Vertrauen Sie keinem Produkt mit der Bezeichnung „Halal“.

In Kasachstan gibt es die Halal-Zertifizierung schon seit geraumer Zeit und das Land wendet in dieser wachsenden Branche mittlerweile 18 nationale Standards an. [Anzeige_1]

Der globale Markt für Halal-Lebensmittel wird derzeit auf 1,5 bis 2,2 Milliarden US-Dollar geschätzt und könnte bis 2028 auf 4,1 Milliarden US-Dollar anwachsen, sagte Almat Oryngaliuly, ein Prüfer des Nationalen Zertifizierungszentrums des kasachischen Komitees für technische Regulierung und Metrologie. Die Verbraucherausgaben für Halal-Produkte machen 17 % der gesamten Verbraucherausgaben weltweit aus. Bis 2025 wird dieser Marktanteil nach Expertenschätzungen 20 % erreichen und bis 2030 ist es durchaus möglich, dass er auf ein Viertel der weltweiten Gesamtausgaben ansteigt.

Aufgrund des großen Marktes und Umsatzes in diesem Sektor rät der Wirtschaftsprüfungsexperte Almat Oryngaliuly, keinem Produkt mit der Bezeichnung „Halal“ blind zu vertrauen. Zu den Grundsätzen von Halal gehört nicht nur der Verzicht auf Schweinefleisch, sondern auch eine Reihe von Maßnahmen, wie etwa ein vollständiges Verbot von Alkohol in jeglicher Form, die Minimierung des Tierleids vor der Schlachtung, das Verbot der Schlachtung von Tieren nach einem Drittel ihrer Trächtigkeit und die Verweigerung des Fleischverzehrs.

Durch die ordnungsgemäße Einrichtung eines anerkannten Halal-Zertifizierungssystems in Kasachstan kann das Nationale Zertifizierungszentrum des kasachischen Komitees für technische Regulierung und Metrologie die Verantwortung der Hersteller stärken, das Vertrauen der inländischen Verbraucher zurückgewinnen und das Volumen der in ausländische Märkte exportierten Halal-Produkte erhöhen.

Das staatliche Akkreditierungszentrum beim Ministerium für Handel und Integration empfiehlt Herstellern, nur mit akkreditierten Organisationen zusammenzuarbeiten, die zur Ausstellung von Halal-Zertifikaten berechtigt sind. (Quelle: Astana Times)

Die Halal-Zertifizierung in Kasachstan entstand vor recht langer Zeit, als die Menschen diesen Prozess, seine Bedeutung und Ziele noch nicht vollständig verstanden. Zu dieser Zeit verbanden die Marktteilnehmer die Halal-Zertifizierung lediglich mit Religion. Organisationen haben begonnen, sich selbst willkürlich zur Autorität zu ernennen, die angeblich dazu befugt ist, Halal-Zertifizierungen durchzuführen und Qualitätszertifikate auszustellen. Die weitverbreitete Kennzeichnung einer großen Menge an Produkten beginnt mit verschiedenen Halal-Zeichen, denen Käufer einfach vertrauen... Dies liegt daran, dass sowohl Hersteller als auch Verbraucher kein tiefes Verständnis für den Zweck der Zertifizierung, die Bedeutung der Kennzeichnung und dafür haben, ob die Zertifizierungsstelle akkreditiert ist oder nicht.

In der Praxis wird eine Zertifizierung durch eine nicht anerkannte Organisation mit einer geringen Produktqualität in Verbindung gebracht. Dies führt zu Misstrauen gegenüber dem Zertifizierungsprozess im Allgemeinen. Produkte, die von nicht anerkannten Organisationen zertifiziert wurden, werden von den Verbrauchern zunehmend als unzuverlässig wahrgenommen, was zu einer sinkenden Nachfrage nach diesem Produkt sowie zur Entstehung eines negativen Images des Herstellers führen kann.

Und was am wichtigsten ist: Es führt dazu, dass minderwertige, ja sogar gefährliche Produkte auf den Markt kommen. Darüber hinaus bestehen rechtliche Risiken. Daher ist der Verkauf von Waren ohne anerkanntes Zertifikat in einigen Ländern nicht akzeptabel und wird als Gesetzesverstoß angesehen. Dies kann zu hohen Geldstrafen oder zur Rücknahme des Produkts vom Markt führen.

Viele Distributoren und Handelsketten legen großen Wert auf die Erlangung einer anerkannten Zertifizierung. Bei Exporten können Zertifikate nicht anerkannter Organisationen dem Ruf des Exportlandes sowie der am internationalen Handel beteiligten Parteien schaden. So könnte etwa der Nachweis von Schweinefleisch-DNA, verbotenen Lebensmittelzusatzstoffen, Blut- oder Aasspuren in in Kasachstan hergestellten Halal-Wurstprodukten den Ruf aller Wurstprodukte aus Kasachstan negativ beeinträchtigen.

Eine nicht anerkannte Zertifizierung erschwert außerdem die Lösung von Problemen im Zusammenhang mit zurückgegebenen oder abgelehnten Lebensmitteln. Durch die Wahl akkreditierter Organisationen für die Halal-Zertifizierung können diese Risiken jedoch minimiert werden.

Daher empfiehlt das staatliche Prüfzentrum beim Ministerium für Handel und Integration, dass Hersteller nur mit anerkannten Organisationen zusammenarbeiten sollten, die zur Ausstellung von Halal-Zertifikaten berechtigt sind. Derzeit gibt es in Kasachstan nur eine offiziell anerkannte Halal-Zertifizierungsorganisation.

Die genauen Anforderungen und Kriterien für Halal-Produkte werden durch die Entwicklung und Anwendung der erforderlichen Standards festgelegt. Anforderungen für Akkreditierungs-, Test- und Zertifizierungsprozesse festlegen, einschließlich der Zertifizierung von Produkt- und Dienstleistungsherstellungsprozessen, Qualitätsmanagement und Kompetenz des Personals, der Einrichtungen, der Lagerung und des Vertriebs von Halal-Produkten.

Zertifizierungsstellen geben die hohen Standards, die sie einhalten, an die Hersteller von Halal-Produkten weiter. Und durch die Zertifizierung bieten sie ihren Kunden Produkte an, die als umweltfreundlich positioniert sind und nicht nur nach islamischen Standards, sondern auch nach den Anforderungen der Technologie, also von hervorragender Qualität, hergestellt werden.

Durch die Halal-Zertifizierung haben Hersteller einen Wettbewerbsvorteil und die Möglichkeit, im schnell wachsenden globalen Markt der Halal-Industrie die Nase vorn zu behalten.

Derzeit hat Kasachstan 18 nationale Standards im Bereich Halal übernommen, die auf der Grundlage ausländischer Standards entwickelt wurden. In der Praxis produzieren Hersteller oft bestimmte Produkte und erklären, dass diese keine unzulässigen Zutaten wie Schweinefleisch, Blut oder gentechnisch veränderte Zusatzstoffe enthalten, da dies im Herkunftszertifikat der Fleischzutat angegeben ist.

Heutzutage ist es allgemein bekannt, dass Lebensmitteln Gelatine zugesetzt wird. Es wird vermutet, dass fast alles davon Schweine-DNA enthält. Allerdings wird in Ländern wie den Vereinigten Arabischen Emiraten, Saudi-Arabien und anderen Ländern, in denen die Scharia gilt, auch Gelatine verwendet, allerdings ist diese Gelatine Halal.

Um Zweifel an der Reinheit dieses Zusatzstoffs auszuräumen, hat das Standards and Metrology Institute of Islamic Countries (SMIIC) im Jahr 2021 den Standard OIC⁄SMIIC 22:2021 „Essbare Gelatine in Halal-Lebensmitteln – Anforderungen und Prüfmethoden“ entwickelt, mit dessen Hilfe festgestellt werden kann, welche Gelatine Halal ist und welche nicht.

Das staatliche Akkreditierungszentrum beim Ministerium für Handel und Integration von Kasachstan intensiviert derzeit die Ausbildung qualifizierter Fachkräfte in der Halal-Industrie durch Seminare zu Halal-Standards unter Beteiligung der Asiatischen Entwicklungsbank, von Experten aus der Türkei, Saudi-Arabien usw.

Das Zentrum wurde direkt Zeuge von Schlachthöfen, in denen die grundlegenden Prinzipien und Anforderungen für Halal-Lebensmittel nicht eingehalten wurden, wie etwa die Gewährleistung der Sauberkeit des Schlachthofs von Blutspuren zuvor geschlachteter Lämmer; sicherzustellen, dass das Tier nicht mit ansehen muss, wie ein anderes Tier geschlachtet wird; keine Gewährleistung von Halal-Schlachtverfahren (Töten des Tieres mit einem ungeeigneten Messer, Brechen der Halswirbel und Durchtrennen des Rückenmarks, Nichtabwarten, bis das Tier vollständig verblutet und gestorben ist; keine Gewährleistung einer ausreichenden Belüftung im Schlachtraum …).

Quelle: https://baoquocte.vn/chuyen-gia-kazakhstan-ly-giai-khong-nen-tin-tuong-mot-cach-mu-quang-vao-bat-ky-san-pham-nao-co-nhan-halal-287070.html