Yen Bai , der Geburtsort von Frau Doan Thi Luong, hat eine typische Frucht: den Weißdorn, auch Katzenapfel genannt. Diese saure, herb schmeckende Wildfrucht wird oft getrocknet und in Wein eingelegt. Während der Erntezeit werden Katzenäpfel günstig verkauft. Frau Luong erkannte, dass der Verzehr für viele Menschen schwierig ist, und beschloss, den Wert dieser Frucht zu steigern.
Frau Luong sagte: „Nach meinem Abschluss an der Thai Nguyen University of Agriculture and Forestry beschloss ich, meinen Weg zu ändern und in meine Heimatstadt zurückzukehren, um ein Weißdorngeschäft zu eröffnen. Ich habe viel Zeit damit verbracht, Produkte aus Weißdornfrüchten zu erforschen, zu erkunden und zu verarbeiten, um die Früchte länger haltbar zu machen und gleichzeitig den traditionellen Geschmack zu bewahren.
Im Juli 2022 gründeten ich und einige Kollegen mit der Ermutigung und Unterstützung der lokalen Regierung gemeinsam die Doan Luong General Processing and Trading Cooperative im Dorf Tien Phu, Gemeinde Van Phu, Stadt Yen Bai, Provinz Yen Bai.
Wir hoffen, Weißdornbeeren zum Hauptprodukt der Genossenschaft zu machen und so den Menschen vor Ort zu helfen, ihr Einkommen zu steigern. Anstatt frische Produkte zu verkaufen, hat die Genossenschaft Weißdornbeeren zu Essig, getrockneten Aprikosen und Marmelade verarbeitet, die bei den Verbrauchern gut ankommen.“
PV: Auf welche Schwierigkeiten sind Sie auf Ihrem Weg zum Startup gestoßen?
Frau Doan Thi Luong : Mein Weg zur Gründung eines Weißdorn-Unternehmens war mit vielen Schwierigkeiten verbunden. Weißdornbeeren sind Saisonfrüchte und können jedes Jahr nur von Juli bis September geerntet werden. Um den Markt ausreichend mit Produkten versorgen zu können, musste die Genossenschaft mit 10 bis 15 Mitgliedern auf Hochtouren laufen.
Durchschnittlich verarbeitet und verbraucht die Genossenschaft pro Ernte etwa 150 Tonnen, davon etwa 2 Tonnen getrocknete Aprikosen, 2 Tonnen Marmelade und 2.000 Liter Apfelwein. Wir müssen kalkulieren und ausbalancieren, um sowohl die Produktion sicherzustellen als auch die Marktnachfrage zu decken.
PV: Was ist Ihre Geschäftsphilosophie?
Frau Doan Thi Luong: Um mir einen guten Ruf auf dem Markt aufzubauen, lege ich stets Wert auf Qualität und Professionalität. Von den Rohstoffen bis hin zur Verarbeitung und Konservierung muss alles mit größter Sorgfalt erfolgen. Die Auswahl hochwertiger Zutaten ist mir dabei besonders wichtig.
Weißdorn ist eine typische Frucht aus Yen Bai und wird vielerorts angebaut. Die Genossenschaft muss jedoch das Anbaugebiet auswählen und im Garten Tu Le (Bezirk Van Chan, Provinz Yen Bai) recherchieren, einkaufen und bestellen. Alle Weißdornsorten, die zur Herstellung von getrockneten Aprikosen, Marmelade usw. verwendet werden, werden von uns sorgfältig ausgewählt. Wir verwenden ausschließlich frische, nicht zerdrückte, wurmstichige oder verfaulte Früchte.
PV: Welche Aktivitäten hat die Genossenschaft zur Entwicklung der Produktion durchgeführt?
Frau Doan Thi Luong: Wir haben Unterstützung und Kredite beantragt, um unsere Größe zu erweitern und in zusätzliche Produktionsmaschinen zu investieren. Darüber hinaus haben die Mitglieder der Genossenschaft Anstrengungen unternommen, um Produkte einzuführen, zu bewerben und zu präsentieren. Dabei haben sie ihre Vertriebsmethoden diversifiziert – vom Direktverkauf in Geschäften, über Reisebüros innerhalb und außerhalb der Provinz bis hin zum Online-Verkauf.
Nach über einem Jahr ihrer Gründung hat die Genossenschaft ihren Mitgliedern bereits Einnahmen von 5 bis 6 Millionen VND pro Monat beschert. Darüber hinaus zeichnet sich die Genossenschaft dadurch aus, dass sie Produkte der lokalen Bevölkerung zu stabilen Preisen anbietet und konsumiert, ohne von Händlern zu Preissenkungen gezwungen zu werden.
Dank der Anwendung von Biotechnologie und wissenschaftlich-technischen Fortschritten in der Verarbeitung haben Produkte aus Weißdornfrüchten einen höheren Wert und bilden eine nachhaltige Produktions- und Verarbeitungskette. Ich hoffe, dass unsere Produkte eines Tages exportiert werden.
PV: Danke!
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Quelle: https://phunuvietnam.vn/dua-qua-son-tra-xuong-pho-20240702184130111.htm
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