Einzigartige Mango-Food-Straße in der Stadt Cao Lanh, Dong Thap

Besucher kommen vorbei und genießen Gerichte aus Mango.

Orte, an denen Sie Gerichte aus Mango genießen können

Die Mango Food Street umfasst fast 20 Stände, die bis zum 4. September täglich von 16:00 bis 22:00 Uhr geöffnet sind.

Hierher kommend, tauchen die Besucher in einen Raum der Gemeinschaftsverbundenheit, der Musik und des Tanzes sowie der Straßenkunst ein; insbesondere werden ihnen viele Gerichte und Getränke aus Mango vorgestellt, darunter: Wonton mit Mangosalat, Mango-Crêpe, süße Mangosuppe, gegrillter Wels mit Mangosauce, Milchtee mit Mangogelee, Mangokaffee …

Aus Mangos köstliche Gerichte zubereiten.

Einige Gerichte aus Mango sind ein echter Hingucker.

Frau Nguyen Thi Bich Lien (Stadt Cao Lanh) sagte, das Neue hier sei, dass Mangos zu köstlichen und nahrhaften Kuchen und Getränken verarbeitet würden.

„Ich hoffe, dass die Mangos von Dong Thap durch praktische Aktivitäten wie diese weiter wachsen werden“, sagte Frau Lien.

Herr Dao Minh Canh (Dong Thap) sagte: „Die Mango aus Dong Thap ist seit langem berühmt, und mit dieser zusätzlichen Aktivität können wir sie den Menschen nun näherbringen.“

Am Nationalfeiertag, dem 2. September dieses Jahres, organisierte die Stadt Cao Lanh eine Mango-Food-Straße, um der Stadt mehr Freude zu bereiten.

Wertsteigerung durch neue Produkte

Frau Quang Nhu Thuy (Bezirk 1, Cao Lanh City) hat einen Stand in der Mango-Food-Straße aufgebaut und verkauft viele Gerichte, von denen das Mango-Banh-Bao mit seiner goldenen Farbe das auffälligste ist.

Mangobrötchen, neues Produkt von Frau Thuy.

Sie sagte, dass sie zur Herstellung von Knödeln aus Mango zuvor Schulungen und technische Unterstützung von den entsprechenden Stellen erhalten habe.

Danach forschten sie und ihre Familie daran, Mango-Teigtaschen herzustellen, die nicht mehr sauer schmeckten, aber dennoch den charakteristischen Mangogeschmack der Provinz Dong Thap behielten.

Der Mango-Teigtaschen-Stand von Frau Thuy zieht viele Kunden an.

Besucher fühlten sich „seltsam“ und kauften welche zum Probieren. Das Besondere an den Mango-Dumplings ist, dass die Füllung aus Mangosauce besteht und nicht aus Fleisch wie bei normalen Dumplings.

„In den letzten Tagen haben wir jeden Tag ein paar Hundert verkauft, aber das ist nicht genug. Wenn wir eins verkaufen, kostet es 15.000 VND, aber wenn wir eine Kombination aus zwei verkaufen, kostet es nur 25.000 VND.“

„Ich verkaufe hauptsächlich auf Mengenbasis und mache den Besuchern, die in der Mango-Food-Straße vorbeischauen, bequem neue Gerichte preis“, fügte Frau Thuy hinzu.

Mangos enthalten viele Vitamine A, B1, B2, B6, C, E und Mineralien wie Biotin, Carotin, Pantothensäure, Niacin, Folsäure, Biotin, Eisen, Phosphor, Kalium, Natrium, Kupfer, Magnesium, Zink, Selen ...

Deshalb findet Frau Hoang Thi Thuy Phuong (Bezirk 1, Stadt Cao Lanh, Provinz Dong Thap) immer Wege, ihre Milchteeprodukte durch die Herstellung von Mangogelee nahrhafter und andersartiger zu machen als zuvor.

Der neue Mango-Gelee-Milchtee von Frau Phuong.

Sie sagte, dass die Herstellung von Mangogelee ähnlich sei wie die von Milchteegelee, das sie zuvor hergestellt hatte. Der Vorteil von Mangogelee sei jedoch, dass man dafür die lokal verfügbaren Zutaten verwende und es daher weniger koste als zuvor.

Mango-Panacotta an der Theke von Frau Phuong.

„Seit der Eröffnung der Mango-Food-Straße haben sich die Umsätze im Vergleich zu vorher verdoppelt. Der Umsatz liegt bei 10 bis 12 Millionen VND/Tag“, fügte Frau Phuong hinzu.

Herr Le Nguyen Hai Dang (Gemeinde Tan Thuan Tay, Stadt Cao Lanh) sagte, dass eine frische Mango normalerweise maximal 25 Tage haltbar sei. Verarbeitete Mangos seien jedoch länger haltbar, bis zu einem halben Jahr.

Mr. Dang mit getrockneten Mangoprodukten, die den 3-Sterne-OCOP-Standards entsprechen.

Er sagte, dass die Anlage in Technologie zur Herstellung getrockneter Mangoprodukte investiert habe, um den Wert zu steigern und die Mangos besonders während der Haupterntezeit lange haltbar zu machen.

Normalerweise werden aus etwa zwei Kilo frischer Mango 150 Gramm getrocknete Mangos gewonnen. Jede Kiste kostet 80.000 VND, aber die Produktionsanlage kann den Kunden trotzdem nicht genug davon liefern.

„Auf dem Höhepunkt kosteten Cat Chu-Mangos etwa 20.000 VND/kg. Nach der Verarbeitung verdoppelt sich ihr Wert“, sagte Herr Dang.

Beitrag zur Förderung von Schlüsselindustrien

Mango ist eines der fünf Schlüsselprodukte im landwirtschaftlichen Umstrukturierungsprojekt der Provinz Dong Thap.

In den letzten Jahren ist die Mangomarke der Provinz nicht nur im Inland bekannt geworden, sondern hat auch den Weltmarkt erreicht und ist in anspruchsvolle Märkte wie Europa, die Vereinigten Staaten usw. vorgedrungen.

Im Jahr 2022 wird der Exportwert der Dong-Thap-Mangoindustrie auf etwa 2.680 Milliarden VND geschätzt.

In Dong Thap gibt es derzeit etwa 14.000 Hektar Mangoanbaufläche. Die Gärtner verwenden zunehmend organische Düngemittel und Obstsäcke, reduzieren den Einsatz von Pestiziden und sorgen für saisonale Blüte und Fruchtbildung das ganze Jahr über.

Mangogärtner kümmern sich um Mangobäume.

Um den Anforderungen des Exportmarktes gerecht zu werden, hat das Ministerium für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung (MARD) 296 Anbaugebietscodes für etwa 8.230 Hektar Dong Thap-Mangos vergeben.

In der Provinz gibt es neun Anlagen mit registrierten Verpackungsanlagencodes; 33 Organisationen und Einzelpersonen wurde mit 353 Hektar die VietGAP-Zertifizierung erteilt.

Laut den Verantwortlichen der Stadt Cao Lanh ist die kulinarische Mangostraße der Pilotschritt eines kreativen kulinarischen Straßenmodells, das sich auf die Besonderheiten der lokalen Ressourcen konzentriert und einen Eindruck hinterlässt, der die lokale Jugend sowie in- und ausländische Touristen für einen Besuch der Stadt Cao Lanh anlockt.

Quelle: https://www.baogiaothong.vn/doc-dao-tuyen-pho-am-thuc-xoai-o-thanh-pho-cao-lanh-dong-thap-192230902223438573.htm