Welche Vorteile bieten weiße Bohnen?

SKĐS - Weiße Bohnen sind nicht nur ein nahrhaftes Lebensmittel, sondern auch ein bekanntes "Heilmittel", das die Verdauung unterstützt, die Energie wieder auffüllt, die Harnausscheidung fördert und die allgemeine Gesundheit stärkt.

Dank ihrer milden Beschaffenheit eignen sich weiße Bohnen für viele Konstitutionen, lassen sich leicht in medizinische Gerichte integrieren und sind besonders nützlich in Zeiten, in denen der Körper Erholung oder eine sanfte Entgiftung benötigt.

Dieser Artikel erläutert anschaulich die Vorteile von weißen Bohnen und gibt zudem wichtige Hinweise zur effektiven und sicheren Verwendung.

1. Weiße Bohnen – ein ausgewogenes und nahrhaftes Heilmittel.

Laut traditioneller Medizin gelten Bohnen allgemein als stärkend für die Milz, nährend für das Qi, verdauungsfördernd und stoffwechselanregend. Weiße Bohnen haben einen leicht süßlichen Geschmack, sind neutral und beeinflussen die Milz- und Nierenmeridiane. Daher gelten sie als mildes, Qi-nährendes und milzstärkendes Lebensmittel.

1.1. Stärkung der Milz und Förderung der Verdauung: Weiße Bohnen stärken Milz und Magen und verbessern so die Verdauung. Menschen mit einer schwachen Milz leiden häufig unter Blähungen, Appetitlosigkeit, Müdigkeit nach dem Essen, weichem Stuhl oder Nährstoffmangel. Weiße Bohnen unterstützen die Milzfunktion, fördern eine effizientere Verdauung und steigern die Körperenergie.

1.2. Qi-Auffüllung und Stärkung des Immunsystems: Laut Traditioneller Chinesischer Medizin (TCM) ist die Milz der Sitz des erworbenen Qi – also der Lebensenergie, die nach der Geburt, vorwiegend durch die Ernährung, entsteht. Sind Milz und Magen gesund, verfügt der Körper über reichlich Qi und sein Immunsystem wird gestärkt. Weiße Bohnen sind ein mildes, Qi-auffüllendes Lebensmittel und eignen sich für Menschen, die häufig müde, schwach oder überarbeitet sind oder sich nach einer Krankheit erholen müssen.

Weiße Bohnen – ein ausgewogenes und nahrhaftes Lebensmittel.

1.3. Harntreibende Wirkung, reduziert leichte Ödeme: Weiße Bohnen wirken harntreibend und helfen dem Körper, überschüssiges Wasser auszuscheiden. Menschen mit leichten Ödemen und einem Schweregefühl in Händen und Füßen aufgrund von Wassereinlagerungen können weiße Bohnen in ihre Mahlzeiten integrieren. Diese Wirkung ist jedoch mäßig und nicht so stark wie die bestimmter harntreibender Medikamente.

1.4. Stärkung des Yin und Beruhigung des Körpers: Aufgrund ihrer neutralen Eigenschaften wirken weiße Bohnen beruhigend auf den Körper und reduzieren innere Hitze. Daher eignen sie sich besonders für den Sommer oder für Menschen, die häufig scharf essen. In Kombination mit Zutaten wie roten Datteln, Gojibeeren und Hiobstränen ergeben weiße Bohnen ein erfrischendes und leicht verdauliches Gericht mit heilender Wirkung.

2. Nährwert von weißen Bohnen

Laut aktuellen Nährwertangaben sind weiße Bohnen reich an Nährstoffen wie:

• Reich an löslichen Ballaststoffen: Gut für die Verdauung, senkt das schlechte Cholesterin.
• Reich an hochwertigem pflanzlichem Eiweiß: Unterstützt Muskelwachstum und Energiegewinnung.
• Fettarm, geeignet für alle, die eine Diät machen oder ihr Gewicht kontrollieren.
• Reich an Mineralien: Magnesium, Eisen und Kalium – die helfen, den Blutdruck zu stabilisieren und Müdigkeit zu verringern.
• Enthält Alpha-Amylase-Inhibitor: Ein natürlicher Wirkstoff, der dazu beiträgt, die Stärkeaufnahme zu verringern.

Dank dieser Vorteile werden weiße Bohnen zunehmend in gesundheitsfördernden Gerichten, makrobiotischen Diäten und kalorienkontrollierten Diäten verwendet.

Weiße Bohnensuppe, in Knochenbrühe geköchelt - nährt das Blut und die Lebensenergie.

3. Einige Heilgerichte aus weißen Bohnen

3.1. Weißbohnenbrei – stärkt die Milz, wirkt leicht beruhigend.

Zutaten: 50 g weiße Bohnen, 50 g Reis, 5 rote Datteln, Gewürze nach Geschmack.

Zubereitung: Weiße Bohnen 6 bis 8 Stunden oder über Nacht in Wasser einweichen. Dadurch werden Galacto-Oligosaccharide (GOS) abgebaut, eine Kohlenhydratart, die Blähungen verursachen kann. Die Bohnen vor dem Kochen gründlich abspülen, um unerwünschte Stoffe zu entfernen und Magenbeschwerden vorzubeugen. Rote Datteln waschen und gegebenenfalls 1-2 Mal leicht einschneiden, damit sie ihr Aroma schneller entfalten. Reis waschen und abtropfen lassen.

Die weißen Bohnen in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und ca. 25–30 Minuten kochen, bis sie weich sind. Reis und rote Datteln dazugeben, gut umrühren und weitere 30–40 Minuten köcheln lassen, bis der Brei eindickt. Mit Salz oder Kandiszucker abschmecken.

Verzehrempfehlung: Eine Schale (150–200 ml) auf einmal verzehren. Ideal morgens, um den Magen zu wärmen und die Verdauung zu fördern, oder abends 2–3 Stunden vor dem Schlafengehen. 2–3 Mal pro Woche anwenden. Personen, die sich von einer Krankheit erholen oder unter Verdauungsschwäche leiden, können es 3–5 Tage lang täglich einnehmen.

Wirkung: Stärkt die Milz, fördert die Verdauung und unterstützt den Schlaf; geeignet für müde Menschen, ältere Menschen oder Kleinkinder mit Verdauungsproblemen.

3.2. Weiße Bohnensuppe mit Knochenbrühe – nährt Blut und Lebensenergie.

Zutaten: 100 g weiße Bohnen, 350-400 g Schweineknochen oder -rippen, 1 Karotte, Zwiebel.

Zubereitung: Die weißen Bohnen waschen und 4–6 Stunden einweichen, damit sie weicher werden und die Kochzeit verkürzt wird. Die Knochen 2–3 Minuten in kochendem Wasser blanchieren, um den Schaum zu entfernen, und anschließend abspülen. Die Karotten schälen und klein schneiden. Die Knochen in einen Topf geben, 1,5–2 Liter Wasser hinzufügen und 40–60 Minuten köcheln lassen, um das Aroma zu extrahieren. Dabei den Schaum regelmäßig abschöpfen, damit die Brühe klar bleibt. Sobald die Knochen weich sind, die weißen Bohnen hinzufügen und weitere 30–40 Minuten köcheln lassen, bis auch diese weich sind. Etwa 10 Minuten nach den Bohnen die Karotten hinzufügen und vor dem Servieren mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.

Verzehrempfehlung: Verzehren Sie jeweils eine Schüssel (200-250 ml), 2-3 Mal pro Woche.

Vorteile: Leicht verdaulich, unterstützt die Genesung nach Krankheit oder anhaltender Müdigkeit.

3.3. Weiße Bohnen, gekocht mit Hiobstränen – harntreibend, beseitigt Feuchtigkeit.

Zutaten: 50 g weiße Bohnen, 30 g Hiobstränen, Gewürze nach Geschmack.

Zubereitung: Die weißen Bohnen waschen und 4–6 Stunden einweichen, bis sie weich sind. Die Hiobstränen waschen und 2–3 Stunden einweichen. Hiobstränen und weiße Bohnen in einen Topf geben, 1,2–1,5 Liter Wasser hinzufügen und ca. 1 Stunde köcheln lassen, bis alles gar ist.

Anleitung: Verwenden Sie jeweils 1 Schüssel (150-200 ml), 2-3 Mal pro Woche.

Anwendungsgebiete: Wohltuend für Menschen mit leichten Ödemen, schweren Beinen und einem feuchten, schweren Körpergefühl.

3.4. Wasser aus gerösteten und gemahlenen weißen Bohnen – unterstützt die Gewichtskontrolle.

Geröstete weiße Bohnen können fein gemahlen und mit warmem Wasser oder einem dünnen Brei vermischt werden.

Zubereitung: 2-3 Teelöffel (ca. 10-15 g) geröstetes weißes Bohnenpulver mit 200-250 ml warmem Wasser (70-80 °C) vermischen und gut umrühren, bis es sich aufgelöst hat, oder mit dünnem Brei vermischen.

Verzehrempfehlung: Einmal täglich 200–250 ml einnehmen, oder 150–200 ml, wenn mit dünnem Haferbrei vermischt. Weiße Bohnen eignen sich als Mahlzeitenersatz für alle, die abnehmen möchten, da sie sättigen. Am besten morgens verzehren, um den Magen zu wärmen und die Verdauung zu fördern. Vermeiden Sie den Verzehr kurz vor dem Schlafengehen, da dies nächtlichen Harndrang verursachen kann.

Wirkung: Amylasehemmer tragen zur Verringerung der Stärkeaufnahme bei und unterstützen so die Gewichtskontrolle.

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4. Wichtige Hinweise zur Verwendung von weißen Bohnen

• Weiße Bohnen müssen vollständig durchgegart sein.
• Nicht übermäßig zum Abnehmen verwenden; nur 30–50 g pro Tag konsumieren.
• Personen mit einem schwachen oder kalten Verdauungssystem sollten es nur in Maßen genießen oder mit Ingwer zubereiten.
• Patienten mit schwerer Nierenerkrankung sollten aufgrund des hohen Proteingehalts Vorsicht walten lassen.
• Personen, die Medikamente gegen Verdauungsbeschwerden oder zur Senkung des Blutzuckerspiegels einnehmen, sollten vorsichtig sein. Vermeiden Sie es, zu essen, wenn Sie sehr hungrig sind, um Blähungen vorzubeugen.

• Manche Menschen reagieren allergisch auf weiße Bohnen. Seien Sie daher vorsichtig und probieren Sie vor dem Verzehr eine kleine Menge.

Weiße Bohnen sind eine bekannte Zutat mit vielen gesundheitlichen Vorteilen.

Wenn weiße Bohnen in die tägliche Ernährung integriert werden, sind sie nicht nur ein Nahrungsmittel, sondern auch ein Heilmittel, das den Körper nährt, insbesondere in Zeiten, in denen die Verdauung verbessert, das Energieniveau gesteigert und der Körper entgiftet werden muss.

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Quelle: https://suckhoedoisong.vn/dau-trang-co-tac-dung-gi-169251121155406919.htm