• Wenn die „Garnelenhauptstadt“ in See sticht – Teil 1: Verdopplung der Stärke
  • Wenn die „Garnelenhauptstadt“ in See sticht – Teil 2: Saubere Garnelen züchten, den anspruchsvollen Markt erobern
  • Wenn die „Garnelenhauptstadt“ in See sticht – Teil 3: Gemeinsam Herausforderungen meistern und Hindernisse beseitigen

Kosten senken, Wettbewerbsfähigkeit steigern

Um das oben genannte Ziel zu erreichen, liegt die oberste Priorität darin, Schwierigkeiten für Personen und Unternehmen, die in die Produktion, Verarbeitung und den Export dieser Branche investieren, zu beseitigen, insbesondere das Problem der Senkung der Produktionskosten.

Laut dem Verband der Garnelenindustrie sind die Kosten für die Garnelenzucht in Vietnam, einschließlich Ca Mau, deutlich höher als in Thailand und Ecuador, was die internationale Wettbewerbsfähigkeit mindert. Uneinheitliche Produktivität und Qualität, niedrige Erfolgsquoten und hohe Inputkosten sind die Hauptgründe, warum vietnamesische Rohgarnelen zu den teuersten weltweit zählen.

Superintensives Garnelenzuchtmodell, keine Abwasserentsorgung in der Gemeinde Ta An Khuong.

Herr Tran Tuan Khanh, Generaldirektor der Trang Khanh Import-Export- und Verarbeitungsgesellschaft Limited (Bezirk Vinh Trach), erklärte offen: „Obwohl Ca Mau als die ‚Hauptstadt‘ der Garnelenindustrie bekannt ist, müssen die Exportunternehmen der Provinz Tausende Tonnen Rohgarnelen aus Indien, Thailand und Ecuador importieren. Der Grund dafür ist, dass der Einkaufspreis für Garnelen in diesen Ländern etwa 30.000 VND/kg niedriger liegt. Daher müssen wir Wege finden, die Kosten der Garnelenzucht zu senken, um die nachhaltige Entwicklung der Garnelenzucht sowie die Marke und Wettbewerbsfähigkeit vietnamesischer Garnelen zu stärken.“

Darüber hinaus birgt die Abhängigkeit der Züchter von Konzernen, Unternehmen oder Zwischenhändlern im Handel mit Wasserpflanzen und -saatgut erhebliche Herausforderungen hinsichtlich der Rückverfolgbarkeit. Denn durch ein mehrstufiges Geschäftsnetzwerk und den Bezug von Rohstoffen von vielen verschiedenen Zwischenhändlern entsteht Druck bei der Rückverfolgung von Herkunft und Quelle der Garnelen vom Zuchtbetrieb bis zur Verarbeitungsanlage. Dies führt zu stetig steigenden Produktionskosten im Vergleich zur direkten Lieferkette vom Feld bis zur Exportverarbeitungsanlage.

Modell der Garnelen- und Krabbenzucht unter dem Mangrovendach in der Gemeinde Phan Ngoc Hien.

Ein typisches Beispiel ist die Cai Bat Cooperative (Gemeinde Hung My), die gut mit Unternehmen zusammenarbeitet, die Saatgut, landwirtschaftliche und aquatische Materialien für die Produktion direkt liefern, sowie mit Unternehmen, die die Produktion miteinander verknüpfen und so den Genossenschaftsmitgliedern helfen, ihre Gewinne zu steigern und die Kosten durch Zwischenhändler zu senken.

Herr Nguyen Hoang An, Vorstandsvorsitzender der Genossenschaft, erklärte: „Die gesamte Aquakulturfläche der Genossenschaft von 311 Hektar ist als lebensmittelhygienische Zuchtfläche zertifiziert und beliefert den Markt jährlich mit über 150 Tonnen Garnelen und Krabben. Aktuell bietet die Genossenschaft Tiefkühlgarnelenprodukte und Reiscracker mit 4-Sterne-OCOP-Zertifizierung sowie Seekrabben- und Trockengarnelenprodukte mit 3-Sterne-OCOP-Zertifizierung an. In der Vergangenheit hat die Genossenschaft zahlreiche Maßnahmen ergriffen, um Kosten zu senken, die Produktivität zu steigern und die Produktionseffizienz zu verbessern.“

Synchronisierungslösungen, die auf internationale Standards abzielen

Die rasante Entwicklung der Garnelenzucht in Ca Mau und im Mekong-Delta hat die Herausforderung der Umweltverschmutzung mit sich gebracht. Die Provinz fördert daher das Modell der hochtechnologischen, abwasserfreien Super-Intensiv-Garnelenzucht mit dem Ziel, nationale und internationale Zertifizierungen zu erlangen. Bis Ende 2025 sollen 28 bis 30 Produktionsketten zwischen Genossenschaften und Unternehmen in den Bereichen extensive und superintensive Garnelenzucht aufgebaut werden. Die verbundene Fläche soll etwa 100.000 Hektar für die ASC-zertifizierte QCCT-Garnelenzucht und 1.000 Hektar für die abwasserfreie Super-Intensiv-Garnelenzucht umfassen.

Getrocknete Garnelenprodukte aus ökologischer Ca Mau-Garnelenzucht.

Dr. Thai Truong Giang, stellvertretender Direktor des Ministeriums für Wissenschaft und Technologie, erklärte: „Von Juni 2023 bis Juni 2025 koordinierte das Ministerium mit der Universität Can Tho das Projekt „Anwendung eines superintensiven Zuchtverfahrens für Weißfußgarnelen in einem Kreislaufsystem ohne Wasseraustausch unter Einbeziehung mehrerer Arten in der Provinz Ca Mau“. Das Modell wurde in drei Haushalten im Bezirk Hoa Thanh, Gemeinde Hung My und Gemeinde Khanh An getestet und in Feldworkshops erprobt. Die Ergebnisse der Evaluierung sind aufgrund der hohen Effizienz, des geringen Risikos und des Potenzials zur Replikation in der Provinz hervorragend.“

Darüber hinaus führt die Gemeinde Tan Hung derzeit auf 650 Hektar eine zweiphasige QCCT-Garnelenzucht durch, um die internationalen ASC-Standards zu erfüllen. Herr Tran Huu Nghia, Vorsitzender des Bauernverbands von Bao Vung, erklärte: „Die Menschen hier sind sehr engagiert und arbeiten aktiv mit Behörden, lokalen Institutionen, Unternehmen und Wissenschaftlern zusammen, um den zweiphasigen QCCT-Prozess der Garnelenzucht umzusetzen. Ziel ist die Anerkennung internationaler Standards, wodurch die Produktivität und Effizienz der Zuchtmodelle verbessert und das Einkommen der Bevölkerung gesteigert werden kann.“

Mit einer 310 km langen Küstenlinie und einer Meeresfläche von 120.000 km² kann Ca Mau 10 bis 20 hochmoderne Industriezonen für die Garnelenzucht errichten. Jede dieser Zonen umfasst 500 bis 1.000 Hektar und erzielt eine Jahresproduktion von 150.000 bis 300.000 Tonnen. „Diese Zonen werden nach einem Kreislaufwirtschaftsmodell betrieben, um Krankheiten und Umweltverschmutzung zu minimieren und saubere Garnelen für den Export bereitzustellen“, erklärte Trinh Trung Phi, stellvertretender Technologiedirektor und stellvertretender Generaldirektor für den Bereich Garnelenhandel der Viet Uc Bac Lieu Joint Stock Company.

Verpackung von schwarzen Tigergarnelen für den Export bei der Nam Can Seafood Import-Export Joint Stock Company (Gemeinde Nam Can).

In ihrer Strategie zur Entwicklung der Garnelenindustrie für den Zeitraum 2025–2030 hat sich die Provinz Ca Mau folgende Ziele gesetzt: Bis 2030 sollen über 17.000 Hektar superintensive Garnelenzucht mit modernster Technologie betrieben werden; über 300.000 Hektar sollen in der QCCT-Garnelenzucht eingesetzt werden, wobei QCCT neue wissenschaftliche Erkenntnisse und Technologien in der Produktion kombiniert, um Produktivität und Produktqualität zu verbessern; mindestens 30.000 Hektar sollen internationale Zertifizierungen wie ASC, BAP und Bio erhalten.

Um dieses Ziel zu erreichen, hat der Agrarsektor der Provinz vorgeschlagen, in Ca Mau ein nationales Zentrum für Garnelenzucht, Futtermittel und Technologie zu gründen; die Entwicklung von Hightech-Anbaugebieten unter Berücksichtigung des Umweltschutzes, die internationalen Standards wie ASC, GlobalGAP, Bio und ökologischen Garnelen entsprechen, stark voranzutreiben; die digitale Transformation der gesamten Branche; Investitionen in Bewässerungsinfrastruktur, Stromversorgung, Logistik, Verarbeitung und Seehäfen, um eine geschlossene Wertschöpfungskette von der Zucht bis zum Export zu schaffen - betonte Herr Luu Hoang Ly.

Mit großem Engagement entwickelt sich Ca Mau schrittweise zu einem der wichtigsten nationalen Garnelenproduktionsgebiete. Planung und Investition erfolgen synchron, wodurch in- und ausländisches Kapital stark angezogen wird, insbesondere in den Bereichen Spitzentechnologie, Zucht, Weiterverarbeitung und Markenentwicklung. Das Ziel ist es, ein nationales Vorbild für umweltfreundliche, saubere und nachhaltige Garnelenzucht zu werden, das zukünftig global wettbewerbsfähig ist.

Darlehen Phuong – Trung Dung – Hoang Lam

Quelle: https://baocamau.vn/khi-thu-phu-tom-cang-buom-ra-bien-lon-bai-cuoi-huong-den-hinh-mau-cua-quoc-gia-ve-tom-sach-be-a121449.html