Gia Lai: Kontrolle der Schlachtung, Gewährleistung sauberen Schweinefleischs beim Verbraucher

Stärkung der Aufsicht über zentrale Schlachthöfe

Nach Angaben der Provinzbehörde für Tierhaltung und Veterinärmedizin (Abteilung für Landwirtschaft und Umwelt) sind in der Provinz elf Schlachthöfe für konzentrierte Tiere in Betrieb. Viele dieser Einrichtungen sind mit modernen mechanischen Produktionslinien mit einer Kapazität von 400 bis 800 Schweinen pro Tag ausgestattet, wodurch Quarantäneverfahren und Lebensmittelsicherheit gewährleistet werden.

Veterinärpersonal überprüft das Fahrzeug, das Schweine zum Schlachthof der Quy Nhon Food Production and Processing Company Limited transportiert. Foto: Trong Loi

In den Schlachthöfen der Quy Nhon Food Production and Processing Company Limited (Bezirke Quy Nhon Dong und An Nhon Dong) wurden die Seuchenkontrollen auf höchstem Niveau durchgeführt. Herr Nguyen Quang Thai, stellvertretender Direktor des Unternehmens, erklärte: „Früher wurden in jedem Schlachthof täglich 200 bis 400 Schweine geschlachtet. Mit dem Ausbruch der Afrikanischen Schweinepest ging die Schlachtleistung jedoch stark zurück und lag bei nur noch etwa 25 bis 160 Schweinen pro Tag und Betrieb. Obwohl das Schlachtvolumen zurückgegangen ist, wurden die Eingangskontrollen verschärft. Nur Schweine mit vollständigen Dokumenten und klinischem Gesundheitszustand dürfen geschlachtet werden.“

Auch die Fabrik NM2 der CP Vietnam Livestock Joint Stock Company (im Industriepark Nhon Hoa, Bezirk An Nhon Nam) ist ein Lichtblick in Sachen Krankheitsvorbeugung und -kontrolle. Herr Tran Van Linh, Produktionsleiter der Fabrik, informiert: „Vom Import der Schweine bis zum Export der Waren umfasst der gesamte Prozess fast 20 strenge Kontrollschritte. Die Schweine werden mit Spezialfahrzeugen und Quarantänezertifikaten transportiert und vor der Einstallung gründlich desinfiziert. Jeder Schlachtschritt wird von Veterinärmedizinern kontrolliert.“

Veterinärkräfte überwachen die Schweineschlachtung in der Fabrik NM2 der CP Vietnam Livestock Joint Stock Company genau. Foto: Trong Loi

Die Schlachtlinie im Werk NM2 ist nach dem „Schmutz-Reinigungs“-Prinzip konzipiert und verfügt über ein automatisches Kühl- und Desinfektionsnebelsystem, das die Biosicherheit gewährleistet. Alle Produkte werden nach dem Zerlegen und Sortieren sorgfältig geprüft, bevor sie ins Kühlhaus gebracht werden. Transportfahrzeuge werden zudem per GPS-System überwacht, um die Lagerbedingungen während des gesamten Vertriebsprozesses sicherzustellen.

Verschärfen Sie die Kontrollen auf Märkten und in kleinen Schlachthöfen

Obwohl zentralisierte Schlachthöfe gut kontrolliert werden, ist die Verwaltung der fast 800 kleinen Schlachthöfe in der Provinz immer noch mit zahlreichen Schwierigkeiten konfrontiert. Spontanschlachtungen und der Transport von Schweinen unbekannter Herkunft bergen nach wie vor das Risiko der Verbreitung von Krankheiten in der Bevölkerung. Angesichts dieser Realität hat das Provinzamt für Tierhaltung und Veterinärmedizin die regionalen Viehzucht- und Veterinärstationen angewiesen, die Zusammenarbeit mit den lokalen Behörden zu verstärken, um Verstöße zu kontrollieren, aufzudecken und strenger zu ahnden.

Herr Doan Van Diep, stellvertretender Vorsitzender des Volkskomitees der Gemeinde Tuy Phuoc Bac, erklärte: „Die Gemeinde hat ein Team zusammengestellt, das den Schweinefleischhandel auf den Märkten inspizieren und überwachen soll. Seit dem Ausbruch ist es keinem Haushalt mehr gestattet, Schweine zu Hause zu schlachten. Alle Schweine müssen zu zentralen Schlachthöfen gebracht werden.“

Neben Kontrollmaßnahmen in Schlachthöfen und auf Märkten verstärkt der Veterinärsektor auch seine Propagandaarbeit, um das Bewusstsein für die Krankheitsprävention in der Bevölkerung, insbesondere bei Viehzüchtern, zu stärken.

Herr Huynh Ngoc Diep, Leiter der Provinzbehörde für Tierhaltung und Veterinärmedizin, betonte: „Die Afrikanische Schweinepest stellt eine große Bedrohung für die Viehwirtschaft und die Lebensmittelsicherheit dar. Daher ist es unsere wichtigste Aufgabe, die Krankheit von Anfang an genau zu überwachen, sie frühzeitig zu erkennen und umgehend zu bekämpfen, um sie einzudämmen und ihre weitere Ausbreitung zu verhindern. Darüber hinaus konzentriert sich die Behörde auf eine strenge Kontrolle von der Tierhaltung über den Transport und die Schlachtung bis hin zum Verzehr.“

Alle auf den Markt gebrachten Schweinefleischprodukte müssen eine eindeutige Herkunft aufweisen und vollständig unter Quarantäne gestellt und von den Veterinärbehörden kontrolliert werden. Wir arbeiten außerdem eng mit den lokalen Behörden zusammen, um kleine Schlachthöfe gründlich zu kontrollieren und den Handel und Transport von Schweinen unbekannter Herkunft zu verhindern, da dies leicht zu Krankheitsausbrüchen führen kann.

Quelle: https://baogialai.com.vn/gia-lai-kiem-soat-giet-mo-dam-bao-thit-heo-sach-den-tay-nguoi-tieu-dung-post562760.html