Kunden müssen pünktlich zum Essen erscheinen.

Nachdem ich schon lange davon gehört hatte, hatte ich endlich die Gelegenheit, das Nudelsuppenrestaurant von Frau Xi in der Gasse 571 der Cach Mang Thang Tam Straße (Bezirk 10) zu besuchen. Ist die Realität wie die Gerüchte?

Gäste müssen „die Vorteile nutzen“

Wir hatten gehört, dass wir höchstwahrscheinlich hungrig nach Hause gehen würden, wenn wir zu spät zu Frau Xis Laden kämen. Deshalb kamen wir kurz nach 11 Uhr an, als der Laden gerade geöffnet hatte. Plötzlich wartete eine lange Schlange von Kunden auf die Hostess.

Der Laden von Frau Xi verkauft zu erschwinglichen Preisen und ist seit 30 Jahren bei den Kunden beliebt.

Beobachtungen zufolge handelt es sich bei den meisten Kunden hier um Nachbarn, Anwohner der Gasse sowie Mitarbeiter umliegender Büros, die teilweise schon seit über zehn Jahren zu unseren Stammkunden zählen. Der Duft des Topfes mit Brühe wehte durch die kleine Gasse und ließ meinen Magen knurren.

Frau Dung (58 Jahre alt) genießt ihre Lieblingsnudelsuppe mit Krabben. Als die Kundin sah, dass ich herumfragte, lächelte sie und sagte, dass die Besitzerin schon so viele Jahre verkaufe, wie sie esse, weil sie schon immer in dieser Gasse gewohnt habe.

„Hier zu essen braucht Zeit. Der Besitzer verkauft. Wenn es teuer ist, hält es eine Stunde, wenn es langsam ist, ist es in zwei Stunden ausverkauft. Wer zu spät kommt, ist ausverkauft. Passen Sie auf, dass Sie nicht hungrig nach Hause gehen oder nicht die Portion bekommen, die Sie mögen. Deshalb komme ich jeden Tag pünktlich zum Mittagessen hierher. Ich esse hier seit Jahrzehnten, ich bin süchtig“, sagte Frau Dung.

Einfache Nudelsuppe, aber viele Kunden lieben sie.

[CLIP]: Bun Rieu TP.HCM „Für 10.000 VND verkauft“, in 1 Stunde ausverkauft: Der Besitzer muss nicht … würzen.

Sie zeigte auf die Schüssel Nudeln, die sie für 25.000 VND gekauft hatte, und sagte, der Besitzer sei sehr nett und würde sie den Kunden für 10.000 oder 15.000 VND verkaufen. Sie liebt die Brühe mit süßen getrockneten Garnelen und die Krabbenpaste, die der Besitzer am häufigsten zubereitet, sie ist köstlich.

Als wir Frau Dung das sagen hörten, bestellten wir sofort Essen. Lecker! Weiche und bissfeste Reisnudeln mit Krabbenpaste, Tomaten, getrockneten Garnelen, Tofu, rohem Gemüse und einer heißen, kräftigen Brühe sind wirklich ein interessantes kulinarisches Erlebnis. Bei diesem Preis und Geschmack bewerte ich es mit 8,5/10, definitiv mein „Lieblingsrestaurant“ in der nahen Zukunft.

Mit vollem Magen fragte ich den Besitzer: „Das Essen ist so lecker, gibt es da ein besonderes Geheimnis?“ Nachdem sie zugehört hatte, lachte Frau Xi fröhlich und sagte: „Es gibt kein Geheimnis, mein Kind! Ich koche wie alle anderen. Damals habe ich mir das Kochen selbst beigebracht und durch den Beruf gelernt, wie man ein komplettes Rezept wie heute hinbekommt. Jetzt muss ich beim Kochen nichts mehr würzen, es trifft immer noch den Geschmack meiner Kunden, daran bin ich gewöhnt.“

Läuft bald ab

Es wird Restaurant genannt, ist aber in Wirklichkeit ein kleiner Stand mit ein paar Tischen und Plastikstühlen, auf denen die Kunden sitzen können. Plötzlich fing es an zu regnen und ich dachte mir: „Heute wird sie wohl nicht früh genug ausverkaufen können!“ Aber ich habe mich geirrt!

Jede Portion Nudeln kostet 25.000 VND, Kunden kaufen 10.000 VND, der Besitzer verkauft auch 15.000 VND.

Es regnete in Strömen, aber die Kunden kamen trotzdem. Vor 12 Uhr war der Topf mit der Brühe des Besitzers fast leer. Heute hat der Besitzer also alles innerhalb einer Stunde ausverkauft. Viele verspätete Gäste mussten leider abreisen.

Frau Xi eröffnete dieses Restaurant vor fast 30 Jahren, um zusätzliches Einkommen für die Erziehung ihrer beiden Kinder und die Deckung der Familienausgaben zu erzielen. Sie lächelte und sagte, sie wisse nicht, warum sie sich entschieden habe, diesen Artikel zu verkaufen, es müsse Schicksal sein.

„Ich koche und verkaufe mittags nur ein paar Stunden, da meine Gesundheit eingeschränkt ist. Ich verkaufe genug, um zu essen und zu leben, aber ich erwarte nichts mehr. Normalerweise habe ich samstags, sonntags und an vegetarischen Tagen frei, verkaufe aber unter der Woche trotzdem normal. Ich liefere nicht aus und telefoniere auch nicht. Wenn Kunden also essen möchten, können sie nur direkt vorbeikommen“, bemerkte der Besitzer.

Attraktive Brühe.

Die Brühe ist reichhaltig.

Die beiden Kinder von Frau Xi sind inzwischen erwachsen. Jeden Tag beginnt der Eigentümer ab 4 Uhr morgens mit der Arbeit und bereitet alles sorgfältig vor, damit es pünktlich zum Verkauf bereit ist. Aber es fällt ihr nicht schwer, im Gegenteil, sie verkauft mit großer Freude an Kunden, die sie über die Jahre hinweg unterstützt haben.

Frau Xi sagte, sie würde verkaufen, bis sie nicht mehr die Kraft dazu hätte. Solange sie mit Leib und Seele verkauft, ist die Inhaberin zuversichtlich, dass täglich viele Kunden kommen werden …

Quellenlink: https://thanhnien.vn/quan-bun-rieu-10000-dong-cung-ban-1-tieng-het-sach-khach-muon-an-phai-dung-gio-185230926132951335.htm