und eng mit den Haushalten zusammenarbeiten, um optimierte Teeprodukte für den Markt zu entwickeln und so eine OCOP-Produktlinie aufzubauen und zu etablieren.“
Um den Anbau und die Entwicklung des Shan-Tuyet-Tees nachhaltig zu gestalten, startete das Ministerium für Wissenschaft und Technologie im Jahr 2025 das Projekt „Forschung zur Erhaltung und Entwicklung des Shan-Tuyet-Tees in Mau Son, Provinz Lang Son“ mit einer Laufzeit von 2025 bis 2028. Ziel des Projekts ist die Erhaltung und Weiterentwicklung des Shan-Tuyet-Teebestands in Mau Son sowie die Schaffung einer wissenschaftlichen Grundlage für die effektive Nutzung des Potenzials dieser Spezialkultur.
Das Hauptziel des Projekts ist die Auswahl besonders geeigneter Mutterbäume für den Erhalt, die Nutzung und die Weiterentwicklung des Mau-Son-Shan-Tuyet-Tees, die Entwicklung eines Modells für die Anpflanzung neuer Teebäume sowie die Erforschung weiterer technischer Maßnahmen für den intensiven Anbau und die Verarbeitung von Shan-Tuyet-Teeprodukten. Derzeit führt die zuständige Behörde Maßnahmen zur Auswahl besonders geeigneter Mutterbäume für den Erhalt, die Nutzung und die Weiterentwicklung dieser Teesorte durch und erprobt gleichzeitig verschiedene Schnittzeitpunkte, die Anwendung organischer mikrobieller Düngemittel, das Entfernen kranker und vertrockneter Zweige sowie die Unkrautbekämpfung. Auf Grundlage dieser Versuche wird die zuständige Behörde das für die natürlichen Gegebenheiten in Mau Son am besten geeignete technische Verfahren auswählen, das als Grundlage für die zukünftige Erweiterung der Anbaufläche dienen soll.
Laut Expertenmeinungen ist die Umsetzung dieses Projekts von großer Bedeutung für den Erhalt der wertvollen genetischen Ressourcen des Shan-Tuyet-Tees. Gleichzeitig schafft es die Grundlage für den Aufbau konzentrierter Rohstoffanbaugebiete und steigert die wirtschaftliche Bedeutung für die lokale Bevölkerung. Sobald die technischen Verfahren optimiert und einheitlich angewendet sind, wird der Shan-Tuyet-Tee bessere Voraussetzungen für eine stabile Entwicklung vorfinden, seine Produktivität und Qualität verbessern und die Marktnachfrage befriedigen können.
Darüber hinaus wird erwartet, dass die Entwicklung des Shan-Tuyet-Teeanbaus mit der Entwicklung des Erlebnistourismus im Mau-Son-Gebirge verknüpft sein wird. Mit seinen jahrhundertealten Teehügeln und der einzigartigen Kultur der Dao-Minderheit ist Shan-Tuyet-Tee nicht nur ein landwirtschaftliches Produkt, sondern hat auch das Potenzial, sich zu einem unverwechselbaren lokalen Tourismusprodukt zu entwickeln.
Um das Potenzial des Shan-Tuyet-Tees voll auszuschöpfen, ist in der kommenden Zeit eine koordinierte Zusammenarbeit der zuständigen Behörden, der lokalen Verwaltungen, der Unternehmen, der Genossenschaften und der Bevölkerung unerlässlich. Sobald die Herausforderungen im Zusammenhang mit dem Erhalt der genetischen Ressourcen, den Produktionstechniken, der Verarbeitung und dem Vertrieb schrittweise bewältigt sind, wird der Mau-Son-Shan-Tuyet-Tee die Chance haben, sich als Marke zu etablieren und zu einem Spezialprodukt zu werden, das der Bevölkerung der Bergregion Lang Son nachhaltigen wirtschaftlichen Nutzen bringt.
Quelle: https://baolangson.vn/danh-thuc-tiem-nang-che-shan-tuyet-5092182.html
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