Projekt zur Entwicklung des Schlacht-, Verarbeitungs- und Viehproduktmarktes bis 2030

Ziel des Projekts ist es, die Schlacht- und Verarbeitungskapazität zu verbessern, die Viehzuchtprodukte vielfältiger zu gestalten, die Lebensmittelsicherheit, Krankheitssicherheit, Qualität und Wertschöpfung der Viehzuchtprodukte zu gewährleisten, den Handel zu fördern und den Inlandsmarkt sowie den Exportmarkt für Viehzuchtprodukte zu erweitern.

Bau einer Reihe moderner, zentralisierter Schlachthöfe

Im Einzelnen legt das Projekt die folgenden Ziele für die Schlachtung von Vieh und Geflügel fest: Entwicklung einer Reihe konzentrierter, industrieller Schlachtanlagen für Vieh und Geflügel mit fortschrittlicher Ausrüstung und moderner Technologie in Verbindung mit Bereichen der kommerziellen Viehproduktion; Sicherstellung, dass der Anteil der in konzentrierten Industrieanlagen geschlachteten Tiere und Geflügel bis 2025 etwa 60 % bzw. 40 % und bis 2030 etwa 70 % bzw. 50 % erreicht.

Hinsichtlich der Verarbeitung von Fleisch, Eiern und Milch: Bauen Sie eine Reihe von Verarbeitungsanlagen für Viehprodukte auf, die in Größe, Technologie und Management mit der Region und dem Weltmarkt vergleichbar sind. Stellen Sie sicher, dass der Anteil verarbeiteten Vieh- und Geflügelfleischs an der gesamten Fleischproduktion im Jahr 2025 zwischen 25 und 30 % und im Jahr 2030 zwischen 40 und 50 % liegt. Die durchschnittliche Wachstumsrate der Wertschöpfung verarbeiteter Viehprodukte liegt derzeit bei etwa 2 bis 3 % pro Jahr und steigt im Zeitraum 2023 bis 2025 auf 3,5 bis 4,5 % pro Jahr und im Zeitraum 2026 bis 2030 auf 4,5 bis 5,5 % pro Jahr.

Zum Technologieniveau: Derzeit haben industrielle Fleischverarbeitungsanlagen ein Technologieniveau von etwa 15 % erreicht; bis 2025 soll dieses Niveau auf 25–30 % und bis 2030 auf 50–55 % steigen; der Anteil der Anlagen mit fortschrittlicher Durchschnittstechnologie soll von etwa 53 % auf 45–50 % bis 2025 und 35–40 % bis 2030 steigen; der Anteil der Anlagen mit durchschnittlicher und veralteter Technologie soll von etwa 32 % auf 20–25 % bis 2025 und 05–10 % bis 2030 steigen.

Bei Eierverarbeitungsanlagen im industriellen Maßstab, die über modernste Technologie verfügen, wird sich die Quote bis 2025 von 60 % auf 70–75 % und bis 2030 auf 80–85 % erhöhen. Die Produktion verarbeiteter Eier wird sich bis 2025 verdoppeln und bis 2030 verdreifachen. Milchverarbeitungsanlagen im industriellen Maßstab, die über modernste Technologie verfügen, werden bis 2025 85–90 % und in den darauffolgenden Jahren 95–100 % erreichen.

Zur Marktentwicklung: Der Exportwert von Viehprodukten wird bis 2025 1 – 1,5 Milliarden USD und bis 2030 3 – 4 Milliarden USD erreichen.

Aufbau eines statistischen Managementsystems für Schlachtung und Verarbeitung von der zentralen bis zur lokalen Ebene

Um die oben genannten Ziele zu erreichen, legt das Projekt beispielsweise folgende spezifische Aufgaben und Lösungen fest: Um die Qualität der Schlachtung und Verarbeitung von Vieh und Geflügel zu verbessern, ist es notwendig, sich auf die Überprüfung und Klassifizierung aller konzentrierten und kleinen Schlachthöfe für Vieh und Geflügel zu konzentrieren und die Managementaktivitäten zu verstärken, um die Sicherheit vor Krankheiten und Hygienebedingungen sowie die Produktqualitätssicherheit gemäß den Vorschriften zu gewährleisten. Die Entwicklung und Vernetzung wird unterstützt, um Eingangsmaterialien für konzentrierte, industrielle und mit Hochtechnologie betriebene Schlachthöfe im Zusammenhang mit der Produktverarbeitung und dem Handel sicherzustellen. Außerdem muss ein statistisches Managementsystem für die Schlachtung und Verarbeitung von der zentralen bis zur lokalen Ebene aufgebaut werden. Außerdem muss das öffentliche Bewusstsein und Verständnis für sichere, markengeschützte und rückverfolgbare Viehprodukte gestärkt werden.

Darüber hinaus gilt es, die technische Infrastruktur auszubauen, Investitionen anzuziehen und die Produktivität, Qualität und Effizienz der Verarbeitung von Viehprodukten zu verbessern: Anziehung großer Viehproduktverarbeitungsunternehmen mit modernen, synchronen Verarbeitungsgeräten und Spitzentechnologie in Verbindung mit konzentrierten Rohstoffproduktionsgebieten, Seuchensicherheit und der Anwendung von Rückverfolgbarkeitssystemen zur Gewährleistung der Lebensmittelhygiene und -sicherheit; Diversifizierung der Arten verarbeiteter Produkte …

Lokale Konsummärkte nachhaltig entwickeln

Für den Inlandsmarkt: Den Markt für Viehprodukte vor Ort nachhaltig entwickeln; ein System von der Viehzucht über die Schlachtung und Verarbeitung bis hin zur Verbraucherversorgung aufbauen, um Lebensmittelhygiene und -sicherheit zu gewährleisten; ein Modell für die Entwicklung traditioneller Viehprodukte, Spezialitäten, Markenprodukte und renommierter Produkte entwickeln, um hohe Qualität, Lebensmittelsicherheit, Komfort und wettbewerbsfähige Preise zu gewährleisten. Handelsförderungsmaßnahmen verstärken und die Kampagne „Vietnamesen bevorzugen vietnamesische Produkte“ weiter wirksam umsetzen.

Exportmarkt: Markenaufbau und Planung der Entwicklung wichtiger Märkte für Viehprodukte, Förderung von Marken für wichtige Produktgruppen; Konzentration der Handelsförderungsressourcen auf große Märkte wie China, Japan, ASEAN usw. und andere potenzielle Märkte; proaktive Umsetzung von Kommunikationsprogrammen zur Förderung von Marken und Handel mit vietnamesischen Viehprodukten auf internationalen Vertriebskanälen; rechtzeitige Bewältigung von Handelshemmnissen aufgrund von Schutzpolitiken der Importländer durch Herstellung von Produkten, die internationalen Standards entsprechen, und Verbesserung des Verständnisses des internationalen Rechts bei Managern und exportierenden Unternehmen …

Tra Vinh Online-Zeitung

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