Viele ausländische Besucher genießen vietnamesische Küche mit Fischsauce, wenn sie am Fischsaucenfestival in der Fußgängerzone Nguyen Hue teilnehmen.
Das erste traditionelle Fischsoßenfest fand fünf Tage lang vom 23. bis 27. Oktober im zentralen Bereich der Fußgängerzone Nguyen Hue statt und zog viele neugierige ausländische Touristen an, die es besuchten und miterlebten.
Maria, eine französische Touristin, die Ho-Chi-Minh-Stadt zum ersten Mal besuchte, sagte, sie habe das Festival zufällig gesehen, als sie an der Kreuzung von Nguyen Hue und Le Loi entlangging. Zuerst hielt sie das Fischsaucenfestival für einen Outdoor-Food-Court. Als sie sich im Inneren umsah, erkannte sie, dass es sich um ein Fischsaucenfestival handelte.
Maria sagte, sie kenne Fischsauce nicht, da sie in Frankreich oft vietnamesische Restaurants besuche und die meisten Gerichte mit diesem Gewürz gewürzt würden. Die Touristin verwende Fischsauce auch zum Kochen asiatischer Gerichte.
„In Frankreich kaufe ich Fischsauce normalerweise in asiatischen Supermärkten, manchmal auch in vietnamesischen Supermärkten, für etwa 3 bis 4 Euro (82.000 bis 109.000 VND) pro Flasche“, sagte Maria und fügte hinzu, dass sie sich vielleicht dazu entschließen würde, auf dem Festival ein paar Flaschen Fischsauce zu kaufen.
Thomas, ein französischer Tourist, erzählte, dass er oft Vietnam besucht und Fischsauce schon seit seiner Kindheit kennt, da es in Frankreich viele vietnamesische Restaurants gibt. Thomas und sein Freund kamen zufällig auch an der Fußgängerzone vorbei und schauten beim Festival vorbei. Sie genossen Banh Xeo, Banh Can, in süß-saure Fischsauce getaucht.
Er sagte, dass vietnamesische Fischsauce einzigartig sei, weil sie in Kombination mit anderen Gewürzen wie Knoblauch, Chili, Zucker und Zitrone viele verschiedene Geschmacksrichtungen erzeugen könne.
„Fischsauce ist außerdem sehr leicht zu essen und hat keinen starken Geruch, geeignet zum Kochen asiatischer Gerichte“, sagte Thomas.
Das Fischsoßenfestival hat Mehr als 150 Stände präsentieren und bewerben Produkte traditioneller Fischsaucenhersteller aus dem ganzen Land. Darüber hinaus gibt es Essensstände mit Streetfood, regionalen Gerichten mit Fischsauce als Hauptgewürz und einen Bereich, in dem der Herstellungsprozess von Fischsauce nachgestellt wird. Während der fünf Tage finden außerdem Kochkunstvorführungen statt, um die Fischsauce bei Einheimischen und Touristen bekannt zu machen und zu würdigen.
Der stellvertretende Vorsitzende des Volkskomitees von Ho-Chi-Minh-Stadt, Nguyen Van Dung, sagte, das Fischsaucenfestival sei nicht nur ein kulinarisches Kulturereignis, sondern auch ein Meilenstein in der starken Entwicklung der vietnamesischen Küche. Die Veranstaltung trage dazu bei, die Aktivitäten in Ho-Chi-Minh-Stadt zu bereichern und verdiene den Titel „Stadt der Festivals“.
„Die Stadt begrüßt die Organisation von Veranstaltungen, insbesondere im Zusammenhang mit der kulinarischen Kultur, um Touristen vietnamesische Produkte näherzubringen“, sagte Herr Dung bei der Eröffnungszeremonie am Abend des 23. Oktober.
Laut Ho Kim Lien, Präsidentin der Vietnam Traditional Fish Sauce Association, trägt das Festival auch dazu bei, traditionelle Fischsoßendörfer in den drei Regionen zu ehren. „Die Vietnamesen verwenden traditionelle Fischsoße, um ihre Kultur und ihre Handwerksdörfer zu schützen“, sagte Frau Lien.
Quelle
![[Foto] Der Vorsitzende der Nationalversammlung, Tran Thanh Man, besucht die vietnamesische Heldin Ta Thi Tran](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/7/20/765c0bd057dd44ad83ab89fe0255b783)
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