Volkswissen über die Entdeckung und Nutzung von Ngoc Linh Ginseng
Den Erinnerungen älterer Menschen und Menschen mit langjähriger Erfahrung im Ginseng-Anbau in der Gegend zufolge entdeckten ihre Vorgängergenerationen die Wirkung des Ginsengs bei ihren Ausflügen in den Wald, um Tierfallen aufzustellen, und gaben diese dann an ihre Nachkommen weiter, beispielsweise: Wenn Ihre Hände und Füße verletzt sind und bluten, graben Sie die Ginsengwurzel aus, kauen Sie sie und legen Sie sie auf die Wunde, um die Blutung schnell zu stoppen und die Wunde rasch zu heilen; wenn Sie Bauchschmerzen haben, essen Sie die Ginsengwurzel, und die Schmerzen verschwinden sofort; wenn Sie müde sind, kauen Sie die Ginsengwurzel, und Sie werden sich schnell besser fühlen. Manchmal essen die Menschen die Ginsengwurzel den ganzen Tag, ohne Hunger zu verspüren... Daher gaben die Menschen ihr im Volksmund den Namen „wertvolle Heilpflanze“. Als sie auf dem Weg zum Fangen von Tieren Ginseng entdeckten, rodeten sie ein kleines Gebiet, damit die Pflanze gut wachsen konnte, und markierten es gleichzeitig, um zu wissen, dass es in diesem Gebiet wertvolle Heilpflanzen gab, die sie bei Bedarf verwenden konnten. Diejenigen, die die Wirkung von Ginseng kannten, behielten diese zunächst für sich, einschließlich des Geheimnisses seiner Wirkung und des Fundorts des Ginsengs im Wald. Seitdem tragen die Menschen Ginseng immer bei sich, als „schützende“ Medizin, die sie in allen notwendigen Fällen anwenden können (daher wird er auch „versteckte Medizin“ genannt, was so viel bedeutet wie „versteckte“ wertvolle Medizin).
Durch langjährige Waldwanderungen haben die Einheimischen Erfahrung darin gesammelt, Gebiete mit starkem Ginsengwachstum zu identifizieren. Demnach gedeiht Ginseng am besten in einer Höhe von 1.700 bis 2.100 m, wobei er im Osten stärker wächst, so auch im Ngoc Linh-Gebirge im Bezirk Nam Tra My. Ginseng gedeiht gut am Fuße von Bergen, in der Nähe von Bächen und an Orten mit dichtem Gras. Manchmal wächst er auch auf Felsen oder morschen Baumstümpfen. Dank der langjährigen Felderfahrung der Einheimischen mit den Eigenschaften und der Verbreitung von Ginseng in der Natur ist es sehr praktisch, diese für den Anbau und die Vermehrung der ursprünglichen Ginsengsorte vor Ort zu nutzen.
Volkswissen über das Anpflanzen und Pflegen von Ngoc Linh Ginseng
Nicht nur auf Ausbeutung ausgerichtet, wussten einige Bewohner des Ngoc Linh-Gebirges im Bezirk Nam Tra My schon früh, wie man diese Heilpflanze in der Natur mit einfachen Methoden anbaut und pflegt, um sie bei Bedarf einzusetzen. Sie gruben natürlichen Ginseng an Stellen aus, wo er in großen Mengen vorhanden war, und pflanzten ihn dann verstreut an Stellen an, wo es keinen Ginseng gab, entlang der Fangwege, um beim Fangen von Tieren immer Ginseng zur Verfügung zu haben. Nach und nach sammelte die Gemeinde Erfahrung im Anbau und in der Vermehrung, und die Gemeinde ging dazu über, konzentrierte Bepflanzungen in Gärten anzulegen.
Im Bezirk Nam Tra My haben in der Gemeinde Tra Linh im Jahr 2014 nur etwa 110 Haushalte auf einer Fläche von 65 Hektar Ginseng angebaut. Inzwischen sind es in 7/10 Gemeinden (Tra Linh, Tra Cang, Tra Nam, Tra Don, Tra Tap, Tra Leng und Tra Don) 533 Haushalte, die Ginseng anbauen.
Wissen und Erfahrung in der Züchtung und dem Anbau von Ngoc Linh Ginseng
Obsternte: Ernten Sie die Früchte, wenn der Baum mindestens 5 Jahre alt ist. Achten Sie dabei auf folgende Merkmale: Die Frucht ist nierenförmig; im reifen Zustand ist sie rot mit schwarzen Punkten; die Frucht ist 0,5 bis 1 cm lang und hat einen Durchmesser von 0,4 bis 0,8 cm; das Gewicht von 1.000 frischen Früchten beträgt 130 Gramm oder mehr; die Frucht hat 1 oder 2 Samen; die Samen sind nierenförmig, elfenbeinfarben oder hellgelb, die Schale hat Längsstreifen; und sie ist frei von Schädlingen oder Krankheiten. Die übliche Erntezeit ist jedes Jahr von Juli bis September.
Aussaat und Behandlungssaison : Die Aussaat kann in zwei Saisons und auf zwei verschiedene Arten erfolgen, je nachdem, wie die Früchte und Samen vorbehandelt wurden. Die erste Saison, jedes Jahr von Juli bis September: Nach der Ernte der Früchte die nicht keimfähigen Früchte entfernen und sofort aussäen (ohne die Schale zu schälen). Die zweite Saison, jedes Jahr ab Dezember: Nach der Ernte der Früchte die Schale schälen, um die Samen zu gewinnen, diese verarbeiten und vor der Aussaat 4–5 Monate im Haus aufbewahren (aussäen, sobald die Samen keimbereit sind). Unabhängig von der Aussaatmethode keimen die Pflanzen etwa im Januar des folgenden Jahres.
Um die Samen vor der Lagerung zu verarbeiten, reiben Sie sie mit den Händen, um das Fruchtfleisch zu entfernen (gehen Sie dabei vorsichtig vor, um die Samenschale nicht zu beschädigen), waschen Sie sie mit sauberem Wasser, lassen Sie sie abtropfen und geben Sie sie dann in einen Netzbeutel (500 - 1.000 Samen/Beutel) und legen Sie sie in einen Lagerbehälter.
Kenntnisse und Erfahrungen mit der Aussaat in Baumschulbeeten : Das Beet wird an einem Ort mit mäßiger Neigung ausgewählt, um eine gute Entwässerung zu gewährleisten und Staunässe bei starkem Regen zu vermeiden. Der Boden muss ausreichend feucht, humusreich und frei von Schädlingen sein. Die Samen werden etwa 1 cm tief ausgesät, mit einer Dichte von etwa 200–300 Samen/m² Land. Die Samen nicht zu dicht nebeneinander säen, der Abstand zwischen den Samen beträgt etwa 5 cm. Wenn die Frucht 2 Samen hat, teilen Sie diese vor der Aussaat in zwei Hälften. Verteilen Sie nach der Aussaat eine Schicht trockenes Laub und Cogon-Gras auf der Oberfläche des Beets, um die Samen feucht zu halten, Unkraut einzuschränken und Erosion vorzubeugen. Achten Sie beim Anlegen der Baumschulbeete je nach Gelände auf die entsprechende Beetgröße, um Waldbäume und nachwachsende Bäume nicht zu beeinträchtigen.
Kenntnisse und Erfahrungen mit der Aussaat in Schalen : Um Setzlinge effektiv zu pflegen und Schädlinge (die im Boden entstehen) zu begrenzen, sollten die Samen in Schalen gesät und zur Pflege in die Anzuchtstation gebracht werden. Verwenden Sie Schalen und Körbe aus Bambus oder Holz. Verwenden Sie keine Schalen oder Körbe aus Kunststoff, Schaumstoff oder anderen Industriematerialien, da diese die Umwelt leicht verschmutzen und das Risiko der Ansammlung und Ausbreitung von Krankheiten erhöhen können, die die Setzlinge schädigen. Graben Sie den Boden zunächst im Freien um, reinigen Sie den Boden und lassen Sie ihn in einem Beutel ausbrüten, bevor Sie ihn zur Aussaat verwenden. Füllen Sie sauberes Substrat in einer Schicht von ca. 8–10 cm in die Schale und säen Sie die Samen aus. Verteilen Sie anschließend eine 1 cm dicke Schicht sauberen Substrats, um die Samen zu bedecken. Bedecken Sie die Oberfläche der Schale mit einer Schicht trockenem Laub oder gehacktem Cogon-Gras, um die Samen feucht und warm zu halten und Unkraut zu vermeiden. Gießen Sie die Samen nach der Aussaat nicht, sondern verwenden Sie natürliches Regenwasser, damit sie keimen.
Pflege nach der Aussaat : Die Erfahrung der Landwirte zeigt, dass Ginseng zwar hohe Luftfeuchtigkeit mag, aber Staunässe nicht verträgt. Achten Sie daher nach der Aussaat darauf, dass die Anzuchtstation nicht durchnässt wird oder bei Regen überflutet wird. Jäten und gießen Sie gleichzeitig regelmäßig, um die Pflanzen feucht zu halten. Um sicherzustellen, dass die Setzlinge gut wachsen und widrige Wetterbedingungen (starker Regen, Hagel, kalter Tau usw.) sowie Schädlinge vermieden werden, sollten Sie die Setzlinge in der Anzuchtstation mit Vorhängen, Dachbahnen usw. abdecken und so einen Schattengrad von etwa 70–80 % gewährleisten. Darüber hinaus ist eine regelmäßige Überwachung erforderlich, um Schädlinge an den Setzlingen rechtzeitig zu erkennen und wirksame Bekämpfungsmaßnahmen ergreifen zu können. Pflegen Sie die Setzlinge in der Anzuchtstation bis etwa Juli/August, danach können sie exportiert werden (einjährige Setzlinge).
Kenntnisse und Erfahrungen in der Aufzucht zweijähriger Setzlinge
Normalerweise können einjährige Setzlinge im Produktionsgarten (unter dem Blätterdach des Waldes) gepflanzt werden. Um jedoch eine höhere Effizienz zu erzielen und Verluste nach der Pflanzung durch Witterungseinflüsse, Schädlinge usw. zu minimieren, sollten sie bis zum Alter von zwei Jahren in der Baumschule bleiben, bevor sie in den Garten gepflanzt werden. Die Produktionssaison für zweijährige Setzlinge beginnt im August und endet im September.
Sortieren Sie die Pflanzen vor dem Pflanzen. Pflanzen, die den Standards nicht entsprechen, werden zur einfacheren Pflege separat gepflanzt. Schneiden Sie anschließend Stängel und Blätter ab und pflanzen Sie nur den Wurzelteil ein. Lassen Sie beim Abschneiden von Stängel und Blättern einen Stängelabschnitt etwa 1 cm vom Wurzelteil entfernt stehen. Schneiden Sie nicht zu nah an der Wurzel. Pflanzen Sie in eine Schale oder auf ein Beet. Pflanzen Sie in geraden Reihen und mit gleichmäßigem Abstand: 10–15 cm zwischen den Reihen, 10–15 cm zwischen den Pflanzen und 1–1,5 cm tief. Verteilen Sie nach dem Pflanzen eine dünne Schicht gehackter, trockener Blätter auf der Oberfläche, um die Feuchtigkeit zu speichern und Unkraut zu vermeiden.
Wissen und Erfahrung im Anbau von Ngoc Linh Ginseng
Wählen Sie einen Garten und bereiten Sie die Pflanzbedingungen vor : Pflanzen Sie Ngoc Linh Ginseng unter dem Blätterdach des Waldes in einer Höhe von 1.500 bis 2.000 m, mit einer Kronenhöhe von mindestens 0,7 m, humusreichem und feuchtem Boden. Pflanzen Sie Ngoc Linh Ginseng nicht auf einem steilen Hügel, sondern mindestens 30 m davon entfernt. Gestalten Sie das Pflanzbeet mit Holz, Bambus und Rattan aus Nutzwäldern oder verwenden Sie Bambus und Steine und ordnen Sie diese so an, dass sie die Form des Pflanzbeets bilden.
Dichte und Pflanzabstand: Da weniger als 30 % der Waldfläche für den Anbau von Ngoc Linh Ginseng genutzt werden, beträgt die Pflanzdichte 20.000–25.000 Bäume/ha. Der Pflanzabstand von Reihe zu Reihe beträgt 35–40 cm, von Baum zu Baum 0,3–0,5 m.
Löcher graben und pflanzen: Pflanzen Sie nur flach in den Boden, damit der Baum später besser und sicherer wächst. Decken Sie das Beet nach dem Pflanzen mit einer Schicht trockenen Laubes ab, um Humus zu bilden, Feuchtigkeit zu speichern, dem Boden Nährstoffe zuzuführen, Unkraut zu reduzieren und Bodenerosion vorzubeugen.
Wissen und Erfahrung in der Pflege und dem Schutz von Ngoc Linh Ginseng
Bei der Pflege und dem Schutz von Ginsengpflanzen hat die Gemeinde viel Erfahrung und Sorgfalt, um optimales Wachstum zu gewährleisten. Nach der Pflanzung werden die Ginsengpflanzen regelmäßig kontrolliert und in den Beeten gejätet. Während der Regenzeit, insbesondere während der Ruhezeit, wird auf das Jäten verzichtet, um Bodenerosion und direkte Auswirkungen auf die Ginsengpflanzen zu begrenzen. Gleichzeitig ist es notwendig, die Ginsengbeete regelmäßig zu überwachen und Maßnahmen zu ergreifen, um das Herabfließen von Laub auf den Beeten zu verhindern und so die natürliche Humusschicht zu erhalten. Trockene Zweige auf der Beetoberfläche werden regelmäßig kontrolliert und eingesammelt, um ein Brechen der Ginsengpflanzen zu vermeiden.
Bei schädlichen Insekten ist die regelmäßige Beobachtung und das manuelle Fangen/Abwehren die wirksamste Maßnahme. Bei witterungsbedingten Schäden gibt es Möglichkeiten zum Schutz. Viele Haushalte verzichten jedoch auf solche Maßnahmen, um die Natürlichkeit des Ginsengs zu bewahren. Chemische Medikamente und Düngemittel werden bei der Pflanzung und Pflege so gut wie nie eingesetzt.
Der Schutz der Ginsenggärten ist sehr streng. Die Gemeinde beteiligt sich durch die Einrichtung von Wachposten an der allgemeinen Verwaltung. Jeder Posten ist mit einem über 2 m hohen B40-Eisengitter eingezäunt und hat nur einen Ein- und Ausgang sowie einen Wachposten abseits des Tores, um Diebstahl zu verhindern und das Eindringen von Wildtieren abzuwehren. Jedem Posten ist eine Person zugeteilt, die rund um die Uhr Dienst tut. Jeder Posten wählt einen Leiter und einen stellvertretenden Leiter. Das Betreten des Ginsenggartens muss vom Leiter, dem stellvertretenden Leiter und dem Gartenbesitzer genehmigt werden. Wenn ein Garten Ginseng verkaufen will, muss er dies dem Leiter melden. Wenn Ginseng abgebaut wird, muss jemand am Posten als Zeuge anwesend sein, um zu bestätigen, dass das exportierte Produkt echt oder gefälscht ist … Dies ist ein Schutzmodell im Sinne der örtlichen Bevölkerung, das auf dem Bewusstsein und der gemeinsamen Verantwortung der gesamten Gemeinde basiert; tatsächlich hat es in jüngster Zeit sehr gute Ergebnisse gebracht.
Wissen und Erfahrung in der Verarbeitung von Ngoc Linh Ginseng
Die Tradition der Einheimischen bestand in der Vergangenheit hauptsächlich darin, ihn durch Einlegen in Wein oder Honig zu verarbeiten. In letzter Zeit wurde Ngoc Linh Ginseng auch zu einer Reihe weiterer typischer Produkte verarbeitet, wie z. B. Ngoc Linh Ginseng-Tee, Ngoc Linh Ginseng-Blütenwein, Ngoc Linh Ginseng-Bonbons, Ngoc Linh Ginseng-Getränken, Ngoc Linh Ginseng-Eiskeksen, Ngoc Linh Ginseng-Vogelnestern, Ngoc Linh Ginseng-Brausetabletten zur Stärkung des Immunsystems, Ngoc Linh Ginseng-Naturreiskuchen, Ngoc Linh Ginseng-Extrakt usw.
Mit Ginseng und dem Beruf des Ngoc Linh-Ginseng-Anbauers ist die jahrhundertealte Tradition der ethnischen Minderheiten im Bezirk Nam Tra My verbunden, in den Wald zu gehen. Bei der Ausübung dieses Berufs wahren die Anwohner immer noch einige Tabus der Waldarbeiter, die mit Brandrodung zu tun haben. Getreu dem traditionellen Glauben der örtlichen Gemeinschaft an die Anbetung des Waldgottes und des Ginsenggottes wurde 2020 in der Gemeinde Tra Linh der Ginseng-Gott-Tempel eingeweiht, um den religiösen Bedürfnissen der Bewohner gerecht zu werden. Auch die Bräuche und Praktiken, in den Wald zu gehen und einige traditionelle Berufe auszuüben, werden von den örtlichen ethnischen Minderheiten noch immer weitergegeben und im täglichen Leben angewendet, insbesondere beim Ginseng-Anbau. Außerdem findet seit 2017 jedes Jahr Anfang August das Ngoc Linh Ginseng-Festival statt, das zu einer einzigartigen kulturellen Aktivität geworden ist, auf die sich die Gemeinde von Nam Tra My und die Einwohner im ganzen Land freuen. Im Oktober 2017 fand außerdem der erste Ginseng- und Heilkräutermarkt von Ngoc Linh statt, der eine große Einnahmequelle für die Ortschaft und die Ginseng-Anbauer darstellte und gleichzeitig die Nachfrage der Touristen nach Ginseng, Ginseng-Produkten von Ngoc Linh und vielen lokalen Produkten befriedigte.
Auf Grundlage der Werte des Volkswissens über Ngoc Linh Ginseng, das mit traditionellen Bräuchen und Ritualen sowie der langjährigen Geschichte und Kultur vieler Generationen von Bewohnern des Bezirks Nam Tra My verbunden ist, wurde „Volkswissen über Ngoc Linh Ginseng im Bezirk Nam Tra My, Provinz Quang Nam“ vom Ministerium für Kultur, Sport und Tourismus mit Beschluss Nr. 1355/QD-BVHTTDL vom 14. Mai 2025 in die Liste des nationalen immateriellen Kulturerbes aufgenommen. Dies ist eine Ehre und ein Stolz für die lokale Regierung und Gemeinschaft und gleichzeitig eine der Grundlagen, um Bedingungen zu schaffen, unter denen die Menschen der Armut entkommen, ihr Leben stabilisieren, das Wissen, die Bräuche und die guten Praktiken der Menschen bewahren können, die mit der Verantwortung verbunden sind, die wertvollen Urwälder der südlichen Bergregion von Quang Nam zu erhalten und so zur Aufrechterhaltung der Sicherheit und der sozialen Ordnung der Region in der kommenden Zeit beizutragen.
Quelle: https://baoquangnam.vn/hieu-them-ve-tri-thuc-dan-gian-ve-sam-ngoc-linh-o-huyen-nam-tra-my-3155045.html
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