Was macht Byakuya zum teuersten Eis der Welt?

Byakuya-Creme. Quelle: Guinness World Records

Eine japanische Eiscrememarke namens Cellato hat das teuerste Eis der Welt kreiert.

„Die japanische Eiscreme-Marke Cellato hat sich dank eines ganz besonderen Desserts aus seltenen Zutaten, deren Preis in die Höhe schießt, einen glamourösen Guinness-Weltrekordtitel verdient“, hieß es in einem Blogbeitrag von Guinness World Records.

Eine Kugel des teuersten Eises der Welt kostet wahrscheinlich mehr als alles andere Eis, das Sie diesen Sommer essen.

Das eisige Dessert namens Byakuya – was auf Japanisch „weiße Nacht“ bedeutet – kostet derzeit 880.000 Yen (6.380 US-Dollar) pro Portion und wurde vom Guinness-Buch der Rekorde offiziell zum teuersten Eis der Welt erklärt.

Dieser Betrag reicht aus, um in Indien Kleinwagen wie den Maruti Suzuki Alto zu kaufen, oder reicht für den Urlaub einer japanischen Familie.

Cellato, eine japanische Eiscrememarke, nennt ihr Byakuya-Eis auf seiner Website „Gelato“, eine Erinnerung an seine italienischen Ursprünge.

Laut Informationen, die letzte Woche vom Guinness-Buch der Rekorde veröffentlicht wurden, enthält dieses Eis weiße Trüffel, den teuersten Pilz der Welt.

Das Eis stammt ausschließlich aus Alba, der Heimat der feinsten weißen Trüffel Italiens. Allein die Zutaten kosten mindestens 2 Millionen Yen (14.500 Yen) pro Kilogramm.

Das Eis ist mit essbarem Blattgold, zwei Käsesorten und „Sakekasu“, einem Fruchtpulver, das bei der Sake-Herstellung abgetrennt wird, garniert.

„Wir haben über anderthalb Jahre damit verbracht, dieses Eis zu erforschen und mussten viel herumprobieren, bis wir den richtigen Geschmack gefunden hatten“, erklärte ein Unternehmensvertreter gegenüber Guinness World Records.

Das Unternehmen sagt, es wolle nicht nur teure Desserts kreieren, sondern auch ein kulinarisches „Abenteuer“ bieten, indem es europäische Zutaten mit traditionellen japanischen Gerichten kombiniere.

Deshalb luden sie Tadayoshi Yamada, einen Koch von RiVi, einem berühmten japanischen Restaurant, das auf französisch-japanische Fusionsküche spezialisiert ist, ein, die Leitung des Projekts zu übernehmen.

Laut Cellato ist das Dessert bereit zur Direktlieferung an die Verbraucher.

Byakuya-Creme. Quelle: Guinness World Records

Cellato liefert außerdem ausführliche Anleitungen, wie man dieses teure Eis genießen kann.

Die Kunden werden angewiesen, die speziell zubereiteten weißen Trüffel genau im richtigen Moment hineinzuschütten, wenn das Eis weich wird, und dann mit einem mitgelieferten handgefertigten Metalllöffel gut zu vermischen. Dieser Löffel ist aus dem gleichen Material gefertigt, aus dem auch Tempel gebaut werden.

Kunden werden angewiesen, das Eis bei Raumtemperatur aufzutauen oder es 10 bis 20 Sekunden bei 500 W in der Mikrowelle zu erhitzen, wenn das Eis zu hart ist.

„Es gibt kein Verfallsdatum, aber wir empfehlen, die Produkte so schnell wie möglich, etwa 10 Tage nach dem Kauf, zu verzehren, um Geschmack und Konsistenz zu erhalten“, sagt Cellato.

Cellato hatte zuvor eine Lebensmittelverkostung für seine Mitarbeiter durchgeführt. Sie beschreiben das Gericht als „reich an Geschmack und Textur“.

Die Verkoster berichteten, dass ihnen ein starkes Aroma von weißem Trüffel in Mund und Nase entgegenströmte, gefolgt von fruchtigen Aromen und Parmigiano Reggiano-Käse.

Sie empfehlen den Kunden außerdem, dieses Eis mit Sake oder französischem Weißwein zu kombinieren.

Darüber hinaus plant Cellato, seine Luxusproduktlinie künftig um Champagner und Kaviar zu erweitern.

Obwohl Byakuya-Gelato derzeit das teuerste Eis der Welt ist, brachte ein beliebtes Restaurant in New York City (USA) Anfang des Jahres ein noch teureres gefrorenes Dessert als limitierte Edition zum Valentinstag auf den Markt.

Dieses Dessert des berühmten Restaurants Serendipity 3 wird mit der für das Restaurant typischen Frozen-Hot-Schokolade, essbarem Blattgold, goldenen Strohhalmen, essbaren Diamanten und einem mit Diamanten besetzten Ring aus 18 Karat Weißgold serviert.

Um in den Genuss dieser Mahlzeit zu kommen, müssen die Gäste einen stolzen Preis von bis zu 250.000 USD zahlen.

VNA

Quelle: http://www.baovanhoa.vn/am-thuc/artmid/2071/articleid/64745/dieu-gi-khien-byakuya-tro-thanh-mon-kem-dat-tien-nhat-the-gioi