Kunde erklärt sich bereit, 1 Stunde zu warten
In den letzten Monaten des Jahres ist der Laden für gegrillte Fleischknödel in der Nguyen-Van-Nghi-Straße (Bezirk Go Vap, Ho-Chi-Minh-Stadt) voller Menschen ... die Schlange stehen. Drinnen sind bereits einige Plastiktische und -stühle besetzt. Der Laden ist von 17 bis 22 Uhr geöffnet, aber gleich nach der Öffnung warten Kunden auf ihre Einkäufe.
Kunden stehen Schlange und sitzen dicht gedrängt am Stand mit gegrillten Fleischknödeln in der Nguyen Van Nghi Street (Bezirk Go Vap, HCMC) (Foto: Nguyen Vy).
Während der Besitzer Thanh Tuyen (26 Jahre alt) schnell Dutzende Fleischspieße auf einem heißen Holzkohleofen grillte, bedauerte er neue Kunden ständig und teilte ihnen mit: „Ich habe keine Tische mehr frei, bitte warten Sie einen Moment!“
An diesem Punkt nickten die Gäste freudig. Frau Tuyen sagte, dass viele Gäste sogar bereit waren, bis zu einer Stunde zu warten, um gegrillte Fleischbrötchen zu essen.
„Die geschäftigste Zeit ist von Oktober bis zum Jahresende und einige Monate nach Tet, besonders während der kalten Jahreszeit. In den Regenmonaten ist das Restaurant jedoch immer noch verlassen“, sagte sie.
Laut der Besitzerin ist ihr Restaurant für seine mit Käse umwickelten Brötchen und Grillspieße bekannt. Die Brötchen in Tuyens Restaurant sind besonders speziell, weil sie mit Käse gefüllt sind, den sie selbst herstellt und verkauft.
Das gegrillte Fleisch wird von ihrer Familie mit einer speziellen Sauce mariniert. Beim Grillen verströmt es ein leichtes Aroma, und beim Essen vermischen sich salzige und süße Aromen. Das Fleisch ist Schweinebauch, sorgfältig von Frau Tuyen ausgewählt. Es ist weder zu dick noch zu dünn, hat beim Grillen die richtige Größe und sorgt für ein angenehmes Essen.
Frau Tuyen mariniert die Spieße mit würzigen Gewürzen. Beim Grillen verströmen sie einen aromatischen Duft und einen süßen Geschmack (Foto: Nguyen Vy).
Darüber hinaus ist das Restaurant von Frau Tuyen immer voller Kunden, nicht nur wegen des köstlichen Essens, sondern auch, weil das Personal trotz aller Arbeit immer ein Lächeln im Gesicht hat.
Bei einem Preis von 12.000 VND pro Spieß und 8.000 VND pro Brötchen kann sie 800–1.000 Spieße und etwa 1.000 Brötchen pro Tag verkaufen. Der Umsatz kann mehr als 16 Millionen VND pro Tag betragen.
Was den Preis angeht, teilte Frau Tuyen mit, dass der Preis erschwinglich und für das Budget der meisten Kunden Studenten sei, was dem Restaurant dabei helfe, viele Stammkunden zu behalten.
„Da ich gute Zutaten verwende und sie zu niedrigen Preisen verkaufe, erziele ich hauptsächlich durch die Arbeit einen Gewinn. Jeder Gewinn ist sehr gering, aber dank Ihrer Unterstützung ist die Anzahl der Verkäufe groß“, sagte Frau Tuyen.
Frau Tuyen stellt die Brötchen den ganzen Tag von Hand her und schafft täglich etwa 1.000 Stück (Foto: Nguyen Vy).
Eine Stammkundin des Grillspießladens, Gia Nghi (22 Jahre alt, wohnhaft im Bezirk Go Vap), erzählte, dass sie oft hierher zum Essen kommt, weil sie die moderate Süße des Fleisches mag.
„Wenn man es mit Gemüse und Chili isst, schmeckt man die reichhaltige Marinade, die dem Fleisch einen aromatischen und süßen Geschmack verleiht. Hier gibt es auch Käseknödel, sodass das Essen mit Fleisch nicht langweilig wird und der Preis günstig ist“, sagte Nghi.
Der Chef brennt darauf, ein Unternehmen zu gründen, schläft aber nur 4 Stunden am Tag.
Zuvor hatte Frau Tuyen versucht, ein Geschäft mit verschiedenen Produkten zu eröffnen. Vor drei Jahren aß sie zufällig gegrillte Fleischspieße auf dem Lebensmittelmarkt Ho Thi Ky (Bezirk 10) und war sehr beeindruckt. Von da an beschloss sie, dieses Gericht zu verkaufen, da es in ihrer Gegend nur wenige Verkäufer gab und sie, um es zu essen, ziemlich weit in die Innenstadt fahren musste.
„Als ich eröffnete, gab es keine Kunden und an der Straße wurde gebaut, also musste ich gleichzeitig verkaufen und den Verkauf einstellen. Darüber hinaus zwang mich der Ausbruch von Covid-19, den Verkauf eine Zeit lang einzustellen“, gestand Frau Tuyen.
Schon kurz darauf, einen Monat nach der Wiedereröffnung, kamen viele Kunden, um Frau Tuyens Restaurant zu unterstützen, dank der in den sozialen Netzwerken geposteten Bilder ihrer Grillspieße.
Frau Tuyen hat eine Leidenschaft für Essen und Unternehmertum. Sie schläft zwar nur 4 Stunden am Tag, ist aber sehr glücklich, weil ihr Restaurant von vielen Menschen unterstützt wird (Foto: Nguyen Vy).
Auch ihre Familie schloss sich der Situation an und ging ins Restaurant, um Frau Tuyen beim Bedienen der Kunden zu helfen. Im Restaurant bedienten fünf Personen, und zu Hause bereiteten fünf weitere Personen das Essen zu.
Frau Tuyen arbeitet jeden Tag vom Nachmittag bis zum Morgengrauen des nächsten Tages. Das geht so weit, dass sie nur vier Stunden am Tag schlafen kann, um abends noch genug Energie zum Verkaufen zu haben.
„Der Verkauf bringt wenig Gewinn, ist aber sehr schwierig. Da ich sie zu einem niedrigen Preis verkaufe, gute Zutaten verwende und sie selbst mache, kostet es viel Zeit. Egal, wie viele Kunden da sind, ich kann nur 1.000 Teigtaschen pro Tag machen“, sagt die Ladenbesitzerin.
Um 20 Uhr war der Stand mit den gegrillten Fleischknödeln immer noch voller Kunden (Foto: Nguyen Vy).
Seitdem sie die Unterstützung vieler Menschen erhält, ist Frau Tuyen sehr dankbar und glücklich, wenn sich ihr Imbissstand weiterentwickelt.
„Ein Unternehmen zu gründen erfordert harte Arbeit und Ausdauer. Für mich ist dieser Job nicht schwierig. Solange ich mich jeden Tag anstrenge, werde ich Erfolg haben“, sagte Frau Tuyen entschlossen.
[Anzeige_2]
Quellenlink
![[Foto] Generalsekretär To Lam arbeitet mit dem Ständigen Ausschuss der Parteikomitees der Provinzen Quang Binh und Quang Tri zusammen](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/6/25/6acdc70e139d44beaef4133fefbe2c7f)
Kommentar (0)