Um die Garnelenindustrie umweltfreundlicher zu gestalten, ist die Politik von entscheidender Bedeutung. Daher haben die Regierung und das Ministerium für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung (jetzt Ministerium für Landwirtschaft und Umwelt ) seit 2021 Dokumente herausgegeben, die die Entwicklung der grünen Aquakultur lenken und anleiten. Zuletzt genehmigte der Beschluss Nr. 540/QD-TTg vom 19. Juni 2024 das Projekt zur wissenschaftlichen und technologischen Entwicklung und Anwendung des Technologietransfers zur Förderung der Kreislaufwirtschaft in der Landwirtschaft bis 2030. Damit einhergehend gibt es verwandte Projekte wie: „Projekt zur Verbesserung des Wasserkreislaufsystems für nachhaltige Aquakultur“, „Projekt zur Förderung nachhaltiger Forstwirtschaft und des Erhalts der Biodiversität in Vietnam“, „Projekt zur intelligenten Anpassung von Küstengemeinden an den Klimawandel in Vietnam“ …
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| Die auf der Vietnam International Shrimp Industry Technology Exhibition 2025 vorgestellten Technologien und Geräte tragen dazu bei, das Puzzle für eine grüne Garnelenindustrie zu vervollständigen. Foto: TICH CHU |
Laut einem Vertreter der Minh Phu Seafood Joint Stock Company ist es für eine umweltfreundlichere Fischzucht notwendig, die gesamte Produktionskette – von der Zucht über biologische Produkte und Lebensmittel bis hin zu Umweltbehandlungsmitteln – umweltfreundlicher zu gestalten. Dies wurde und wird von der Minh Phu Company bereits umgesetzt und erzielt erste positive Ergebnisse. Dabei kommt das MPBio-Modell zum Einsatz, bei dem die Augen der Garneleneltern nicht abgeschnitten werden, kein Chlor zur Wasseraufbereitung verwendet wird und die Zucht in geringer Dichte erfolgt, um die Umweltverträglichkeit zu gewährleisten. Herr Ngo Tien Chuong von der GIZ schlug vor, Mechanismen und Richtlinien für öffentlich-private Partnerschaften (ÖPP) zu schaffen, um die nachhaltige Entwicklung der Aquakulturindustrie zu fördern.
Eine der größten Herausforderungen für die Garnelenindustrie auf dem Weg zu mehr Ökologisierung ist die Lösung des Kosten- und Preisproblems in der Garnelenzucht. Obwohl die Garnelenindustrie in den letzten Jahren sowohl bei der Produktion als auch beim Exportumsatz stetig zulegte, sind die Gewinne der Garnelenzüchter zunehmend geschrumpft, und viele Haushalte erlitten sogar Verluste. Dafür gibt es viele Gründe, doch laut den Landwirten liegen die Hauptgründe im Saatgut und in den Umweltbedingungen. Die Saatgutqualität ist instabil, die Umweltverschmutzung in der Zucht nimmt zu, und außerdem führt das unbeständige Wetter zu Krankheiten, die den Zuchtgarnelen schaden.
Die Garnelenzuchtindustrie in Vietnam erlebt derzeit ein starkes Wachstum. Futter spielt eine Schlüsselrolle bei der Sicherung der Produktivität, der Senkung der Produktionskosten, der Erhaltung der Gesundheit der Garnelen und dem Schutz der Umwelt. Von Lebendfutter und Industriefutter bis hin zu umweltfreundlichen biologischen Lösungen – die Garnelenfutterindustrie ist ständig auf Innovationen angewiesen, um den steigenden Anforderungen des Marktes gerecht zu werden. Den Referenten zufolge ist jedoch die Futtereffizienz (FCR) der wichtigste Indikator zur Beurteilung des Zuchterfolgs. Dies ist ein sehr wichtiges Thema, da Wissenschaftlern zufolge nur etwa 26,4 – 30 % des insgesamt aufgenommenen Proteins von den Garnelen für ihr Wachstum gespeichert werden. Der Rest dient Lebensaktivitäten oder wird in die Umwelt abgegeben und verursacht bei unsachgemäßer Handhabung Verschmutzung. Übrig gebliebenes Futter kann den Stickstoff- (> 60 %) und Phosphorgehalt (> 85 %) im Teich erhöhen.
Laut einem Vertreter der Firma DeHeus umfasst nachhaltige Aquakultur viele Faktoren: Umwelt, soziale Verantwortung, Wirtschaftlichkeit … Um die Emissionen in der Garnelenzucht zu reduzieren, ist es daher notwendig, von Anfang an auf die Inputfaktoren zu achten, da diese laut Forschung bis zu 80 % der Emissionen im Garnelenzuchtprozess verursachen. Einer davon ist die Proteinquelle im Garnelenfutter. Daher ist es wichtig, Humanressourcen, die Entwicklung der Gemeinschaft und den Wissenstransfer zu fördern, um die Entwicklung der gesamten nachhaltigen Lieferkette voranzutreiben (Solarenergie, Elektrostapler, Einschränkung der Verwendung von Kunststoffverpackungen, Management des gesamten Produktionsprozesses zur Reduzierung der CO2-Emissionen …).
Die Reduzierung des Risikos einer Vibrio-Infektion ist ein wichtiges Thema in der Garnelenindustrie. Vibrio ist sehr schwer zu kontrollieren, da sie in den meisten Zuchtgebieten vorkommt und eine Reihe gefährlicher Krankheiten verursacht, die die Garnelen schädigen. Es gibt viele verschiedene Stämme, und selbst innerhalb einer Art gibt es im Laufe der Evolution und Anpassung Variationen. Daher ist auch die Toxizität sehr unvorhersehbar und schwer von anderen Arten zu unterscheiden. Mineralien spielen zwar nur einen kleinen Teil des Teichökosystems, spielen aber eine sehr wichtige Rolle im gesamten Ökosystem. Sie stärken insbesondere das Immunsystem der Garnelen und fördern den Stoffwechsel. Die Verwendung natürlicher Mineralien trägt daher dazu bei, das Ökosystem nachhaltig zu erhalten – heute und in Zukunft.
Herr Tran Cong Khoi, Leiter der Abteilung für Wassertierzucht und Futtermittelmanagement (Abteilung für Fischerei und Fischereikontrolle) sagte, dass die Präsentationen sorgfältig vorbereitet worden seien, um tief in die Probleme der Branche einzutauchen. Das Besondere daran sei, dass sich die Präsentationen diesmal nicht mit technischen Details befassten, sondern mit Technologie, insbesondere mit digitaler Transformationstechnologie, Biotechnologie und anderen vernetzten Technologien. Dies kann als ein sehr guter Vorbereitungsschritt bezeichnet werden, um die Wertschöpfungskette der Garnelenindustrie zu vervollständigen: Futterrassen, Zuchtprozess, Zuchttechnologie, Zuchtumfeld, Krankheiten und Verarbeitung. Hoffentlich werden die Glieder in der Wertschöpfungskette der Garnelenindustrie in der kommenden Zeit zusammenwachsen und sich weiterentwickeln, sodass sich die Garnelenindustrie stabil, effektiv und nachhaltig entwickelt, sich an den Klimawandel anpasst und im Einklang mit dem weltweiten Trend zur grünen Entwicklung steht.
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Quelle: https://baosoctrang.org.vn/kinh-te/202504/hoan-thien-nhung-manh-ghep-xanh-c251a92/
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