Geoff (aus Kanada) reist leidenschaftlich gern und hat bereits viele Länder bereist. In Vietnam besuchte er viele attraktive Reiseziele wie Ho-Chi-Minh-Stadt, Da Nang, Hoi An ( Quang Nam ), Hue, Ninh Binh, Hanoi usw. und erkundete die Kultur und Küche der einzelnen Orte.

Geoff verriet, dass er während seiner Reise durch Hanoi ein unvergessliches Erlebnis hatte. Er folgte den Einheimischen um 4 Uhr morgens zum Großmarkt, um dort frühmorgens leckeres Essen zu genießen.

Auf dieser Reise begleitete ihn Frau Duyen, eine Köchin, die derzeit in der Tourismusbranche arbeitet. Die beiden wählten als Zwischenstopp den Long Bien Markt (unter der Long Bien Brücke im Bezirk Ba Dinh) – einen der größten Großhandelsmärkte in Hanoi , etwa 1 km vom Dong Xuan Markt, dem Zentrum der Altstadt, entfernt.

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Geoff kam um 4 Uhr am Long Bien-Markt an.

Der Long Bien Markt ist von 23 Uhr des Vortages bis in die frühen Morgenstunden des Folgetages geöffnet. Die Hauptgeschäftszeiten sind von 2 bis 4 Uhr morgens. Dies ist die ideale Zeit für Touristen, um das geschäftige Treiben auf dem Markt zu bewundern.

Auch wegen seiner nächtlichen Aktivitäten ist der Long-Bien-Markt als der berühmte „niemals schlafende“ Markt der Hauptstadt bekannt und zieht in- und ausländische Touristen an.

Zuvor wurde der Long Bien-Markt vom Magazin „Go Backpacking “ zu einem der fünf attraktivsten Märkte in Südostasien gewählt und vom Magazin „Conde Nast Traveler“ in die Liste der sieben interessantesten Flohmärkte der Welt aufgenommen.

Geoff sagte, er sei sehr früh aufgestanden, um zum Long-Bien-Markt zu gehen, und sei dort gegen 4 Uhr morgens angekommen.

Nach seinem Rundgang über den Markt war der westliche Besucher nicht nur von dem geschäftigen Treiben beeindruckt, sondern auch erfreut, als ihn einige Händler einluden, kostenlos Früchte wie Zuckerrohr, Pflaumen und Orangen zu essen.

Westliche Gäste genießen die Verkostung von Tintenfischrollen

Chefkoch Duyen stellte ihn sogar vor und lud ihn ein, an einem Stand auf dem Markt heiße Tintenfisch- und Fischfrikadellen zu genießen. Der kanadische Gast war überrascht, denn die Kuchen waren handgemacht, hatten auffällige Farben und einen attraktiven Geschmack.

„Das Gericht war zwar zu scharf, aber es war wirklich gut. Der Tintenfisch war sehr frisch. Was den Fischkuchen angeht, hatte ich zunächst nicht viel erwartet, aber er war fantastisch“, sagte Geoff.

Anschließend gingen die beiden in ein kleines Restaurant an der Ecke des Marktes und genossen Wermut-Spiegeleier.

Chefkoch Duyen erzählte Geoff, dass Beifuß für die Vietnamesen eine vertraute Zutat ist, die nicht nur zum Zubereiten von Gerichten verwendet wird, sondern auch einige großartige gesundheitliche Vorteile mit sich bringt, wie etwa die Linderung von Kopfschmerzen, Gelenkschmerzen, Fieber, Erkältungen usw.

Dies ist auch ein beliebtes Straßenessen zu erschwinglichen Preisen, das viele Gäste in Hanoi lieben.

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Das Wermut-Omelett, das Chefkoch Duyen Geoff auf dem Long Bien Markt vorstellte

Während er die Spiegeleier aus Wermutblättern genoss, bemerkte Geoff, dass dieses Blatt zwar bitter sei, aber einen wohlriechenden Duft wie Orangenschale habe.

„Der bittere Geschmack von Beifußblättern in Kombination mit Spiegeleiern und süß-saurer Dip-Sauce aus Chilisauce, Zucker, Salz und Kumquat gibt mir das Gefühl, als würden die Aromen in meinem Mund explodieren“, erzählte der westliche Gast.

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Kanadische Touristen probieren Wermut-Spiegeleier und können nicht aufhören zu essen, weil es köstlich ist

Neben den Spiegeleiern probierte Geoff auf dem Long Bien Markt auch den Klebreis mit geschmortem Schweinefleisch. Der Klebreis wurde großzügig serviert, zusammen mit geschmortem Schweinefleisch, fetter Wurst, getrockneten Garnelen und Gemüse.

Er meinte, der Klebreis sei köstlich und das Schweinefleisch sei reichhaltig und zart. „Der Klebreis war köstlich, das geschmorte Fleisch zart. Auch das eingelegte Gemüse dazu war köstlich.“

Als der Besitzer des Klebreisladens sah, wie Geoff sein Essen genoss und nickte, um seine Freude zu zeigen, gab er ihm begeistert ein zusätzliches Stück Rindfleischpastetchen. Das berührte den kanadischen Gast, denn er spürte die Freundlichkeit und Gastfreundschaft der Einheimischen.

Geoff genießt morgens Klebreis mit geschmortem Schweinefleisch vor dem Markt.

Am Ende der Erkundungsreise gab er zu, dass er zwar nicht glücklich darüber war, sehr früh aufstehen zu müssen, um zum Großmarkt zu gehen, aber die Erlebnisse hier hätten ihn vollkommen zufriedengestellt.

„Die Reise hat sich gelohnt. Allein das leckere Essen und das zusätzliche Essen haben mir ein tolles Gefühl gegeben“, sagte er.

Foto: Pure Detour

Eine Giang-Spezialität mit falsch geschriebenem Namen. Gäste essen sie mit bloßen Händen , weil sie sie köstlich finden. Aus der bekannten Zutat Hühnchen haben die Menschen in Tri Ton, An Giang, durch einen sorgfältigen Marinierungs- und Verarbeitungsprozess ein berühmtes, köstliches Spezialgericht kreiert.