(CLO) Das Projekt „Vietnam – der Weg zur neuen ‚Kulinarischen Hauptstadt‘ der Welt “ wird Ressourcen bündeln, den Wert der vietnamesischen Esskultur fördern und die vietnamesische Küche weiter auf die globale kulinarische Landkarte bringen.
Das Projekt „Vietnam – der Weg zur neuen ‚ kulinarischen Hauptstadt‘ der Welt“ (abgekürzt VGC) wurde offiziell auf der Veranstaltung theRESTAURANT Leadership x FoodTreX 2024 (theRES24) gestartet.
Vietnam hat großes Potenzial, die „kulinarische Hauptstadt“ der Welt zu werden. Foto: TL
Dementsprechend wird Vietnam ein Ort sein, an dem traditionelle nationale kulinarische Werte mit der Quintessenz der Weltküche integriert werden; ist ein Ort, an dem die Küche auf ein höheres Niveau gebracht wird, wo durch den Einsatz moderner Technologie und globaler Verbindungen neue kulinarische Trends und Stile entstehen und ein „grüner“ Lebensstil angestrebt wird. „Grüne“ Küche sorgt für eine nachhaltige Entwicklung.
Diese Idee vernetzt Einzelpersonen und Einheiten der kulinarischen Industrie, von Köchen bis zu Managern, Experten, Forschern, Unternehmern, Investoren ..., um ein günstiges Umfeld zu schaffen, in dem man sich trifft, austauscht und die Entwicklung der vietnamesischen Restaurant- und kulinarischen Industrie im In- und Ausland inspiriert; Dadurch wird der Wert der vietnamesischen Esskultur gesteigert und der wirtschaftliche Wert der vietnamesischen Küche stark gefördert.
Herr Chu Hong Minh, Gründer des Vietnamese Restaurant and Cuisine Business Ecosystem, erklärte, dass Vietnam dank des Zusammentreffens günstiger Faktoren wie günstigem Wetter, günstigem Gelände und günstigen Menschen großes Potenzial habe, zur „Kulinarischen Hauptstadt“ zu werden.
Laut Herrn Minh ist die neue kulinarische Hauptstadt der Welt die Integration traditioneller vietnamesischer kulinarischer Werte mit der Quintessenz der menschlichen Küche; ist ein Ort, an dem die Küche auf ein höheres Niveau gebracht wird und neue kulinarische Trends und Stile entstehen, die auf der Kraft moderner Technologie und globaler Vernetzung basieren, hin zu einer neuen Lebensphilosophie, einem „grünen“ Lebensstil, einer „grünen“ Küche, um eine nachhaltige Entwicklung zu gewährleisten.
„Die Vietnam Culinary Culture Association hat es sich zur Aufgabe gemacht, die Strategie „Kulturerbe in nationales Erbe zu verwandeln“ umzusetzen. Ein vielfältiges Team vietnamesischer Unternehmen strebt danach, sich in Sachen digitaler Transformation und Innovation selbst zu übertreffen.“
Jedes Unternehmen ist ein kleines „Hauptstadt“ jeder Stadt, jedes Ortes und jeder Region und kann alle Erlebnisbedürfnisse von Touristen aus aller Welt erfüllen“, fügte er hinzu.
Das Projekt hebt die Rolle der vietnamesischen Küche in der wirtschaftlichen und kulturellen Entwicklung hervor und wird ein Ökosystem entwickeln, das Köche, Experten, Forscher und Investoren miteinander verbindet.
„Der Weg zur Welthauptstadt der kulinarischen Künste ist ein Weg, die Werte der vietnamesischen Kochkultur herauszukristallisieren und zu verbreiten und einen Mehrwert in der Wertschöpfungskette der Restaurant- und Kochbranche zu fördern“, sagte Herr Minh.
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Quelle: https://www.congluan.vn/dua-viet-nam-tro-thanh-kinh-do-am-thuc-moi-cua-the-gioi-post323613.html
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