„Dass Hanoi ein mit einem Michelin-Stern ausgezeichnetes Restaurant hat, ist eine Gelegenheit, sein touristisches Image zu stärken.“

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Am Abend des 6. Juni gab Michelin die Liste der ausgewählten Michelin-Restaurants in Hanoi und Ho-Chi-Minh-Stadt bekannt. Von den 103 ausgewählten Restaurants befinden sich 48 in Hanoi und 55 in Ho-Chi-Minh-Stadt. 48 Restaurants in Hanoi wurden in den Kategorien nominiert, darunter 3 Restaurants mit 1 Michelin-Stern (Restaurant Gia, Restaurant Hibana by Koki des Capella Hanoi Hotels und Restaurant Tam Vi); 13 Restaurants erhielten die Auszeichnung Bib Gourmand; 32 von Michelin ausgewählte Restaurants und 1 Michelin-Auszeichnung für den herausragenden jungen Koch vom Restaurant Gia Hanoi.

Der Leiter des Tourismusministeriums von Hanoi sagte, dass es für die Tourismusbranche der Hauptstadt eine gute Nachricht sei, dass Hanoi nun ein repräsentatives Restaurant habe, das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet sei – einer prestigeträchtigen Auszeichnung in der kulinarischen Welt. Zudem sei dies eine gute Gelegenheit, die Küche Hanois in aller Welt bekannt zu machen. Gleichzeitig ist dies auch die Motivation für Restaurants und Gaststätten, ihren Servicestil zu standardisieren, Lebensmittelhygiene und -sicherheit zu gewährleisten, bei den Verarbeitungsmethoden kreativ zu sein und einzigartige Räume zu schaffen, die den Kunden viele Erlebnisse bieten. Wenn Hanois renommierte Köche und Restaurants auf der kulinarischen Weltkarte erscheinen, werden sie einzigartige kulinarische Tourismusprodukte für in- und ausländische Touristen kreieren, die nach Hanoi kommen.

Gäste genießen ihr Mittagessen im Restaurant Tam Vi – einem von drei Restaurants mit einem Michelin-Stern in Hanoi (Foto: Thach Thao)

Um kulinarische Tourismusprodukte zu nutzen und zu entwickeln, damit sie zur Stärke des Tourismus der Hauptstadt werden, wird das Tourismusministerium von Hanoi in der kommenden Zeit das mit Michelin-Sternen ausgezeichnete Restaurantsystem neben anderen renommierten Restaurants und Gaststätten in Hanoi in Propaganda- und Werbeprogrammen für den Tourismus in Hanoi auf Medienkanälen, sozialen Netzwerken sowie bei nationalen und internationalen Werbeveranstaltungen für den Tourismus bewerben; Erstellen Sie eine Food-Tour-Karte, damit Besucher die lokale Küche auf eigene Faust erkunden und erleben können. Verbreitung von Wissen über die Gewährleistung von Lebensmittelhygiene und -sicherheit sowie Kommunikationsfähigkeiten, Verbesserung der Qualität touristischer Dienstleistungen, insbesondere verstärkte Inspektion und Überprüfung von Einrichtungen, die den Standards touristischer Dienstleistungen entsprechen, um das Image und die Qualität des Tourismus in der Hauptstadt auch in der kommenden Zeit aufrechtzuerhalten und zu verbessern.

Gäste kommen, um Huong Lien Bun Cha – Obama Bun Cha zu genießen, gleich nachdem dieses Restaurant in die Kategorie „Michelin Selected“ aufgenommen wurde (Foto: Tuan Anh).

Dank seiner einzigartigen und attraktiven Küche, die bei internationalen Freunden beliebt ist, wurde Hanoi im Jahr 2023 von TripAdvisor mit dem 3. Platz auf der Liste der 20 besten Reiseziele für Feinschmecker geehrt. Daher wird ein Vertreter in der Liste der mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurants der Küche Hanois im Besonderen und der vietnamesischen Küche im Allgemeinen auf der Weltkarte des kulinarischen Tourismus Auftrieb verleihen. Dies ist für die Stadt auch eine Gelegenheit, das Image und die Marke des Tourismus der Hauptstadt durch ihre reichhaltige, vielfältige und traditionelle Küche weiter zu fördern und zu einer treibenden Kraft bei der Verbesserung der Qualität der touristischen Dienstleistungen der Hauptstadt zu werden, insbesondere im Kontext der Erholung und erneuten Entwicklung des Tourismus in Hanoi in den ersten Monaten des Jahres 2023.

Cham Yen Ninh Chicken Pho – eines von 32 Restaurants auf der Michelin Selected-Liste (Foto: Linh Trang)

Vietnamesische Restaurants erhalten Michelin-Sterne: Kunden reservieren die ganze Nacht Tische, Ablehnung bereitet ihnen Kopfschmerzen. Anan Saigon, Hibana by Koki und Tam Vi sind alle ausgebucht, nachdem sie als erste vietnamesische Restaurants mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurden. Auch das Gia Restaurant ist aufgrund der Buchungsanrufe „brennend heiß“.

Kontroverse um Michelin-Sterne in den sozialen Medien. Was sagt der Direktor des Guide Michelin? Bevor Michelin am Abend des 6. Juni die Ergebnisse bekannt gab, waren in den sozialen Netzwerken viele widersprüchliche Meinungen aufgetaucht. Herr Gwendal Poullennec, Internationaler Direktor des Guide Michelin, sagte, er sei an diesen Kontroversen nicht interessiert.

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