Die Kunden müssen pünktlich zum Essen da sein.

Nachdem ich schon lange von ihr gehört hatte, hatte ich endlich die Gelegenheit, Frau Xis Nudelsuppenladen in der Gasse 571 der Cach Mang Thang Tam Straße (Bezirk 10) zu besuchen. Entspricht die Realität den Gerüchten?

Gäste müssen „die Vorteile nutzen“

Wir hatten gehört, dass wir wahrscheinlich hungrig nach Hause gehen würden, wenn wir zu spät in Frau Xis Laden kämen. Deshalb kamen wir kurz nach 11 Uhr an, als der Laden gerade geöffnet hatte. Überraschenderweise wartete bereits eine lange Schlange von Kunden auf die Besitzerin.

Das Restaurant von Frau Xi bietet erschwingliche Preise und ist seit 30 Jahren bei den Kunden beliebt.

Beobachtungen zufolge sind die meisten Kunden hier Nachbarn, Anwohner der Gasse sowie Mitarbeiter der umliegenden Büros, manche von ihnen sind schon seit über zehn Jahren Stammkunden. Der Duft des Topfes mit Brühe wehte durch die kleine Gasse und ließ meinen Magen ein wenig knurren.

Frau Dung (58 Jahre alt) genoss gerade ihre Lieblingssuppe mit Krabbennudeln. Als die Kundin meine Frage bemerkte, lächelte sie und sagte, der Besitzer verkaufe das Gericht schon so viele Jahre, wie sie es esse, weil sie schon immer in dieser Gasse gewohnt habe.

„Hier zu essen braucht Zeit. Der Besitzer verkauft. Wenn es teuer ist, dauert es eine Stunde, wenn es langsam ist, ist es in zwei Stunden ausverkauft. Wenn Sie zu spät kommen, ist es ausverkauft. Passen Sie auf, dass Sie nicht hungrig nach Hause gehen oder nicht die Portion bekommen, die Sie möchten. Deshalb komme ich jeden Mittag pünktlich hierher. Ich esse hier seit Jahrzehnten, ich bin süchtig“, sagte Frau Dung.

Einfache Nudelsuppe, aber viele Kunden lieben sie.

[CLIP]: Bun rieu TP.HCM „Für 10.000 VND verkauft“, in 1 Stunde ausverkauft: Der Besitzer muss nicht … würzen.

Sie zeigte auf die Schüssel Nudeln, die sie für 25.000 VND gekauft hatte, und sagte, der Besitzer sei sehr nett und verkaufe sie auch für 10.000 VND oder 15.000 VND. Sie liebt die Brühe mit süßen getrockneten Garnelen und die Krabbensuppe, die der Besitzer zubereitet, sie sei reichhaltig und köstlich.

Als wir Frau Dungs Worte hörten, bestellten wir sofort. Es war köstlich! Weiche, bissfeste Nudeln, serviert mit Krabbenpaste, Tomaten, getrockneten Garnelen, Tofu, rohem Gemüse und einer heißen, kräftigen Brühe – ein wahrhaft köstliches kulinarisches Erlebnis. Bei diesem Preis und Geschmack gebe ich 8,5 von 10 Punkten, es wird definitiv bald mein Lieblingsrestaurant sein.

Mit vollem Magen fragte ich den Besitzer: „Sie kochen so gut, haben Sie ein besonderes Geheimnis?“ Nachdem sie zugehört hatte, lachte Frau Xi fröhlich und sagte: „Es gibt kein Geheimnis, meine Liebe! Ich koche wie alle anderen. Damals habe ich mir das Kochen selbst beigebracht und nur durch das Unterrichten des Fachs konnte ich das komplette Rezept so beherrschen wie heute. Jetzt koche ich ohne Gewürze und es trifft immer noch den Geschmack der Kunden, daran bin ich gewöhnt.“

Endet vorzeitig

Es wurde als Restaurant bezeichnet, war aber in Wirklichkeit ein kleiner Stand mit ein paar Tischen und Plastikstühlen, auf denen die Kunden sitzen konnten. Plötzlich fing es an zu regnen und ich dachte mir: „Heute früh wird sie wohl nicht alles ausverkaufen können!“ Aber ich lag falsch!

Jede Portion Nudeln kostet 25.000 VND, Kunden kaufen 10.000 VND, der Besitzer verkauft auch 15.000 VND.

Es regnete in Strömen, aber die Kunden kamen trotzdem in Scharen. Vor 12 Uhr war der Topf mit der Brühe des Besitzers fast leer. Heute hatte der Besitzer viel verkauft, innerhalb einer Stunde war alles ausverkauft. Viele verspätete Kunden mussten leider gehen.

Frau Xi eröffnete dieses Restaurant vor fast 30 Jahren, um etwas dazuzuverdienen, ihre beiden Kinder großzuziehen und den Haushalt zu finanzieren. Sie lächelte und sagte, sie wisse nicht, warum sie sich entschieden habe, dieses Gericht zu verkaufen. Vielleicht sei es Schicksal gewesen.

„Ich koche nur so viel, wie ich brauche, und verkaufe mittags ein paar Stunden, weil meine Gesundheit eingeschränkt ist. Ich verkaufe nur so viel, dass ich essen und leben kann. Mehr erwarte ich nicht. Normalerweise nehme ich mir samstags, sonntags und an vegetarischen Tagen frei, aber unter der Woche verkaufe ich wie gewohnt. Ich liefere nicht aus und telefoniere auch nicht. Wenn Kunden also essen möchten, können sie nur direkt vorbeikommen“, bemerkte der Besitzer.

Attraktive Brühe.

Die Brühe ist reichhaltig.

Frau Xis zwei Kinder sind inzwischen erwachsen. Jeden Tag beginnt die Besitzerin ab 4 Uhr morgens mit der Arbeit und bereitet alles sorgfältig vor, um pünktlich zum Verkauf bereit zu sein. Doch das fällt ihr nicht schwer, im Gegenteil, sie ist überglücklich, an die Kunden zu verkaufen, die sie über die Jahre hinweg unterstützt haben.

Frau Xi sagte, sie würde verkaufen, bis sie nicht mehr dazu in der Lage sei. Solange sie mit ganzem Herzen und ganzer Seele verkaufe, sei die Besitzerin zuversichtlich, dass sie jeden Tag viele Kunden haben werde …

Quellenlink: https://thanhnien.vn/quan-bun-rieu-10000-dong-cung-ban-1-tieng-het-sach-khach-muon-an-phai-dung-gio-185230926132951335.htm