Koreanische Touristen probieren in Da Nang ein „energiespendendes“ Gericht und loben es in höchsten Tönen.

Sso und Sam sind ein koreanisches Paar mit einer Leidenschaft fürs Reisen und haben bereits viele Länder wie die Türkei, Thailand usw. besucht. Derzeit befinden sich die beiden auf einer längeren Reise in Da Nang. Sie verbringen die meiste Zeit damit, die lokale Küche zu erkunden.

Vor Kurzem kehrten Sso und Sam in einem Restaurant in der My An Straße im Bezirk Ngu Hanh Son ein, um Aalbrei zu genießen. Die koreanische Touristin verriet, dass ihr dieses Gericht von einer Vietnamesen empfohlen wurde, die ein Video auf ihrem persönlichen YouTube-Kanal geteilt hatte.

Sso freute sich sehr darauf, Aalbrei zu probieren, denn Aal ist in Korea eines der beliebtesten energiespendenden Lebensmittel und wird von vielen Koreanern geliebt, aber nicht jeder kann ihn essen, weil er fischig riecht.

Sso ging in ein Restaurant in Da Nang , um köstliche Aalgerichte zu genießen.

Sso und Sam kamen um 7 Uhr morgens im Restaurant an und waren überrascht, dass alle Tische besetzt waren. Sie glaubte, dass der Aalbrei hier köstlich sei, weshalb er schon so früh am Morgen so viele Gäste anzog.

Die Touristin sagte, das Restaurant sei auf Aalgerichte spezialisiert. Nach einem Blick in die Speisekarte bestellte sie neben Aalbrei auch getrocknete Aalnudeln, um den Geschmack dieses „typisch koreanischen, energiespendenden Gerichts“ besser kennenzulernen.

Nach wenigen Minuten Wartezeit wurde als erstes Gericht trockene Aalnudeln serviert. Dabei handelt es sich im Wesentlichen um Aalnudeln, die mit Brühe und einer separat servierten Dip-Sauce vermischt werden, sodass die Gäste sie nach Belieben würzen können.

Aalnudeln sind das erste Gericht, das koreanische Gäste genießen.

Um der ausländischen Gästin ein angenehmes Erlebnis zu bieten, erklärte ihr das Restaurantpersonal sorgfältig, wie sie das Gericht mit getrockneten Aalnudeln am besten genießen konnte. „Zuerst geben Sie die eingelegten Zwiebeln hinzu und vermischen alles gut. Sollten die Nudeln etwas trocken sein, können Sie nach Belieben noch etwas Brühe hinzufügen“, sagte sie.

Sso konnte ihre Begeisterung nicht verbergen, befolgte sofort die Anweisungen und kostete den ersten Löffel Brühe. Sie bemerkte, dass die Brühe ähnlich wie japanische Udon-Suppe schmeckte.

So kostete die Brühe des trockenen Aal-Vermicelli-Gerichts.

Als Nächstes probierte die Touristin die Fadennudeln mit Aal und war von dem verlockenden Duft begeistert. Sie vermutete, dass die aromatischen Blätter, die zum Gericht gereicht wurden, den fischigen Geschmack des Aals etwas abmilderten.

„Koreaner essen Aal oft mit aromatischem Gemüse wie Perillablättern und Ingwer. Dieses Gericht war besser als erwartet, es hatte überhaupt keinen fischigen Geschmack. Es war wirklich köstlich“, teilte Sso seine Eindrücke mit.

Aalnudeln, die mit Fischsauce und Zwiebeln anstelle von Sojasauce wie in vielen anderen Lokalen zubereitet werden, werden von den Touristinnen immer wieder als köstlich gelobt.

Als zweites Gericht genossen die beiden dampfend heißen Aalbrei. Sie waren überrascht von der großzügigen Portion Aal.

„Ehrlich gesagt, vertrage ich normalerweise keine Speisen, die fischig schmecken. Aber dieses Gericht schmeckt überhaupt nicht fischig, wie ich befürchtet hatte. Es ist sogar recht günstig, nur 30.000 VND pro Schüssel. Die Aalnudeln kosten 40.000 VND“, sagte Sso.

Nahaufnahme von Aalbrei mit viel Fleisch, Preis: 30.000 VND

Die koreanische Touristin lernte außerdem eine weitere Möglichkeit kennen, Aalbrei zu genießen, so wie die Menschen um sie herum: Man presst etwas Zitrone in den Brei. Sie war überrascht, denn er schmeckte sogar noch besser als das Original.

„Obwohl das Gericht ungewöhnlich ist, sieht es äußerst appetitlich aus. Meiner Meinung nach sind beide Gerichte köstlich, aber mir schmecken die Aal-Vermicelli besser“, kommentierte sie.

Der Kunde äußerte außerdem, dass die beiden Aalgerichte so köstlich gewesen seien, dass er das Restaurant "rundum glücklich und zufrieden" verlassen habe, obwohl er ursprünglich ohne jegliche Erwartungen hierher gekommen sei.

„Am meisten Sorgen bereitete uns der mögliche fischige Geschmack des Essens, aber tatsächlich schmeckte es überhaupt nicht fischig. Wir haben das heutige Essen sehr genossen“, sagte Sso.

Dank der aufwendigen Zubereitung werden die Aalgerichte des Restaurants von den Gästen für ihren köstlichen Geschmack, die klare Brühe und das nicht fischige Aalfleisch gelobt. Foto: Sky

Herr Quoc Hung, der Besitzer des Restaurants, das Sso besuchte, sagte, dass sich das Restaurant auf die Zubereitung von Aalgerichten mit den typischen Aromen von Nghe An spezialisiert habe.

Es müssen frische, gesunde Süßwasseraale ausgewählt werden, um festes Fleisch mit einem natürlich süßlichen Aroma beim Kochen zu gewährleisten.

Nach dem Ausnehmen des Aals werden Fleisch und Gräten getrennt. Das Fleisch wird mit Kurkuma, Chili und Schalotten angebraten. Die Gräten werden zerkleinert und gefiltert, um die Brühe für den Brei zu gewinnen. Heißer Aalbrei, serviert mit vietnamesischem Koriander, unterstreicht den köstlichen, würzigen Geschmack.

Das Restaurant bietet außerdem zwei Gerichte an: trockene Fadennudeln und Fadennudelsuppe. Dazu können die Gäste gebratenen oder knusprig gebratenen Aal bestellen.

Für die Fadennudelsuppe werden die Fadennudeln mit heißer Brühe aus gekochten Aalknochen übergossen und mit Sojasprossen, Shiitake-Pilzen, Mu-Err-Pilzen und Koriander verfeinert. Trockene Fadennudeln hingegen werden vor dem Hinzufügen von gebratenem Aal, Sojasprossen, vietnamesischem Koriander und Perilla angebraten und können mit gedämpften Chilischoten, etwas Essig, Knoblauch und Chili serviert werden.

Schließlich ist die Aalsuppe heiß, voller Aalfleisch und hat eine ansprechende, kurkumagelbe Farbe.

Das Restaurant ist von 6 bis 10 Uhr geöffnet. Die Gerichte kosten hier zwischen 30.000 und 50.000 VND (je nach Gericht und Portion).

Foto: Ssotravel

Ein koreanischer Gast probierte in Ho-Chi-Minh-Stadt Streetfood zu stolzen Preisen und äußerte sich am Ende des Essens . Obwohl es sich um ein Streetfood-Restaurant handelt, sind die Gerichte hier recht teuer. Der koreanische Gast bestellte gebratenes Schweinefleisch mit Reis, dazu einen Teller gefüllten Tintenfisch, Garnelen in Soße und Suppe – insgesamt 317.000 VND.

Quelle: https://vietnamnet.vn/khach-han-thu-mon-tang-cuong-sinh-luc-o-da-nang-xuyt-xoa-khen-ngon-2319653.html