Den Geist des Reisanbaus im Hochland bewahren.
Seit jeher hat der Anbau von Bergreis im Hochland von Quang Ngai Tradition. Bergreis ist nicht nur ein Grundnahrungsmittel, das das Überleben sichert, sondern verkörpert auch einen wichtigen kulturellen Aspekt der Bergbevölkerung.
Zu besonderen Anlässen wie Festen, Ahnenverehrungszeremonien und Gedenkfeiern sind Hochlandreis oder traditionelle Kuchen aus diesem Reis unverzichtbare Opfergaben , die den Göttern und Ahnen eine reiche und glückliche Erntezeit verkünden. Umgekehrt würde das Opfertablett im Alltag ohne Hochlandreis seinen besonderen Charakter verlieren.
Obwohl Bergreis nicht so ertragreich ist wie Paddyreis, zeichnet er sich durch sein unverwechselbares Aroma und seinen hohen Nährstoffgehalt aus und gilt als „Juwel“ der Berge und Wälder. Dennoch blieb dieses landwirtschaftliche Produkt viele Jahre lang auf den Selbstversorgungssektor beschränkt und konnte der lokalen Bevölkerung keinen nennenswerten wirtschaftlichen Nutzen bringen.
Die Menschen im Hochland der Provinz Quang Ngai ernten ihren Hochlandreis.
Ausgehend von dieser Realität suchten zwei Ca Dong-Schüler der Son Tan Ethnic Boarding Primary and Secondary School, Dinh Van Chinh und Dinh Thi Quynh Nhu, mutig nach einer neuen Richtung, indem sie traditionellen Hochlandreis in kommerziell wertvolle Produkte verwandelten und so dazu beitrugen, Hochlandspezialitäten der Gemeinschaft näher zu bringen.
Anfangs begannen die beiden ihre Forschung mit dem einfachen Wunsch, mehr Menschen die Spezialitäten ihrer Heimatstadt näherzubringen. Mit dem Wissen, das sie im Studium erworben hatten, experimentierten sie mit verschiedenen Rezepten, um Produkte zu entwickeln, die dem Geschmack der Verbraucher entsprachen.
Aufwertung lokaler Agrarprodukte.
Nach zahlreichen Versuchen wurden die ersten Produkte, wie bedruckte Kuchen, gerösteter Reistee und Nährstoffpulver aus Hochlandreis, perfektioniert. Dank ihrer einzigartigen Aromen und der besonderen Zutaten aus dem Hochland erhielten diese Produkte schnell positives Feedback von den Verbrauchern.
Zwei Studenten stellten die Produkte vor, die sie auf ihren Reisfeldern im Hochland herstellen.
Laut Dinh Van Chinh hatte die Gruppe anfangs mit vielen Schwierigkeiten zu kämpfen, da ihr die Erfahrung in der Verarbeitung von Produkten aus Hochlandreis fehlte. „Manchmal misslangen die Reiskuchen, und der Tee hatte nicht das gewünschte Aroma, sodass wir es immer wieder versuchen mussten. Als das Produkt dann gut ankam, war ich sehr glücklich, denn so wurde die Spezialität unserer Heimat bekannter“, erzählte Chinh.
Neben der reinen Produktverarbeitung nutzten die beiden Geschwister auch soziale Medien, um Bilder von Bergreis und der Ca-Dong-Kultur auf eine Weise zu präsentieren, die junge Menschen anspricht. Videos und Bilder vom Kuchenbacken, Reisrösten und den Geschichten hinter den Bergreiskörnern trugen dazu bei, dass ihre Produkte ein breiteres Publikum erreichten.
Dinh Thi Quynh Nhu berichtete, dass bereits viele Bestellungen eingegangen seien, sie aber aufgrund ihres Schulbesuchs noch keine größeren Mengen produzieren könnten. „Diesen Sommer werden wir versuchen, mehr Zeit in die Kuchenherstellung und die Werbung für das Produkt zu investieren, damit mehr Menschen die Spezialität unserer Heimatstadt kennenlernen“, sagte Nhu.
Laut Lehrerin Dinh Thi Hanh (Lehrerin an der Son Tan Ethnic Boarding Primary and Secondary School) ist das Projekt das Ergebnis der Anwendung von STEM-Bildung im realen Leben und hilft den Schülern, ihre Kreativität zu entwickeln und die kulturellen Werte ihrer Heimat besser zu verstehen.
„Die Anbaufläche für Bergreis nimmt derzeit ab, wodurch die Reispflanzenart einem erheblichen Aussterberisiko ausgesetzt ist. Durch dieses Projekt werden die Schüler den Wert traditioneller Agrarprodukte besser verstehen und dadurch eine größere Liebe zu ihrer ethnischen und kulturellen Identität entwickeln sowie ein stärkeres Bewusstsein für deren Erhalt fördern“, sagte Frau Hanh.
Produkte, hergestellt aus Hochlandreis von zwei Schülern der Son Tan Ethnic Boarding Primary and Secondary School.
Der Wert des Projekts liegt nicht nur in den hergestellten Produkten, sondern auch darin, wie die beiden Studenten aus der Bergregion die Geschichte ihres Volkes und ihrer Heimat durch einfachste Dinge erzählen. Der Hochlandreis ist nicht länger nur ein Nahrungsmittel, sondern hat sich zu einer Brücke entwickelt, die die Kultur des Hochlands der lokalen Bevölkerung näherbringt.
Die Schule erkennt die Praktikabilität und das langfristige Entwicklungspotenzial der Idee und arbeitet daher auch mit den Schülern zusammen, um das Projekt in eine unternehmerische Richtung zu lenken.
Laut Herrn Huynh Van Thanh, dem Schulleiter der Son Tan Ethnic Boarding Primary and Secondary School, wird die Schule den zuständigen Behörden Unterstützung bei der Erprobung und Perfektionierung des Produkts vorschlagen, um es zu einem lokalen OCOP-Produkt (One Commune One Product) zu entwickeln.
„Mit der richtigen Unterstützung in Bezug auf Verarbeitung, Verpackung und Qualität können Produkte aus Hochlandreis durchaus zu Spezialitäten mit einer einzigartigen Identität des Son Tay-Hochlands werden“, sagte Herr Thanh.
Quelle: https://tienphong.vn/dua-hat-ngoc-nui-rung-vuot-khoi-dai-ngan-post1847002.tpo
![[Foto] Generalsekretär und Präsident To Lam und der Präsident der Philippinen führen Gespräche.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/06/01/1780286997787_anh-man-hinh-2026-06-01-luc-11-09-43.png)
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