Hanoi: Schulen müssen Speisepläne veröffentlichen und die Kosten für die tägliche Verpflegung im Internat transparent machen.

Das Bildungs- und Ausbildungsministerium von Hanoi verpflichtet die Schulen, die Speisepläne der Internatsschüler und die Herkunft der verarbeiteten Lebensmittel zu veröffentlichen.

Mittagessen für Vorschulkinder – Foto: NGUYEN LAM

Die Veröffentlichung des Speiseplans und der Herkunft der Lebensmittel bei Mahlzeiten an Grund- und weiterführenden Schulen zielt darauf ab, die Aufsicht zu stärken und die Schulen und Einrichtungen, die die Mahlzeiten organisieren, in die Lage zu versetzen, proaktiver und gewissenhafter die Qualität der Mahlzeiten sowie die Lebensmittelhygiene und -sicherheit zu gewährleisten.

Das Bildungs- und Ausbildungsministerium von Hanoi verlangt außerdem, dass die Schulküchen nach dem Einbahnstraßenprinzip gestaltet und angeordnet sein müssen: Rohstoffannahme - Vorverarbeitung - Verarbeitung - Portionierung der Mahlzeiten - Probenlagerung.

Die Küche verfügt über Insektenschutzgitter an Fenstern und Türen, Handwasch- und Hygienebereiche für Personal, Lehrer, Angestellte und Schüler, stellt sicher, dass ausreichend sauberes Wasser zum Essen und Trinken vorhanden ist und wird gemäß den Standards des Gesundheitsministeriums zubereitet.

Hinsichtlich der Lebensmittelherkunft muss sichergestellt sein, dass für alle Lebensmittel Verträge, Rechnungen und sonstige rechtliche Dokumente vorliegen, die ihre Herkunft eindeutig belegen. Pensionskantinen dürfen Lebensmittel ausschließlich von Betrieben mit Lebensmittelsicherheitszertifikaten beziehen und keine Lebensmittel unbekannter Herkunft, abgelaufene oder verdorbene Lebensmittel verwenden.

Im Hinblick auf den Konservierungsprozess ist eine „dreistufige Kontrolle“ erforderlich: Überprüfung der Ausgangsmaterialien, Überprüfung der Verarbeitung und Überprüfung vor der Verwendung.

Die Küchen der Pensionen müssen Lebensmittelproben gemäß den Vorgaben des Gesundheitsministeriums aufbewahren. Geräte zur Verarbeitung und Konservierung von rohen und gekochten Lebensmitteln müssen getrennt sein, entsprechend gekennzeichnet sein und über separate Schränke zur Lagerung und Konservierung von rohen und gekochten Lebensmitteln verfügen.

Das Bildungs- und Ausbildungsministerium von Hanoi erinnert die Schulen daran, dass sie bei Vertragsabschluss mit Lebensmittel- und Mahlzeitenlieferanten die Bedingungen prüfen müssen, um die Sicherheit zu gewährleisten und die rechtlichen Verpflichtungen strikt einzuhalten.

Neben der Veröffentlichung des Speiseplans und der Herkunft der Lebensmittel verpflichtet das Bildungsministerium die Schulen zur täglichen Offenlegung ihrer Finanzen, einschließlich der Gesamtzahl der Mahlzeiten und der Differenz zwischen Einnahmen und Ausgaben im Laufe des Tages. Die Veröffentlichung erfolgt durch Aushänge am Schwarzen Brett der Schule und durch das Anbringen von QR-Codes an gut sichtbaren Stellen, damit Eltern die Informationen einfach im elektronischen Informationsportal einsehen und aktualisieren können.

Das Bildungsministerium bestätigte, dass Schulen, die Mahlzeiten für Internatsschüler organisieren, die volle Verantwortung für die Lebensmittelsicherheit in der Einrichtung übernehmen müssen.

Ab dem Schuljahr 2025/26 führt Hanoi ein Programm zur Unterstützung und Bereitstellung kostenloser Mahlzeiten für Grundschüler ein. Gruppe 1, bestehend aus Schülern aus 23 Berggemeinden und dem Roten-Fluss-Delta, erhält demnach eine Unterstützung von 30.000 VND pro Tag. Gruppe 2, die alle übrigen Schüler in der Stadt umfasst, erhält eine Unterstützung von 20.000 VND pro Tag.

Die maximale Förderdauer beträgt 9 Monate tatsächliches Studium pro Jahr, was ungefähr 180 Mahlzeitentagen pro Schuljahr entspricht.

Die Stadt Hanoi hat ein Gesamtbudget von mehr als 3 Billionen VND bereitgestellt, um rund 768.000 Grundschüler an öffentlichen und privaten Schulen zu unterstützen, ausgenommen Schulen mit ausländischen Investitionen.

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Vinh Ha

Quelle: https://tuoitre.vn/ha-noi-truong-hoc-phai-niem-yet-thuc-don-minh-bach-tien-an-ban-tru-moi-ngay-2025091817343439.htm