Bringt die Hagebutten auf die Straßen.

Yen Bai , die Heimat von Doan Thi Luong, ist bekannt für eine besondere Frucht: den Weißdorn, auch Wildapfel genannt. Diese herb-saure Wildfrucht wird oft getrocknet und zur Herstellung alkoholischer Getränke verwendet. Während der Erntezeit werden Weißdornbeeren billig verkauft. Angesichts der Schwierigkeiten, mit denen die Menschen beim Verkauf konfrontiert sind, war Frau Luong fest entschlossen, den Wert dieser Frucht zu steigern.

Frau Luong sagte: „Nach meinem Abschluss an der Thai Nguyen Universität für Landwirtschaft und Forstwirtschaft beschloss ich, mich beruflich neu zu orientieren und in meine Heimatstadt zurückzukehren, um ein Geschäft mit dem Verkauf von Wildäpfeln zu gründen. Ich habe viel Zeit damit verbracht, zu recherchieren, zu entdecken und Produkte aus Wildäpfeln zu verarbeiten, um die Früchte länger haltbar zu machen und gleichzeitig ihren traditionellen Geschmack zu bewahren.“

Im Juli 2022 schlossen sich einige Kollegen und ich mit Unterstützung der lokalen Regierung zusammen, um die Doan Luong General Processing and Trading Cooperative im Dorf Tien Phu, Gemeinde Van Phu, Stadt Yen Bai, Provinz Yen Bai, zu gründen.

„Unser Ziel ist es, Wildäpfel zum Hauptprodukt der Kooperative zu machen und so den Menschen vor Ort zu einem höheren Einkommen zu verhelfen. Anstatt frische Produkte zu verkaufen, verarbeitet die Kooperative Wildäpfel zu Essig, kandierten Früchten und Marmelade, die bei den Verbrauchern gut ankommen.“

PV: Welche Schwierigkeiten sind Ihnen auf Ihrem unternehmerischen Weg begegnet?

Frau Doan Thi Luong : Meine unternehmerische Reise mit Wildäpfeln war mit vielen Schwierigkeiten verbunden. Wildäpfel sind zum einen eine Saisonfrucht und nur von etwa Juli bis September erhältlich. Um genügend Produkte auf dem Markt anbieten zu können, musste die Kooperative mit der Beteiligung von 10 bis 15 Mitgliedern unter Volllast arbeiten.

Im Durchschnitt verarbeitet und verkauft die Genossenschaft pro Saison rund 150 Tonnen, darunter etwa 2 Tonnen kandierte Früchte, 2 Tonnen Marmelade und 2.000 Liter Apfelwein. Wir müssen die Produktionsmenge sorgfältig kalkulieren und aufeinander abstimmen, um sowohl das Produktionsvolumen als auch die Marktnachfrage zu decken.

PV: Was ist Ihre Geschäftsphilosophie?

Frau Doan Thi Luong: Um mir am Markt einen guten Ruf zu erarbeiten, verfolge ich stets die Prinzipien Qualität und Professionalität. Vom Rohstoffbezug über die Verarbeitung bis hin zur Konservierung wird alles mit größter Sorgfalt ausgeführt. Meine oberste Priorität ist die Auswahl hochwertiger Rohstoffe.

Wildäpfel sind eine typische Frucht der Provinz Yen Bai. Obwohl sie vielerorts angebaut werden, wählt die Kooperative die Anbaugebiete sorgfältig aus und reist direkt zum Obstgarten Tu Le (Bezirk Van Chan, Provinz Yen Bai), um dort zu recherchieren, einzukaufen und Bestellungen aufzugeben. Alle Wildäpfel, die für die Herstellung von kandierten Früchten, Marmelade usw. verwendet werden, werden sorgfältig ausgewählt; es werden ausschließlich frische, unbeschädigte und einwandfreie Früchte verwendet.

PV: Welche Aktivitäten hat die Genossenschaft zur Produktionsentwicklung umgesetzt?

Frau Doan Thi Luong: Wir haben Unterstützung und Kredite beantragt, um unsere Produktionskapazitäten zu erweitern und in weitere Produktionsmaschinen zu investieren. Darüber hinaus haben die Mitglieder der Genossenschaft Anstrengungen unternommen, Produkte einzuführen, zu bewerben und zu präsentieren sowie die Vertriebsmethoden zu diversifizieren – vom Direktverkauf in Geschäften und bei Händlern in touristischen Gebieten innerhalb und außerhalb der Provinz bis hin zum Online-Verkauf.

Bis heute, mehr als ein Jahr nach ihrer Gründung, erwirtschaftet die Genossenschaft monatlich ein Einkommen von 5–6 Millionen VND für ihre Mitglieder. Darüber hinaus fungiert sie als Vermittler und vermarktet die Produkte lokaler Landwirte zu stabilen Preisen, wodurch diese vor Ausbeutung durch Zwischenhändler geschützt werden.

Dank des Einsatzes von Biotechnologie und wissenschaftlich-technischer Fortschritte in der Verarbeitung erzielen Produkte aus Hagebutten einen höheren Wert und bilden eine nachhaltige Produktions- und Verarbeitungskette. Ich hoffe, dass unsere Produkte eines Tages exportiert werden.

PV: Danke!

Quelle: https://phunuvietnam.vn/dua-qua-son-tra-xuong-pho-20240702184130111.htm