Bewahrt das alte Handwerk, beschreitet neue Wege.

Im rasanten Tempo der Marktwirtschaft sehen sich traditionelle Handwerksdörfer in Thai Nguyen nach Fusionen nicht nur dem Wettbewerbsdruck, sondern auch der Gefahr des Niedergangs ausgesetzt. Doch vom Teedorf Bang Phuc Shan Tuyet bis zum Nudelproduktionsdorf Con Minh halten einige Betriebe an ihrem Handwerk fest und entwickeln ihre Methoden weiter, um die Traditionen zu bewahren – und sichern so nicht nur den Lebensunterhalt der Gegenwart, sondern bewahren auch ihre Identität für die Zukunft.

Erntezeit im Teedorf Bang Phuc Shan Tuyet.

Entwicklung von Lebensgrundlagen entlang von Wertschöpfungsketten.

Ende April, wenn die Sonne die nördlichen Berghänge zu trocknen beginnt, erwacht das Leben in den Dörfern. Im Hochland von Dong Phuc ernten die Dorfbewohner im frühen Morgennebel flink die Knospen des Shan-Tuyet-Tees – ein Produkt, das seit Generationen den Lebensunterhalt sichert. Mit über 300 Hektar Anbaufläche und fast 1.000 Beschäftigten, die mehr als 60 % der Erwerbstätigen ausmachen, ist der Teeanbau nach wie vor die wichtigste Lebensgrundlage der Bevölkerung.

Aus jahrhundertealten Teebäumen hat die lokale Bevölkerung nach und nach ein spezialisiertes Teeanbaugebiet entwickelt und dabei eine Wertschöpfungskette mit Beteiligung von Kooperativen und Unternehmen aufgebaut. Die Teeprodukte werden nicht nur innerhalb der Provinz konsumiert, sondern sind auch in vielen Großstädten erhältlich und erobern allmählich den internationalen Markt. Die Einnahmen des Dorfes werden in den letzten zwei Jahren auf rund 31 Milliarden VND geschätzt.

Das Teeprodukt Bang Phuc Shan Tuyet wurde als 4-Sterne-OCOP-Produkt ausgezeichnet.

Das Handwerksdorf schafft nicht nur wirtschaftlichen Wert, sondern bewahrt auch einzigartige kulturelle Werte. Über 1.000 jahrhundertealte Teebäume sind hier erhalten geblieben, und das traditionelle Wissen über Teeanbau und -verarbeitung wird weiterhin von Generation zu Generation weitergegeben. Um das Handwerk im heutigen Kontext zu erhalten, reicht es jedoch nicht aus, sich allein auf die Tradition zu verlassen.

Herr Trieu Duc Thong, stellvertretender Vorsitzender des Volkskomitees der Gemeinde Dong Phuc, sagte: Die Region setzt seit einiger Zeit Teeproduktionsmodelle nach VietGAP- und Bio-Standards um; sie unterstützt die Menschen bei Investitionen in Setzlinge, Anbau- und Erntetechniken sowie Maschinen und Geräte zum Trocknen und ersetzt so nach und nach die manuellen Methoden.

„Um das traditionelle Handwerksdorf zu erhalten, müssen wir die Produktqualität verbessern und die Produktion entlang der Wertschöpfungskette vernetzen. Gleichzeitig müssen wir Ökotourismusmodelle entwickeln, die mit den alten Teebäumen der Region verbunden sind. Dafür sind Wissenschaft und Technologie unerlässlich – von Saatgut und Anbautechniken über Verarbeitung und Konservierung bis hin zur Markenentwicklung“, betonte Herr Thong.

Aus einer anderen Perspektive betrachtet, schlägt das traditionelle Handwerksdorf Pham 2 (Gemeinde Kha Son), das sich auf die Zucht und Verarbeitung von Produkten aus weißen Pferden spezialisiert hat, einen neuen Weg ein. Mit rund 30 beteiligten Haushalten hat sich eine Marke für Produkte wie Knochenextrakt aus weißen Pferden, Pferdewurst und Pferdefleischwurst etabliert. Darunter befinden sich auch Produkte mit vier Sternen des OCOP-Siegels, die sich nach und nach am Markt behaupten.

Innovationen, um mehr zu erreichen

Im Dorf Con Minh, das für seine Fadennudeln bekannt ist, haben die Menschen ihre Produktionsmethoden schrittweise verändert. Früher wurden die Nudeln traditionell an manuellen Öfen hergestellt, die erst um 3 oder 4 Uhr morgens in Betrieb genommen wurden. Heute haben sich viele Haushalte zu Kooperativen zusammengeschlossen, in Technologie investiert und die Produktqualität kontrolliert. Mit fast 50 Haushalten, die regelmäßig Fadennudeln produzieren, und Dutzenden von Stärke- und Fadennudelverarbeitungsanlagen liefert die Region jährlich fast 1.000 Tonnen Fadennudeln an den Markt und erwirtschaftet damit einen Umsatz von rund 50 Milliarden VND.

Frau Nguyen Thi Hoan, Direktorin der Tai Hoan Kooperative in der Gemeinde Con Minh, teilte mit: „Unsere Produktionsstätte stellt Fadennudeln aus Maniokstärke her, die dem nationalen 5-Sterne-OCOP-Standard entsprechen und seit 2020 auf den europäischen Markt exportiert werden. Während des Produktionsprozesses haben wir Änderungen vorgenommen, von den Rohstoffen über die Produktionsprozesse bis hin zur Verpackung und Rückverfolgbarkeit, um den Anforderungen des internationalen Marktes gerecht zu werden.“

Laut Frau Hoan trägt die Teilnahme am OCOP-Programm nicht nur zur Steigerung der Produktqualität bei, sondern verändert auch die Denkweise der Menschen in ihrem Beruf – von der Kleinserienproduktion hin zur Produktion entlang der Wertschöpfungskette.

Viele Produkte aus dem Dorf Con Minh, das für seine Fadennudeln bekannt ist, wurden exportiert.

Die Geschichte in Kunming zeigt, dass Handwerksdörfer, wenn sie die Rohstoffe zu nutzen wissen, sie mit Wissenschaft und Technologie verbinden und die Produktion systematisch organisieren, nicht nur ihr Handwerk bewahren, sondern auch die anspruchsvollsten Märkte erreichen können.

Laut Angaben des Landwirtschafts- und Umweltministeriums der Provinz Thai Nguyen wird es in der Provinz bis Ende 2025 287 anerkannte Handwerksdörfer mit über 45.000 Produktionsstätten geben, die mehr als 63.000 Arbeitsplätze schaffen. Dies ist ein wichtiger Faktor für die Transformation der ländlichen Wirtschaftsstruktur, die Schaffung von Arbeitsplätzen und den Erhalt der lokalen kulturellen Identität.

Hinter diesen Zahlen verbergen sich jedoch zahlreiche Herausforderungen. Die meisten Handwerksdörfer arbeiten noch immer im kleinen Rahmen und nutzen veraltete Ausrüstung, was zu schwankender Produktqualität führt. Ihre Möglichkeiten zur digitalen Transformation und zur Verkaufsförderung sind begrenzt, was ihren Zugang zu größeren Märkten erschwert.

Herr Nguyen My Hai, stellvertretender Direktor des Landwirtschafts- und Umweltministeriums der Provinz Thai Nguyen: Die größte Schwierigkeit besteht derzeit darin, dass die Produktion noch in kleinem Maßstab erfolgt, es an Vernetzung mangelt und die Wertschöpfung gering ist. Zudem sind der Einsatz von Wissenschaft und Technologie sowie die digitale Transformation noch begrenzt; dies sind Engpässe, die angegangen werden müssen.

Laut Herrn Hai ist es in der kommenden Zeit notwendig, den Fokus auf den Aufbau von Wertschöpfungsketten zu legen, die Verbindungen zwischen Menschen, Genossenschaften und Unternehmen zu stärken, die Anwendung von Wissenschaft und Technologie zu intensivieren, Produkte nach hohen Qualitätsstandards zu entwickeln, um den Marktanforderungen gerecht zu werden, und gleichzeitig die Innovation bei Produktverpackungsdesigns zu stärken, den Handel zu fördern und schrittweise Marken aufzubauen.

In der heutigen Entwicklungswelt geht es bei der Bewahrung traditioneller Handwerkskünste nicht nur um den Lebensunterhalt. Es geht auch darum, die Erinnerungen, die Identität und die Seele jeder ländlichen Region zu bewahren. Damit die Flamme der traditionellen Handwerkskünste weiterbrennt, bedarf es jedoch neuer „Energiequellen“ – von Wissenschaft und Technologie über Produktionsorganisation bis hin zu Absatzmärkten. Nur wenn all diese Elemente zusammenwirken, werden traditionelle Handwerkskünste nicht nur überleben, sondern in einer neuen Lebensweise auch florieren.

Quelle: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202605/giu-nghe-cu-mo-loi-di-moi-cdb1fb9/