Dies teilte Herr Truong Duc Hung, Generaldirektor der Saigontourist Group, beim Saigontourist Group Food and Culture Festival 2025 mit. Das von der Saigon Tourist Corporation ( Saigontourist Group) organisierte Festival ist von 15.00 bis 22.00 Uhr für die Öffentlichkeit zugänglich und findet vom 27. bis 30. März 2025 durchgehend im Van Thanh Tourist Area (48/10 Dien Bien Phu, Binh Thanh District, Ho-Chi-Minh-Stadt) statt.
Essensstände beim Saigontourist Group 2025 Food and Culture Festival ziehen viele Besucher an, um zu erleben
FOTO: DAO NGOC THACH
Laut Herrn Truong Duc Hung übertrifft die diesjährige Veranstaltung frühere Festivals hinsichtlich der Anzahl der Gerichte und Getränke. Es werden mehr als 600 köstliche Gerichte aus dem ganzen Land ausgewählt und verfeinert. „Dies sind nicht nur kulinarische Kunstwerke, sondern auch kulturelle und historische Geschichten, durchdrungen von der Identität jeder Region und jedes Ortes. Der Prozess des Sammelns und Auswählens, um vietnamesische Köstlichkeiten vorzustellen, ist eine aufregende Reise für diejenigen, die ihr Herz und ihre große Liebe der vietnamesischen Küche gewidmet haben. Alle sind hier anwesend, um ein abwechslungsreiches und reichhaltiges „Fest der Geschmacksknospen“ zu schaffen“, sagte Herr Duc Hung.
Straßenstände mit köstlichen Gerichten für die Gäste
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Gegrilltes Kalbfleisch im Cau Mong mit authentischem zentralvietnamesischem Geschmack, erhältlich auf dem Festival
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Nachdem Tran Ngoc Thuy (40), Mutter und Tochter aus Thu Duc City, Ho-Chi-Minh-Stadt, an einem Stand im Delikatessenbereich der Zentralregion das gebratene Kalbfleisch Cau Mong (80.000 VND/Portion) probiert hatten, meinten sie: „Ich habe schon vorher von gebratenem Kalbfleisch Cau Mong gehört, aber dies ist das erste Mal, dass ich den authentischen Geschmack der Zentralregion mitten im Herzen von Ho-Chi-Minh-Stadt genießen kann. Das gebratene Kalbfleisch ist frisch gegart, die Haut ist goldbraun und knusprig, das Fleisch ist weich und süß, in reichhaltige Fischsauce getaucht und mit frischem grünem Gemüse serviert – all das vermischt sich zu einem ganz einzigartigen Geschmack. Meine Tochter und ich hatten heute ein wunderbares kulinarisches Erlebnis auf diesem Festival!“
Gegrillter Hähnchenstand mit Mac Khen und Doi-Samen, eine köstliche Spezialität der Provinz Bac Kan
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Junge Leute sind verrückt nach Banh Xeo
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Herr Huynh Gia Bao (28 Jahre alt), wohnhaft im Bezirk Hiep Thanh, Distrikt 12, Ho-Chi-Minh-Stadt, hält einen Teller mit gegrilltem Hähnchen, Mac Khen und Doi-Samen in der Hand, den er gerade an einem Imbissstand in der Provinz Bac Kan gekauft hat, und bringt ihn dann seinen Freunden am Nebentisch. Er erzählt: „Ich nehme jetzt zum dritten Mal an diesem Food Culture Festival teil. Ich nehme so regelmäßig teil, weil diese Veranstaltung nur einmal im Jahr stattfindet und ich mir die lokalen Spezialitäten aus allen Regionen, die hier zusammenkommen, nicht entgehen lassen möchte. Deshalb habe ich nicht nur teilgenommen, sondern auch Dutzende von Freunden eingeladen, hierher zu kommen, um die Küche und die traditionellen kulturellen Darbietungen der Vietnamesen zu genießen.“
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Stände mit lokalen Spezialitäten und regionalen Gerichten
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Frau Huynh Thi Thu Huyen (39) verlässt mit drei Freunden, Ngoc Le, Thanh Hang und Thuy Van, Touristen aus dem Bezirk Tan Dong Hiep, Stadt Di An, Provinz Binh Duong, das Restaurant Huong Sac Phuong Nam mit vielen köstlichen Gerichten in der Hand. Frau Huyen erzählt: „Ich bin wirklich beeindruckt von den reichen, rustikalen Aromen der Südstaatenküche auf dem diesjährigen Festival. Besonders das Banh Xeo-Gericht hat es mir angetan. Die knusprige Kruste, die Füllung aus Garnelen, Fleisch und Sojasprossen, wird mit rohem Gemüse serviert und in süß-saure Fischsauce getaucht. Das Gefühl, in ein goldenes Banh Xeo zu beißen, das knusprige Geräusch zu hören und das fettige Aroma zu riechen, ist unvergesslich. Und die süße Suppe ist süß und die Kokosmilch ist cremig. Dieses Festival zu besuchen, hilft mir nicht nur, regionale Spezialitäten zu genießen, sondern ist auch ein ganz wunderbares Erlebnis!“
Aufführung kultureller und künstlerischer Darbietungen im Central Highlands
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Um den Austausch und die Verbindungen zu intensivieren, sagte Herr Duc Hung außerdem: „Neben der Küche bietet das Festival auch viele einzigartige kulturelle und künstlerische Aktivitäten wie: Wasserpuppentheater, Straßenzauberzirkus, thailändischen Xoe-Tanz, Khmer-Affentanz, Gong-Aufführungen der ethnischen Gruppe Xo Dang im zentralen Hochland, traditionelle Steinmusikinstrumente, Call-and-Response-Gesang …“.
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Der Essbereich im Freien am Abend auf dem Festival ist sehr cool.
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Das Saigontourist Group Food and Culture Festival 2025 ist nicht nur eine Veranstaltung zur Würdigung der vietnamesischen Esskultur, sondern auch eine Brücke zwischen Vergangenheit und Gegenwart, zwischen bekannten Aromen und neuen Erlebnissen. Dieses Event hat nicht nur in Vietnam einen starken Einfluss, sondern reicht auch weit über die kulinarische Weltkarte hinaus.
Quelle: https://thanhnien.vn/hay-dung-thu-cac-mon-ngon-chuan-vi-vung-mien-tai-le-hoi-van-hoa-am-thuc-185250329122137091.htm
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