Das exquisite Gericht aus Thính-Fisch aus Lập Thạch.

Der fermentierte Fisch aus Lap Thach, auch bekannt als saurer Salzfisch, ist eine berühmte Spezialität der Provinz Vinh Phuc . Dieses rustikale Gericht ist nicht nur eine einfache Mahlzeit, sondern auch Ausdruck des Könnens, der Sorgfalt und sogar der Familiengeheimnisse, die von Generation zu Generation von den Einheimischen weitergegeben werden. Um diesen köstlichen fermentierten Fisch herzustellen, müssen die Menschen in Lap Thach einen aufwendigen und sorgfältigen Verarbeitungsprozess durchlaufen.