Kürzlich sorgte ein Video von 40 Meter langen, zu einem Rohr gerollten Eingeweiden aus einem Restaurant in Hanoi in der Online-Community für einen Sturm der Entrüstung hinsichtlich seiner Echtheit.
Nach Aussage vieler Köche gibt es auf dem Markt eine Art „Zigarettendarm“, der durch Einweichen des Dünndarms in Chemikalien, darunter Substanzen wie verdünntes Formalin, Wasserstoffperoxid usw., hergestellt wird.
Am Morgen des 6. Mai erklärte Frau Pham Khanh Phong Lan, Direktorin des Amtes für Lebensmittelsicherheit in Ho-Chi-Minh-Stadt, am Rande einer Sitzung derNationalversammlung , dass der Verkauf von Rohrdärmen auf dem Markt ein Akt kommerziellen Betrugs zur Gewinnsteigerung sei, da diese Art von Lebensmitteln sehr selten sei.
Der Direktor des Lebensmittelsicherheitsministeriums von Ho-Chi-Minh-Stadt sagte, dass die Behörde Rückverfolgbarkeitskontrollen durchführe und Proben nehme, um zu testen, ob Zusatzstoffe nachgewiesen werden könnten.
Das Bild eines 40 Meter langen und 5,8 Kilogramm schweren Tabakrolldarms sorgte in der Online-Community zuletzt für Aufregung (Foto: @the_se_dieu.)
Im Gespräch mit Dan Tri betonte Associate Professor Dr. Tran Hong Con, ehemaliger Dozent an der Fakultät für Chemie der University of Science der Vietnam National University in Hanoi, dass die Verwendung von Chemikalien, insbesondere Formalin, bei der Lebensmittelverarbeitung gesundheitsschädlich sein kann.
Laut Associate Professor Con ist Formalin (oder Formaldehyd) ein Bakterizid, ein Fäulnishemmer und ein Mittel gegen Ranzigkeit, das in Laboren als Konservierungsmittel bekannt ist.
„In einigen Fällen wird Formalin illegal zur Konservierung von Lebensmitteln verwendet, um deren Verderb und Fäulnis zu verhindern. Dabei handelt es sich um eine hochgiftige Substanz, die eine Gefahr für die menschliche Gesundheit darstellt“, sagte Associate Professor Con.
Nach Angaben des Gesundheitsministeriums kann der Kontakt mit Formalin zu Reizungen der Haut, der Augen sowie der oberen und unteren Atemwege führen.
Eingeatmeter Formaldehyddampf reizt Augen, Nase und Atemwege und verursacht einen Kehlkopfkrampf. Atmet ein Betroffener eine große Menge dieses Gases ein, kann es zu einer Lungenentzündung und einem akuten Lungenödem kommen.
Die Einnahme von Formalin kann eine akute Gastritis und Enteritis mit Symptomen wie Mundschmerzen, starken Bauchschmerzen, Erbrechen, Bluterbrechen, Hämaturie, gefolgt von Oligurie (eine Verringerung der Urinmenge innerhalb von 24 Stunden), Anurie (ein Zustand, bei dem kein Urin in der Blase vorhanden ist) verursachen.
Formalin kann bei Kontakt mit der Haut Hautnekrosen, Allergien, Dermatitis usw. verursachen.
Wasserstoffperoxid (oder H2O2) ist ein sehr starkes Oxidationsmittel, hat gute antiseptische Eigenschaften, tötet Bakterien ab und wird häufig als Lösung zur Wunddesinfektion verwendet.
Bei der Herstellung von Dünndarmschleimhaut kann Wasserstoffperoxid zur Reinigung und Vorbeugung von Ranzigwerden eingesetzt werden. Darüber hinaus kann diese Chemikalie auch die Ringmuskulatur im Dünndarm anregen und so eine schöne Haut bilden.
„Wasserstoffperoxid zersetzt sich sehr schnell in Wasser und Sauerstoff und hinterlässt nur sehr wenige Rückstände“, betonte Associate Professor Con.
Die Eingeweide einer Pfeife sind ein Lieblingsgericht vieler Menschen und haben einen sehr hohen Preis (illustratives Foto).
Derselben Meinung ist auch Außerordentlicher Professor Dr. Nguyen Duy Thinh, ehemaliger Dozent am Institut für Biotechnologie und Lebensmittel der Hanoi University of Science and Technology. Er sagte, dass die Verwendung von Chemikalien zur „magischen“ Herstellung eines Zigarettenkerns sehr gefährlich für die Gesundheit sei.
Außerordentlicher Professor Thinh wies darauf hin, dass die Verwendung von Wasserstoffperoxid in Lebensmitteln nur in sehr geringen Konzentrationen erlaubt sei, das Einweichen in hohen Dosen oder über längere Zeiträume jedoch nicht erlaubt sei, da es Erkrankungen des Darmtrakts hervorrufen könne.
Insbesondere das Einlegen von Lebensmitteln in Formalin zur Verlängerung ihrer Haltbarkeit ist sehr gefährlich, da die Verwendung dieser Substanz in der Lebensmittelverarbeitung verboten ist.
Formalin ist hochgiftig. Beim Verschlucken kann es starke Bauchschmerzen, Erbrechen, akute Gastritis und Enteritis verursachen und mit der Zeit Krebs verursachen.
Um Panik zu vermeiden und die Gesundheit der Menschen zu schützen, müssen Marktmanagement und Lebensmittelsicherheitsbehörden laut Associate Professor Thinh die Herkunft der Produkte zurückverfolgen und giftige Konservierungsstoffe (sofern vorhanden) identifizieren, damit sich Verkäufer und Verbraucher sicher fühlen können.
Quelle: https://dantri.com.vn/suc-khoe/formol-la-chat-doc-neu-dung-de-tao-long-se-dieu-co-the-gay-ung-thu-20250506155042515.htm
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