Der „Ruf“ des Entenzuchtdorfes Hua Na im Bergbezirk Con Cuong

Im Dorf Hua Na in der Gemeinde Luc Da sieht man jeden Nachmittag, wenn man die Straße entlanggeht, die durch das Dorfzentrum und an den Teichen und Seen auf den Feldern des Dorfes entlangführt, Menschen, die Enten zurück in ihre Ställe treiben. Frau Vi Thi Tu ist gerade in den Graben gewatet, um den Entenstall zu überprüfen. Sie sagte, dass sie derzeit mehr als 300 Fleischenten züchtet. „Diese Entenherde entstand aus den 100 Enten, die ich im Rahmen des Rassenteilungsmodells der Bauernvereinigung erhalten habe. Dank dieser Unterstützung haben sich für mich und viele andere Haushalte neue Wege für die wirtschaftliche Entwicklung ergeben“, sagte Frau Vi Thi Tu.

20250410_153040(1).jpg — Die Hybridenten von Frau Vi Thi Tu wachsen gut. Nach über 2 Monaten Pflege haben sie ein Gewicht von über 1kg/Ente erreicht. Foto: HT

Frau Ngan Thi Son, Dorfvorsteherin, sprach näher über die Methode der Verteilung der Entenrassen im Dorf Hua Na und sagte, dass nach dem Modell der Bauernvereinigung der Provinz, die Anfang 2024 900 Entenrassen für drei Haushalte unterstützt, jeder Haushalt 300 Enten der Quy Lai-Rasse erhalten werde. Haushalte, die vom Landesbauernverband mit Entenküken „gesponsert“ werden, kümmern sich um die Küken, damit diese sich entwickeln können. Wenn sie die Phase erreichen, in der sie die Küken zu kommerziellen Zwecken verkaufen, verpflichten sie sich, mit dem Gewinn 200 Küken zu kaufen und sie an andere Haushalte weiterzugeben. Diese Küken werden oft scherzhaft als „zweite Generation“ bezeichnet. „Mit der Methode, die Unterstützung für die Zuchttiere schrittweise für jede Generation zu übertragen, werden mit jedem Schritt 100 Zuchttiere weniger benötigt. Bisher wurde die Unterstützung für die Entenzucht im Dorf Hua Na durch drei Schritte der Haushaltsaufzucht übertragen“, sagte Frau Son.

Dorfvorsteher Ngan Thi Son war der erste Pionierhaushalt, der dies umsetzte. Nachdem sie sich etwa vier Monate lang um 300 Entenküken gekümmert hatte, verkaufte Frau Son Entenfleisch zu einem Durchschnittspreis von 150.000 VND/kg. Jede Ente wiegt etwa 1,5–2 kg. Nachdem sie 300 Enten verkauft hatte, kaufte Frau Son mit etwas Geld 200 Entenküken, um sie in den Haushalt der „zweiten Generation“, den Haushalt von Frau Ngan Thi Hoang, zu überführen. Die Kosten für den Kauf der Rasse hängen vom Zeitpunkt ab und liegen zwischen 15.000 und 20.000 VND pro Tier.

20250410_152355-c617826ca0321202a303554e12036ec5(1).jpg — Beamte der Luc Da Commune Farmers' Association überprüfen regelmäßig die Qualität der Entwicklung des Entenzuchtmodells in Hua Na. Foto: HT

Nach 4–5 Monaten Aufzucht wurden im Haushalt von Frau Ngan Thi Hoang 100 Entenküken geerntet und in den Haushalt von Frau Vi Thi Tu überführt. „Bei dieser dritten Übertragung erhielten drei Haushalte Saatgut, neben Frau Tu auch die Haushalte von Ha Van Linh und Vi Thi Cau.

Der Vorsitzende des Bauernverbands der Gemeinde Luc Da, Luong Van Tung, sagte, dass die Haushalte im Dorf Hua Na neben den übertragenen Rassen auch Bankkredite aufgenommen hätten, um in weitere Rassen zu investieren, wobei jeder Haushalt durchschnittlich 200 bis 300 Schweine pro Wurf aufziehe. Jedes Jahr ziehen die Leute 2–3 Würfe auf. Bis heute züchten die meisten Haushalte im Dorf Hua Na Hybridenten und bilden so ein Entenzuchtdorf, das sich an der sauberen und umweltfreundlichen Landwirtschaft orientiert und natürliche Nahrungsmittel und Gemüse aus den Hausgärten nutzt.

bna_cac-ho-nhan-nguon-giong-vit-4f645e490cf10fdb3b2b98cd72a933a5(2).png — Haushalte im Dorf Hua Na erhielten im Jahr 2024 Unterstützung bei der Entenzucht vom Bauernverband der Provinz. Foto: HT

Durch diese Bewegung werden in Hua Na gezüchtete Enten dank der köstlichen Qualität ihres Fleisches, das auf dem Markt und bei Händlern, die es für die Menschen zu Hause kaufen, gut ankommt, allmählich in Luc Da und den Nachbargemeinden „berühmt“.

Während der Feiertage und des Tet-Festes organisieren die Menschen in den Dörfern von Luc Da oft viele Treffen, kulturelle und künstlerische Austausche sowie lebhafte kulinarische Aktivitäten mit traditionellen Gerichten der hiesigen Volksgruppen.

Hybridenten passen sich gut an die Umgebung in Luc Da an. Foto: HT

Frau Ngan Thi Son, Dorfvorsteherin des Dorfes Hua Na, fügte hinzu, dass in den traditionellen kulinarischen Bräuchen der Thailänder gegrilltes Hähnchen, Schweinefleisch, Klebreis, Fischsuppe, Croissantkuchen usw. nicht fehlen dürfen. In den letzten zwei Jahren sei gegrillte Ente nach und nach auf den Esstischen der Familien aufgetaucht, insbesondere während Festen, Feiertagen und Tet. Erwähnenswert ist, dass das Entenfleisch von der Bevölkerung vor Ort auf umweltfreundliche und saubere Weise gezüchtet wird.

Quelle: https://baonghean.vn/danh-tieng-lang-nuoi-vit-hua-na-o-huyen-mien-nui-con-cuong-10295901.html