Als Flo, ein junger Mann aus Deutschland, zum ersten Mal das S-förmige Land betrat, wurde er von seinem vietnamesischen Begleiter eingeladen, sich für eine Kochtour in der Gegend der Buffalo Cave (in Dam Khe, Gemeinde Ninh Hai, Bezirk Hoa Lu, Provinz Ninh Binh ) anzumelden.

Dieses Reiseziel liegt im Tam Coc-Bich Dong-Komplex, der von der UNESCO als Weltnaturerbe anerkannt ist, etwa 100 km von der Stadt Hanoi entfernt.

Dieser Ort zieht viele ausländische Touristen an, die Aktivitäten im Zusammenhang mit der Agrarkultur und dem Leben der Einheimischen erleben möchten.

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Flo (links) und ihre vietnamesische Freundin nahmen an einer Kochtour in der Trau-Höhle (Hoa Lu, Ninh Binh) teil.

Die bereitgestellte Liste umfasst vietnamesische Gerichte wie gegrillte Schweinefleischrollen, gedämpfte Reisrollen, frittierte Kuchen usw. Flo entschied sich für den Kurs zur Herstellung von Frühlingsrollen, da dies ein lokales Gericht ist, das bei vielen ausländischen Gästen beliebt ist.

Während des zweistündigen Unterrichts hörte der deutsche Junge aufmerksam zu, als der Koch die Zutaten für die Herstellung von Frühlingsrollen nach nordischer Art vorstellte, und beobachtete aufmerksam den Prozess der Zubereitung dieses Gerichts.

Obwohl er zum ersten Mal Frühlingsrollen einwickelte, war der Westler ein ziemlich geschickter Mann. Im Handumdrehen hatte er kleine, ordentliche Frühlingsrollen gebacken. Anschließend wurde ihm gezeigt, wie man die Frühlingsrollen frittiert, damit die Haut knusprig wird und eine schöne goldene Farbe bekommt.

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Das erste Mal, dass ich Frühlingsrollen einpackte, aber der westliche Kunde lernte sehr schnell

Nicht nur Flo, sondern auch einige andere ausländische Touristen, die am Kurs teilnahmen, zeigten sich begeistert und interessiert an der Erfahrung, Frühlingsrollen einzuwickeln.

„Ich liebe vietnamesisches Essen, deshalb habe ich mich für diesen Kurs angemeldet, um die lokale Kochkultur besser zu verstehen und zu lernen, wie man köstliche Gerichte zubereitet“, sagte Cantero Jim (ein spanischer Tourist).

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Cantero Jim besuchte die Buffalo Cave, um Aktivitäten kennenzulernen, die von der Kultur und dem Leben der Ureinwohner geprägt sind, darunter auch das Kochen. Foto: @cantero_jim

Ein Vertreter der Einheit, die die Kochtour in der Trau-Höhle anbietet, teilte einem Reporter von VietNamNet mit, dass der Kurs etwa zwei Stunden dauert und die Teilnehmerzahl begrenzt ist.

„In jedem Kurs ist ein Koch dabei, der etwa sechs Touristen anleitet. Sie können wählen, ob sie eines der von der Einheit angebotenen Gerichte kochen lernen möchten, wie zum Beispiel Banh Cuon, Banh Don, Banh Xeo … Unter diesen sind Nem und Cha La Lot die beiden Gerichte, die von ausländischen Touristen am häufigsten gewählt werden.

„Während des Kurses können die Besucher Zutaten wie Betelblätter, rohes Gemüse usw. selbst zubereiten und dem Reiseleiter zuhören, der erzählt, wie die Vietnamesen Gewürze beim Kochen verwenden“, sagte der Vertreter.

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Westliche Touristen nehmen begeistert am Frühlingsrollen-Einwickelkurs in Ninh Binh teil

Die Teilnahme an der vietnamesischen Kochtour kostet hier ab 20 USD/Person (mehr als 500.000 VND).

Die Touren sind das ganze Jahr über möglich und können an Gäste mit Sonderwünschen wie Vegetarismus, eingeschränkte Gewürze oder Allergien gegen bestimmte Zutaten/Materialien usw. angepasst werden.

Neben dem Kochen können sich ausländische Besucher für andere rustikale Touren anmelden, beispielsweise zum Büffelreiten, Reisanbau, zur traditionellen Handstickerei und zum Fischen mit Fallen.

Foto von : Buffalo Cave

Westliche Gäste probierten in Hanoi traditionelles Pho, lobten es als köstlich und tranken die ganze Brühe aus . Als zwei westliche Gäste in Hanoi zum ersten Mal Pho nach nordischer Art probierten, waren sie vom köstlichen Geschmack mit der klaren und leichten Brühe und dem charakteristischen Aroma von Rindfleisch überrascht.