Eine Reihe berühmter Restaurants und Marken in Ho-Chi-Minh-Stadt haben geschlossen: Steht die Gastronomie vor einer Krise?

Vor kurzem haben die berühmte Pizzakette Dodo Pizza, der berühmte Nudelladen „1 Hour“ in der Nguyen Phi Khanh Straße (Bezirk 1), der Long Chat Shop (Bezirk Tan Binh), der vielen Leuten für sein Schweinedarmgericht bekannt ist, oder zuletzt die Milchteemarke Hot&Cold mit Dutzenden von Filialen in vielen Provinzen und Städten ... alle haben plötzlich ihre Schließung in Ho-Chi-Minh-Stadt angekündigt.

Warum sind viele Geschäfte in Ho-Chi-Minh-Stadt geschlossen?

Am 16. Mai gab die berühmte russische Pizzakette Dodo Pizza zur Überraschung vieler Gäste bekannt, dass sie ab dem 26. Mai alle vier Filialen in Ho-Chi-Minh-Stadt schließen werde. In der Ankündigung teilte Dodo Pizza mit, dass alle vier Filialen in Ho-Chi-Minh-Stadt geschlossen würden, die Filiale in Dong Xoai ( Binh Phuoc ) aber weiterhin bestehen bleibe.

Nhiều hàng quán nổi tiếng TP.HCM liên tục thông báo đóng cửa, chuyện gì đang xảy ra? - Ảnh 1. — Mitte Mai kündigte Dodo Pizza Vietnam die Schließung aller Filialen in Ho-Chi-Minh-Stadt ab dem 26. Mai an.

Über den Grund für die Schließung aller Filialen in Ho-Chi-Minh-Stadt sagte Herr Nguyen Hoa Ngoc, CEO von Dodo Pizza Vietnam: „Der Rückzug aus Ho-Chi-Minh-Stadt ist kein Versagen, sondern eine Strategie.“

Laut dieser Pizzakette mit Filiale in Dong Xoai plant man, sich in „aufstrebenden Städten“ außerhalb von Ho-Chi-Minh-Stadt wie Tan Uyen, Long Khanh, Vinh Long , Phu My, Chon Thanh, Binh Long usw. weiterzuentwickeln. „Wir suchen nicht nach dem überfülltesten Ort. Wir suchen nach dem geeignetsten Ort. Wir wollen kein Nachzügler sein. Wir wollen der Marktführer sein, den bisher noch niemand zu erobern gewagt hat“, teilte Dodo Pizza mit.

Seit dem 27. Mai werden die sozialen Netzwerke zudem mit Informationen über die Schließung des namenlosen Nudelladens in der Nguyen Phi Khanh Straße 12C überschwemmt, der in Ho-Chi-Minh-Stadt seit Jahrzehnten berühmt ist und nur eine Stunde lang verkauft.

Dementsprechend wird das Restaurant ab dem 30. Mai 2025 seinen Betrieb einstellen, nachdem es jahrzehntelang ein vertrauter Ort für Gäste war. Überraschenderweise schloss ein beliebter Nudelladen in Ho-Chi-Minh-Stadt und wurde plötzlich zu einem „ kulinarischen Ereignis“, als die Kunden an den letzten Verkaufstagen in Scharen eine Stunde im Voraus warteten. Der Nudelladen, der vor einer Stunde eröffnete, muss nun nach 15 Minuten keine Kunden mehr annehmen.

Nhiều hàng quán nổi tiếng TP.HCM liên tục thông báo đóng cửa, chuyện gì đang xảy ra? - Ảnh 2. — Die Schließung des „1 Hour“-Nudelladens Ende Mai nach Jahrzehnten des Geschäftsbetriebs bedauerten viele Gäste.

Als Grund für die Schließung nannte die Besitzerin, dass die Mitarbeiter des Restaurants aufgrund ihres Alters und ihres schlechten Gesundheitszustands diesen Job nicht mehr ausüben könnten und es keinen Nachfolger gebe, sodass sie sich traurig von ihren Kunden verabschieden müsse.

Nach dem oben genannten Vorfall wurde die Information, dass das Restaurant Long Chat (Bezirk Tan Binh) seine Filiale in Ho-Chi-Minh-Stadt schließen werde, auch auf vielen Social-Media-Plattformen verbreitet. Auf dem vor dem Restaurant ausgehängten Aushang hieß es, das Restaurant sei mit einer „schweren Medienkrise“ konfrontiert gewesen. Dies habe dazu geführt, dass viele Bestellungen aufgegeben und storniert worden seien, viele Kommentare persönliche Angriffe enthielten, psychisch betroffene Mitarbeiter vorübergehend beurlaubt werden mussten und Familien und Mitarbeiter in eine unsichere Lage geraten seien.

„Und das Herzzerreißendste ist, dass das Lokal in der Hong Lac 268 seinen Betrieb einstellen muss“, hieß es in dem vor dem Restaurant ausgehängten Schild. Demnach wurde der Betrieb des Restaurants eingestellt, weil das Gericht aus Schweinedärmen in den sozialen Netzwerken heftig umstritten war und der Verdacht bestand, dass es „wie durch Zauberhand“ aus normalen Schweinedärmen hergestellt und mit gesundheitsschädlichen Chemikalien getränkt wurde.

Nhiều hàng quán nổi tiếng TP.HCM liên tục thông báo đóng cửa, chuyện gì đang xảy ra? - Ảnh 3. — Die Medienkrise zwang das in den sozialen Medien bekannte Restaurant zur Schließung.

Erst kürzlich, am 31. Mai, kündigte Hot&Cold, eine seit 2011 bestehende, bekannte Marke für Milchtee und Spieße, zum Schock ihrer Stammkunden an, dass sie ab dem 30. Juni 2025 alle ihre Filialen schließen werde. In der Abschiedsankündigung teilte die Marke mit, dass Hot&Cold von einem kleinen Laden auf über 65 Filialen im ganzen Land angewachsen sei und zeitweise über 80 Standorte in Ho-Chi-Minh-Stadt, Binh Duong, Can Tho, My Tho, Ben Tre, Da Nang usw. erreicht habe.

Allerdings sprach diese Marke nicht über den Grund für die Schließung, was viele Gäste neugierig machte.

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F&B steht vor vielen Schwierigkeiten?

Es ist deutlich zu erkennen, dass sich allein in der zweiten Maihälfte viele bekannte Restaurants in Ho-Chi-Minh-Stadt kontinuierlich von Kunden verabschiedeten, „ihren Betrieb einstellten“, „ihr Geschäft einstellten“ … was viele Leute überraschte.

Jedes Restaurant hat seine eigenen Ursachen. Manche Restaurants haben eine Medienkrise, manche haben eine Marke „aufgrund vieler objektiver Faktoren und neuer strategischer Ausrichtungen“, und manche Restaurants haben einen subjektiven Faktor wie die Gesundheit des Verkäufers...

Nhiều hàng quán nổi tiếng TP.HCM liên tục thông báo đóng cửa, chuyện gì đang xảy ra? - Ảnh 4. — Auch die berühmte Milchteemarke, die 2011 eröffnet wurde, verabschiedete sich zum 30. Juni 2025 von ihren Kunden.

Stehen die Gastronomiebetriebe in Ho-Chi-Minh-Stadt vor großen Schwierigkeiten? Die Marke Dodo Pizza Vietnam gibt selbst zu: „Großstädte sind Traumorte, aber auch Orte, an denen die Menschen schnell verweilen. Harter Wettbewerb, hohe Kosten und der Kreislauf ausgedienter Strategien machen es manchmal am mutigsten, sich an Kürzungen und Erneuerungen zu wagen.“

Diese Weitergabe erfolgt nicht ohne Grund, denn derzeit ist der Pizzamarkt in Ho-Chi-Minh-Stadt mit einer Reihe von Marken wie Pizza 4P's, The Pizza Company, Pizza Hut, Domino's Pizza usw. ziemlich wettbewerbsintensiv.

Thanh Nien , die Besitzerin eines Rindfleisch-Nudel-Ladens mit Dutzenden Filialen in Ho-Chi-Minh-Stadt, sagte gegenüber der Zeitung, dass ihr Geschäft aufgrund der starken Konkurrenz, als viele Läden wie Pilze aus dem Boden schossen, und der eingeschränkten Ausgaben der Kunden aufgrund wirtschaftlicher Schwierigkeiten „nicht mehr dasselbe wie vorher“ sei.

Nhiều hàng quán nổi tiếng TP.HCM liên tục thông báo đóng cửa, chuyện gì đang xảy ra? - Ảnh 5. — In Ho-Chi-Minh-Stadt entstehen ständig neue Restaurants, was zu einem immer härteren Wettbewerb im F&B-Sektor führt.

„Nach der Covid-19-Pandemie sind die Umsätze in den letzten Jahren zurückgegangen und die Kunden sind nicht mehr dieselben wie früher. Zeitweise mussten einige meiner Filialen sogar Verluste hinnehmen. Als Restaurantbesitzerin habe ich viele Möglichkeiten ausprobiert, die Situation zu verbessern, z. B. durch Werbung auf Social-Media-Plattformen, die Entwicklung von Lieferungen über Food-Apps, Werbeprogramme für Kunden … aber die aktuelle Situation ist immer noch sehr schwierig“, sagte sie.

Einige andere beliebte Restaurants geben an, dass neben der Konkurrenz durch neu eröffnete Restaurants auch die sinkenden Ausgaben der Kunden ihr Geschäft in den letzten Jahren erschwert hätten.

Quelle: https://thanhnien.vn/hang-loat-quan-an-thuong-hieu-noi-tieng-o-tphcm-dong-cua-fb-dang-gap-khung-hoang-185250601114943935.htm