Das Restaurant Hai Thien Pho hatte sogar eine Nudelmaschine dabei, um den Kunden direkt vor Ort zu zeigen, wie man Nudeln zubereitet und schneidet – Foto: QUANG DINH
Der Pho-Tag 2025 findet am 13. und 14. Dezember von 7 bis 21 Uhr im Herzen von Ho-Chi-Minh-Stadt statt und präsentiert fast 30 renommierte Pho-Marken aus Nord und Süd sowie viele kreative und innovative Pho-Gerichte, die die einzigartigen regionalen Besonderheiten widerspiegeln.
Alles ist bereit für den Pho-Tag.
Am 12. Dezember teilten sich die Pho-Stände in zwei Gruppen auf: Eine Gruppe köchelte die Brühe, pflückte Kräuter, hackte Frühlingszwiebeln und Chilischoten, bereitete das Fleisch vor usw., während die andere Gruppe zum Veranstaltungsort ging, um die Stände vorzubereiten und zu dekorieren, damit sie am nächsten Morgen um 7:00 Uhr öffnen und die Kunden zum Genuss von Pho begrüßen konnten.
Um 19 Uhr an diesem Tag hatten einige Lokale die Brühe bereits fertig gekocht, während andere erst spät in der Nacht so weit sein würden. Nach einem kurzen Nickerchen, gegen 4 oder 5 Uhr morgens, versammelten sich alle Angestellten im Bereich des Finanzamts, um die ersten Gäste zu begrüßen und den 9. Jahrestag des Pho-Tages zu feiern.
ATISPHO hat den Standaufbau fast abgeschlossen – Foto: QUANG DINH
ATISPHO Pho bringt sowohl den Stiel als auch die Blüte der Artischocke zum Pho-Tag – Foto: QUANG DINH
Pho-Verkäufer bauten ihre Stände auf und präsentierten ihre kulturelle Identität direkt am Pho-Tag – Foto: QUANG DINH
Pho Nho Pho Nui bringt die schwarze Bohnensauce aus Gia Lai bis nach Ho-Chi-Minh-Stadt, um den authentischen Geschmack der Zwei-Schüsseln-Pho aus dieser Hochlandregion zu gewährleisten – Foto: QUANG DINH
Zubereitung von Reisnudeln in Vorbereitung auf den Pho-Tag morgen früh - Foto: Zur Verfügung gestellt vom Interviewpartner.
Nhat Vi Pho baut seinen Stand auf – Foto: QUANG DINH
Pho Hai Thien brachte seine Nudelmaschine zum Veranstaltungsort mit – Foto: QUANG DINH
Im Restaurant Lac Hong Pho wird die Brühe geköchelt, Zimt und Sternanis geröstet, Kräuter vorbereitet und das Fleisch für den Pho-Tag zubereitet – Foto: NHCC
Einrichtung eines Ausstellungsraums zur Geschichte der vietnamesischen Pho - Foto: QUANG DINH
Die Pho-Stände teilten die Arbeit unter sich auf: Eine Gruppe bereitete Brühe, Fleisch und Gemüse zu; die andere Gruppe baute den Stand am Veranstaltungsort auf. – Foto: QUANG DINH
Das Pho Day 12-12 Programm, das dieses Jahr zum neunten Mal unter dem Motto „Vietnamesischer Reis aufwerten – Verbreitung über fünf Kontinente“ stattfindet, wird am 13. und 14. Dezember im ehemaligen Finanzamt, Nguyen Hue Straße 135, Saigon Ward, Ho-Chi-Minh-Stadt, stattfinden.
Das Programm präsentiert fast 30 bekannte und einzigartige Pho-Marken aus Nord- und Südvietnam und zeigt eine vielfältige Auswahl an Pho-Gerichten, die die Charakteristika verschiedener Regionen und lokaler Kulturen widerspiegeln.
Beim Pho-Tag-Festival am 12. Dezember 2025, das 40.000 VND pro Schüssel kostet, werden voraussichtlich über zwei Tage mehr als 20.000 Portionen Pho serviert. Die Organisatoren spenden mindestens 10 % der Einnahmen aus dem Pho-Verkauf an das Programm „Pho der Liebe“, das Pho für Menschen in den von Überschwemmungen betroffenen Gebieten der Provinz Dak Lak (ehemals Phu Yen ) zubereitet und ausgibt, die kürzlich von Naturkatastrophen heimgesucht wurden.
Das Pho-Tag-12-12-Programm wird unterstützt und koordiniert vom Department für Auswärtige Angelegenheiten und Kulturdiplomatie des Außenministeriums, dem Department für Handelsförderung des Ministeriums für Industrie und Handel , dem Department für Industrie und Handel von Ho-Chi-Minh-Stadt und dem Vietnam Culinary Culture Association, mit der langjährigen Diamantpartnerschaft der Acecook Vietnam Joint Stock Company und in diesem Jahr mit zusätzlicher Unterstützung der Ho Chi Minh City Development Commercial Bank (HDBank), der Cholimex Food Joint Stock Company, der Saigon Trading Corporation Limited (SATRA), der Suntory Pepsico Beverage Company Limited usw.
Quelle: https://tuoitre.vn/dem-khong-ngu-cho-ngay-cua-pho-lon-nhat-truoc-nay-20251212202613717.htm
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