Rund 300 Köche und kulinarische Experten werden an der Zeremonie zur Bekanntgabe des Michelin-Führers 2025 teilnehmen.

Die Zeremonie zur Bekanntgabe des Michelin-Führers 2025 findet am 5. Juni in Da Nang statt. Es werden rund 300 Gäste erwartet, darunter kulinarische Experten, berühmte Köche und Vertreter in- und ausländischer Restaurants.

Rund 300 kulinarische Experten werden an der Bekanntgabezeremonie des Michelin-Führers 2025 teilnehmen

Auf der Gästeliste steht eine vielfältige Auswahl an Gastköchen aus der gesamten Region, die ein abwechslungsreiches kulinarisches Erlebnis bieten. Aus Bangkok präsentiert Côte by Mauro Colagreco (2 Michelin-Sterne) von Davide Garavaglia, Gewinner des Michelin Young Chef Thailand 2023, moderne mediterrane Küche.

Aus Korea bringen die Chefköche Yun Dae-hyun und Hee-Eun Kim von Soul (1 Michelin-Stern) raffinierte koreanische Küche mit. Vietnam wird durch Chefkoch Sam Aisbett (Akuna, 1 Michelin-Stern) vertreten; Chefkoch Quang Dung (Chapter) präsentiert moderne vietnamesische Küche; Olivier Corti (Le Comptoir) stellt die Quintessenz der französischen Küche vor; und Madame Binh (Luk Lak Da Nang ) präsentiert die reichen Aromen Zentralvietnams.

In Vietnam gibt es derzeit sieben Restaurants mit Michelin-Sternen, darunter drei in Hanoi , drei in Ho-Chi-Minh-Stadt und eines in Da Nang. Darüber hinaus verfügt Vietnam derzeit über ein Restaurant mit einem grünen Michelin-Stern, einer Auszeichnung für nachhaltige kulinarische Angebote, 58 Restaurants auf der Bib-Gourmand-Liste (köstliche Lokale zu vernünftigen Preisen) und 99 vom Guide Michelin ausgewählte Lokale.

Vertreter von Michelin-Sterne-Restaurants in Vietnam

Bei der diesjährigen Veranstaltung wird der Guide Michelin eine Liste kulinarischer Einrichtungen in drei Städten bekannt geben, darunter: Sonderpreise (Guide Michelin Special Awards), ausgewählte Liste (Guide Michelin Selected), Bib Gourmand-Standorte und mit Michelin-Sternen ausgezeichnete Restaurants.

Alle Lokale auf dieser Liste werden von Michelins anonymem Juryteam anhand von fünf weltweit einheitlichen Kriterien bewertet: Qualität der Zutaten, Kochkunst, Harmonie der Aromen, Persönlichkeit des Küchenchefs und Beständigkeit der Gerichte im Laufe der Zeit.

Die Bekanntgabezeremonie wird live auf dem YouTube-Kanal des Michelin Guide Asia übertragen, mit Gastköchen aus Korea, Thailand, Frankreich, Australien und Vietnam.

MAI AN

Quelle: https://www.sggp.org.vn/khoang-300-dau-bep-chuyen-gia-am-thuc-se-tham-du-le-cong-bo-michelin-guide-2025-post793883.html