Der Duft der Berge und Flüsse

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Einige Gerichte wie chinesische Wurst, gebratenes Spanferkel, fünffarbiger Klebreis, in der Küche aufgehängtes Büffelfleisch usw. sind bei den Gästen beliebt, die in die Bergregion von Cao Bang kommen.

Khám phá ẩm thực Cao Bằng: Hương sắc miền non nước

Die Küche von Cao Bang ist reichhaltig, vielfältig, harmonisch und raffiniert und hinterlässt bei Touristen einen bleibenden Eindruck.

Cao Bang ist ein von der Natur gesegnetes Land mit geeignetem Klima und Boden, sodass sich dort Gebiete für den Anbau von Rohstoffen und Spezialkulturen gebildet haben, wie beispielsweise: Phia Den-Fadennudeln (Bezirk Nguyen Binh); Birne, Schwarzgeleebaum (Bezirk Thach An); Kastanie, weißer Heidebaum Mac Pup (Bezirk Chongqing); Blutpflaumenbaum (Bezirk Bao Lac); Gynostemma pentaphyllum und roter Polygonum multiflorum-Tee; Xom Deng-Baum; Phjac Chac-Baum, …

Darüber hinaus ist Cao Bang auch als kulinarisches Paradies mit äußerst einzigartigen Gerichten bekannt, wie etwa: Reisrollen, saures Pho, Enten-Pho, Coong-Phu-Kuchen, Khao-Kuchen, Che-Lam-Kuchen, gebratene Ente mit 7 Geschmacksrichtungen, gebratenes Spanferkel, Ap-Chao-Kuchen, Ameisenei-Kuchen, Ameisenei-Klebreis, fünffarbiger Klebreis, schwarzer Kanarium-Klebreis, schwarzes Gelee, weißes Gelee, Xom-Deng-Gelee, … Die oben genannten berühmten Gerichte haben dazu beigetragen, die Aufmerksamkeit von Touristen zu erregen, die die Küche von Cao Bang erleben möchten.

Cao Bang Klebreis mit Kanarienfrüchten gehört 2020 – 2021 zu den „Top 100 vietnamesischen Spezialitäten“.

Darüber hinaus gibt es in Cao Bang dank seiner einzigartigen kulinarischen Kultur viele Früchte und Spezialitäten, die von der Vietnam Record Organization ausgezeichnet wurden, wie zum Beispiel: Le Dong Khe schaffte es 2012 in die Top 50 der berühmtesten Früchte Vietnams; Klebreis mit Kanarienfrüchten und Banh Coong Phu gehören 2020 – 2021 zu den „Top 100 vietnamesischen Spezialitäten“; Chongqing-Kastanien gehören 2020–2021 zu den „Top 100 der vietnamesischen Spezialgeschenke“. Banh Cuon und Banh Ap Chao wurden 2021–2022 in die „Top 100 der vietnamesischen Spezialitäten“ gewählt; Che-Lam-Kuchen und Phja-Den-Black-Dong-Fadennudeln wurden 2021–2022 in die „Top 100 der vietnamesischen Spezialgeschenke“ gewählt …

Trung Khanh-Kastanien (Cao Bang) gehören 2020–2021 zu den „Top 100 der vietnamesischen Spezialgeschenke“.

Darüber hinaus haben viele Spezialitäten von Cao Bang die 3-Sterne-OCOP-Zertifizierung im seit langem bekannten Programm „Eine Gemeinde, ein Agrarprodukt“ erhalten, wie zum Beispiel: duftender Klebreis Bao Lac; geräuchertes Fleisch; Wurst-Zellophannudeln; schwarzes Gelee; Ha Lang hat einen Kuchen gebacken; Hafen von Na Giang Sli; A1 Schwarzer Tee; Grüner Tee A2; Gynostemma pentaphyllum-Tee; CP 999 Maiswein; Khau Nang-Wein ... und viele andere Titel.

Einige Produkte haben im Rahmen des Programms „Eine Gemeinde, ein Agrarprodukt“ die 3-Sterne-OCOP-Zertifizierung erhalten.

Im Jahr 2022 organisierte Cao Bang erfolgreich den kulinarischen Tourismus -Kreativitätswettbewerb „Köstliche Gerichte der Bergregion“ der Provinz Cao Bang, um die Tourismusmarke über die Küche zu positionieren und gleichzeitig nach einzigartigen und typischen Gerichten zu suchen, um in Zukunft schrittweise eine kulinarische Tourismuskarte von Cao Bang zu erstellen.

Nach dem Erfolg des ersten Wettbewerbs im Jahr 2022 beschloss die Provinz Cao Bang, ihn als jährliche Tourismusaktivität aufzunehmen und versprach, den Besuchern von Cao Bang einen abwechslungsreichen und reichhaltigen kulinarischen Raum zu bieten.

Touristen können im Tourismusdorf Hoai Khao gemeinsam mit den Einheimischen Kuchen verpacken. (Foto: Nguyen Binh)

Die Provinz setzt im Jahr 2023 bahnbrechende Inhalte zum nachhaltigen Tourismus und zur Entwicklung von Dienstleistungen um und setzt weiterhin Schulungen und die Förderung von Kochkünsten an kommunalen Tourismusstandorten ein, um die Qualität der Humanressourcen zu verbessern und den Besuchern die besten Erlebnisse der Berg- und Flussküche zu bieten.

Durch die Beteiligung aller Branchenebenen, Geschäftseinheiten und Menschen wird der kulinarische Tourismus in Cao Bang im Besonderen und der Tourismus in Cao Bang im Allgemeinen in der kommenden Zeit eine eigene Marke und ein eigenes Markenzeichen für Touristen aufbauen.

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Quelle