Weißdorn auf die Straße bringen

Yen Bai , der Geburtsort von Frau Doan Thi Luong, hat eine typische Frucht: den Weißdorn, auch Katzenapfel genannt. Diese saure, herb schmeckende Wildfrucht wird oft getrocknet und in Wein eingelegt. Während der Erntezeit werden Katzenäpfel günstig verkauft. Da die Menschen Schwierigkeiten haben, sie zu essen, hat Frau Luong beschlossen, den Wert dieser Frucht zu steigern.

Frau Luong sagte: „Nach meinem Abschluss an der Thai Nguyen University of Agriculture and Forestry beschloss ich, eine neue Richtung einzuschlagen und in meine Heimatstadt zurückzukehren, um ein Weißdorngeschäft zu eröffnen. Ich habe viel Zeit damit verbracht, Produkte aus Weißdornfrüchten zu erforschen, zu erkunden und zu verarbeiten, um die Früchte länger haltbar zu machen und gleichzeitig den traditionellen Geschmack zu bewahren.

Im Juli 2022 gründeten ich und einige Kollegen mit der Ermutigung und Unterstützung der lokalen Regierung gemeinsam die Doan Luong General Processing and Trading Cooperative im Dorf Tien Phu, Gemeinde Van Phu, Stadt Yen Bai, Provinz Yen Bai.

Wir hoffen, Weißdornbeeren zum Hauptprodukt der Genossenschaft zu machen und so den Menschen vor Ort zu helfen, ihr Einkommen zu steigern. Anstatt frische Produkte zu verkaufen, hat die Genossenschaft Weißdornbeeren zu Essig, getrockneten Aprikosen und Marmelade verarbeitet, die bei den Verbrauchern gut ankommen.“

PV: Auf welche Schwierigkeiten sind Sie auf Ihrem Weg zum Startup gestoßen?

Frau Doan Thi Luong : Mein Weg zur Gründung eines Weißdorn-Unternehmens war mit vielen Schwierigkeiten verbunden. Weißdornbeeren sind Saisonfrüchte und können jedes Jahr nur von Juli bis September geerntet werden. Um den Markt mit ausreichend Produkten versorgen zu können, musste die Genossenschaft mit 10 bis 15 Mitgliedern auf Hochtouren laufen.

Durchschnittlich verarbeitet und verbraucht die Genossenschaft pro Ernte etwa 150 Tonnen, davon etwa 2 Tonnen getrocknete Aprikosen, 2 Tonnen Marmelade und 2.000 Liter Apfelwein. Wir müssen kalkulieren und ausgleichen, um sowohl die Produktion sicherzustellen als auch die Marktnachfrage zu decken.

PV: Was ist Ihre Geschäftsphilosophie?

Frau Doan Thi Luong: Um mir einen guten Ruf auf dem Markt aufzubauen, lege ich stets Wert auf Qualität und Professionalität. Von den Rohstoffen bis hin zur Verarbeitung und Konservierung muss alles mit größter Sorgfalt erfolgen. Die Auswahl hochwertiger Rohstoffe ist mir dabei besonders wichtig.

Weißdorn ist eine typische Frucht aus Yen Bai und wird vielerorts angebaut. Die Genossenschaft muss jedoch das Anbaugebiet auswählen und zum Garten Tu Le (Bezirk Van Chan, Provinz Yen Bai) gehen, um Nachforschungen anzustellen, einzukaufen und Bestellungen aufzugeben. Alle Weißdornsorten, die zur Herstellung von getrockneten Aprikosen, Marmelade usw. verwendet werden, werden von uns sorgfältig ausgewählt. Wir verwenden nur frische, nicht zerdrückte, wurmstichige oder verfaulte Früchte.

PV: Welche Aktivitäten hat die Genossenschaft zur Entwicklung der Produktion durchgeführt?

Frau Doan Thi Luong: Wir haben Unterstützung und Kredite beantragt, um unsere Größe zu erweitern und in mehr Produktionsmaschinen zu investieren. Darüber hinaus haben die Mitglieder der Genossenschaft Anstrengungen unternommen, um Produkte einzuführen, zu bewerben und zu präsentieren und dabei ihre Vertriebsmethoden zu diversifizieren – vom Direktverkauf in Geschäften, über Reisebüros innerhalb und außerhalb der Provinz bis hin zum Online-Verkauf.

Bis heute, nach über einem Jahr ihrer Gründung, hat die Genossenschaft ihren Mitgliedern Einnahmen von 5-6 Millionen VND/Monat beschert. Darüber hinaus zeichnet sich die Genossenschaft dadurch aus, dass sie Produkte der lokalen Bevölkerung zu stabilen Einkaufspreisen anbietet und konsumiert, sodass Händler sie nicht zu Preissenkungen zwingen.

Dank der Anwendung von Biotechnologie und wissenschaftlichen und technischen Fortschritten in der Verarbeitung haben Produkte aus Weißdornfrüchten einen höheren Wert und bilden eine nachhaltige Produktions- und Verarbeitungskette. Ich hoffe, dass unsere Produkte eines Tages exportiert werden.

PV: Danke!

Quelle: https://phunuvietnam.vn/dua-qua-son-tra-xuong-pho-20240702184130111.htm