Geoff (aus Kanada) hat eine Leidenschaft für das Reisen und hat viele Reisen in viele Länder unternommen. In Vietnam besuchte er viele attraktive Reiseziele wie Ho-Chi-Minh-Stadt, Da Nang, Hoi An (Quang Nam), Hue, Ninh Binh, Hanoi usw. und verbrachte Zeit damit, die Kultur und Küche jedes Ortes zu erkunden.

Geoff verriet, dass er auf seiner Reise durch Hanoi ein unvergessliches Erlebnis hatte. Das heißt, den Einheimischen um 4 Uhr morgens zum Großmarkt zu folgen, um schon am frühen Morgen leckeres Essen zu genießen.

Auf dieser Reise begleitet ihn Frau Duyen, eine Köchin, die derzeit in der Tourismusbranche arbeitet. Die beiden wählten den Long Bien-Markt (unter der Long Bien-Brücke im Bezirk Ba ​​Dinh) als Zwischenstopp – einen der größten Großhandelsmärkte in Hanoi , etwa 1 km vom Dong Xuan-Markt, dem Zentrum der Altstadt, entfernt.

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Geoff kam um 4 Uhr am Long Bien-Markt an.

Nachts ist der Long-Bien-Markt von 23:00 Uhr des Vortages bis in die frühen Morgenstunden des nächsten Tages geöffnet. Die Haupthandelszeiten auf dem Markt sind von 2 bis 4 Uhr morgens. Dies gilt als die ideale Zeit für Touristen, um das geschäftige Treiben auf dem Markt zu bewundern.

Auch wegen seiner nächtlichen Aktivitäten ist der Long-Bien-Markt als der berühmte „niemals schlafende“ Markt der Hauptstadt bekannt und zieht in- und ausländische Touristen an.

Zuvor wurde der Long Bien-Markt auch vom Magazin Go Backpacking zu einem der fünf attraktivsten Märkte in Südostasien gewählt und vom Magazin Conde Nast Traveler in die Liste der sieben interessantesten Flohmärkte der Welt aufgenommen.

Geoff sagte, er sei sehr früh aufgestanden, um zum Long-Bien-Markt zu gehen, und sei dort gegen 4 Uhr morgens angekommen.

Nach seinem Rundgang über den Markt war der westliche Besucher nicht nur von dem geschäftigen Treiben beeindruckt, sondern auch erfreut, als ihn einige Händler einluden, kostenlos Früchte wie Zuckerrohr, Pflaumen und Orangen zu essen.

Westliche Gäste genießen die Verkostung von Tintenfischrollen

Chefkoch Duyen stellte ihn sogar vor und lud ihn ein, an einem Stand auf dem Markt heiße Tintenfische und Fischfrikadellen zu genießen. Der kanadische Gast war von der handgemachten Wurst überrascht, die auffällige Farben und einen ansprechenden Geschmack hatte.

„Das Gericht war zwar zu scharf, aber es war wirklich gut. Der Tintenfisch war sehr frisch. Was den Fischkuchen angeht, hatte ich zunächst nicht viel erwartet, aber er war fantastisch“, sagte Geoff.

Anschließend gingen die beiden in ein kleines Restaurant an der Ecke des Marktes und genossen Wermut-Spiegeleier.

Chefkoch Duyen erzählte Geoff, dass Beifuß für die Vietnamesen eine vertraute Zutat sei, die nicht nur zum Zubereiten von Gerichten verwendet werde, sondern auch einige großartige gesundheitliche Vorteile mit sich bringe, wie etwa die Linderung von Kopfschmerzen, Gelenkschmerzen, Fieber, Erkältungen usw.

Dies ist auch ein beliebtes Straßenessen zu erschwinglichen Preisen, das viele Gäste in Hanoi lieben.

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Das Wermut-Omelett, das Chefkoch Duyen Geoff auf dem Long Bien Markt vorstellte

Während er die Spiegeleier aus Wermutblättern genoss, bemerkte Geoff, dass dieses Blatt zwar bitter sei, aber einen wohlriechenden Duft nach Orangenschale habe.

„Der bittere Geschmack von Beifußblättern in Kombination mit Spiegeleiern und süß-saurer Dip-Sauce aus Chilisauce, Zucker, Salz und Kumquat gibt mir das Gefühl, als würden die Aromen in meinem Mund explodieren“, erzählte der westliche Gast.

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Kanadische Touristen probieren Wermut-Spiegeleier und können nicht aufhören zu essen, weil es köstlich ist

Neben Spiegeleiern probierte Geoff auf dem Long-Bien-Markt auch Klebreis mit geschmortem Schweinefleisch. Das Klebreisgericht wird komplett mit geschmortem Fleisch, fetter Wurst, getrockneten Garnelen und Gemüse serviert.

Er meinte, der Klebreis sei köstlich und das Schweinefleisch gehaltvoll und zart gewesen. „Der Klebreis ist köstlich, das geschmorte Fleisch zart. Auch das eingelegte Gemüse dazu ist köstlich.“

Obwohl der Besitzer des Klebreisladens sah, wie köstlich Geoff aß und mit dem Kopf nickte, um seine Freude auszudrücken, gab er ihm begeistert ein zusätzliches Stück Rindfleischpastetchen. Dies berührte den kanadischen Besucher sehr, da er die Freundlichkeit und Gastfreundschaft der Einheimischen spürte.

Geoff genießt morgens Klebreis mit geschmortem Schweinefleisch vor dem Markt.

Am Ende der Erkundungsreise gab er zu, dass er zwar nicht glücklich darüber war, sehr früh aufstehen zu müssen, um zum Großmarkt zu gehen, aber die Erlebnisse hier hätten ihn vollkommen zufriedengestellt.

„Die Reise hat sich gelohnt. Allein das leckere Essen und das zusätzliche Essen haben mir ein tolles Gefühl gegeben“, sagte er.

Foto: Pure Detour

Eine Giang-Spezialität mit falsch geschriebenem Namen. Die Gäste essen sie mit bloßen Händen, weil sie sie köstlich finden. Aus der bekannten Zutat Hühnchen haben die Menschen in Tri Ton, An Giang durch einen sorgfältigen Marinierungs- und Verarbeitungsprozess ein berühmtes, köstliches Spezialgericht kreiert.