Papaken (35 Jahre, Content Creator) ist Japaner und lebt seit mehr als 2 Jahren in Vietnam.

Auf seinem persönlichen YouTube-Kanal mit fast 150.000 Followern teilt er regelmäßig Videos über das Leben, Reisen und kulinarische Erlebnisse in vielen Provinzen von Nord bis Süd und zieht damit Hunderttausende Aufrufe an.

Da er sich gut mit der vietnamesischen Kultur auskennt und fließend Vietnamesisch spricht, fungiert Papaken auch als Reiseführer für viele japanische Gäste, wenn diese nach Vietnam reisen .

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Papaken (rechts) nahm zwei Landsleute mit zum Pho-Essen nach Hanoi.

Vor einigen Monaten begrüßte Papaken zwei japanische Freunde, Fukuda und Asano, in Hanoi und führte sie auf dem Nachtmarkt zu köstlichen Gerichten wie Pho, Bun Cha, Bruchreis und Gegrilltem. Besonders beeindruckte die Gruppe japanischer Touristen vor allem Pho.

Papaken machte Fukuda und Asano mit seinem Lieblings-Pho-Restaurant in Hanoi bekannt, das sich in der Hang Giay Straße (Bezirk Hoan Kiem) befindet. Dies war auch das erste Pho-Restaurant, das er besuchte, als er nach Vietnam zog.

„Ich habe schon in vielen Restaurants Pho gegessen, aber meiner Meinung nach ist dieses Pho-Restaurant das beste. Als ich das erste Mal hier war, habe ich gleich zwei Schüsseln Pho gegessen. Es ist auch mein Lieblings-Pho-Restaurant in Vietnam“, erzählte Papaken seinen beiden Landsleuten.

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Das Pho, das der japanische YouTuber in Hanoi am meisten liebt

Das von Papaken hoch gelobte Pho-Restaurant wurde einst vom berühmten Reisemagazin The Culture Trip zu einem der sechs Pho-Restaurants gewählt, die man bei einem Besuch in der Hauptstadt unbedingt besuchen sollte.

Im Restaurant bestellte eine Gruppe japanischer Gäste drei Schalen Pho mit frittierten Grissini und Eistee für insgesamt 200.000 VND.

Sobald die heiße Schüssel Pho serviert wurde, rief Asano aus: „Oh mein Gott, es sieht absolut köstlich aus.“

Außerdem verwechselte er dünn geschnittene Zwiebeln mit durchsichtigen Nudeln, was Papaken und Fukuda zum Lachen brachte.

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Als Fukuda (links) und Asano (rechts) das erste Mal Pho in Hanoi genossen, riefen sie immer wieder:

Papaken wies seine beiden Freunde an, zuerst die Brühe zu probieren, um den ursprünglichen Geschmack von Hanoi Pho zu spüren. Anschließend schlug er vor, dass sie, wenn sie den Geschmack auffrischen wollten, nach Belieben Knoblauchessig, Zitrone oder Chilisauce hinzufügen könnten.

Fukuda und Asano sagten, dass sie Pho gleich genießen und es dann nach Papakens Vorschlag würzen wollten, da sie es zum ersten Mal aßen.

Mittlerweile verriet der 35-jährige YouTuber, dass er von Anfang an eine Vorliebe für Knoblauchessig und Chilisauce hegt.

„Wenn man dem Rindfleisch-Pho Essig und Knoblauch hinzufügt, wird der Geschmack perfekter. Die Chilisauce ist recht scharf, daher sollte man sie langsam hinzufügen und abschmecken“, betonte er.

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Einer Gruppe japanischer Touristen gefiel das Pho und sie lobten es als köstlich.

Während er das Gericht genoss, rief Fukuda immer wieder „so lecker“. Der japanische Gast konnte seine Freude nicht verbergen, nahm die Pho schnell in den Mund und probierte dann weiter die Brühe.

Neben ihm schlürfte auch Asano das heiße Pho und nickte, obwohl er „schwitzte“, und lobte es als köstlich.

Nachdem er eine halbe Schüssel Pho aufgegessen hatte, fügte Asano etwas Fischsauce, Knoblauchessig und Chilisauce hinzu. Er gab zu, dass sich der Geschmack der Brühe deutlich veränderte und durch die Kombination mit einigen der typischen Gewürze noch besser schmeckte.

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Asano gibt zu, dass er froh ist, das köstliche Pho nicht verpasst zu haben.

Papaken bemerkte, dass das Pho hier einen leichten, klaren Geschmack habe und das Rindfleisch sehr zart sei. Gäste können je nach Vorliebe blutiges Rindfleisch, durchgebratenes Rindfleisch oder eine Mischung aus beidem bestellen.

Obwohl er die Pho des Restaurants schon oft genossen hat, wird es ihm nie langweilig und er freut sich sogar, dass auch seine beiden Landsleute mit dem Geschmack dieses Gerichts zufrieden sind.

Am Ende der Mahlzeit gab Asano zu, dass Rindfleisch-Pho nicht auf seiner Liste der Gerichte stand, die er bei seiner Reise nach Vietnam probieren wollte, weil er zuerst neue Gerichte ausprobieren wollte.

„Eigentlich dachte ich zuerst, es wäre okay, kein Pho zu essen, aber jetzt verstehe ich, warum Papaken darauf bestanden hat. Ich bin froh, dass du mich hierhergebracht hast“, sagte Asano.

Foto: Papaken – Familienleben in Vietnam

Ausländische Gäste sitzen in Hanoi auf dem Bürgersteig und essen Michelin-Pho und schwärmen von seinem köstlichen Geschmack. Im Michelin-Pho-Restaurant in der Au Trieu Straße saßen zwei ausländische Gäste zufrieden auf Plastikstühlen auf dem Bürgersteig, schlürften und genossen köstliches Essen für 65.000 VND pro Portion.