Mit der Zucht von Hirschen für Geweihe ein Vermögen verdienen.

Das von Herrn Thai Van Thao und Frau Cao Thi Leo, wohnhaft im Weiler My Phuoc in der Gemeinde Nhon My, angewandte Modell der Hirschzucht zur Gewinnung von Geweihen und des Verkaufs von Zuchttieren hat zu recht stabilen wirtschaftlichen Ergebnissen geführt und den lokalen Bauern eine neue Existenzgrundlage eröffnet.

Frau Cao Thi Leo füttert die Hirsche. Foto: CHAU AN

Zuvor lebte die Familie von Herrn Thao hauptsächlich von der Viehzucht und dem Reisanbau, doch ihr Einkommen war unbeständig. Nach Recherchen in Zeitungen, Radio und Internet sowie Besuchen vor Ort erkannte er, dass Hirsche pflegeleichter und weniger krankheitsanfällig sind und die reichlich vorhandenen lokalen Nahrungsquellen nutzen können. Daraufhin wagte er den Schritt zur Hirschzucht. „2022 kaufte ich 15 Hirsche für je etwa 35 Millionen VND und baute alte Kuhställe zu separaten Gehegen um, um Kosten zu sparen. Die Hirschherde vermehrte sich auf natürliche Weise sehr gut und ist mittlerweile auf etwa 50 Tiere angewachsen, von denen 20 bereits ein Geweih tragen“, erzählte Herr Thao.

Laut Herrn Thao sind Hirsche leicht zu halten. Es handelt sich um domestizierte Wildtiere mit guter Krankheitsresistenz, die selten von Seuchen befallen werden. Ihre Hauptnahrungsquellen sind Elefantengras, Bananenstauden, Maisstängel, verschiedene Früchte und landwirtschaftliche Nebenprodukte. Die Hirschherde frisst täglich über 300 kg Gras, wobei jedes Tier durchschnittlich 7–10 kg Grünfutter zu sich nimmt. Durch die Nutzung von Futter auf 15 Hektar gepachtetem und eigenem Land werden die Aufzuchtkosten deutlich gesenkt. Hirsche beginnen nach etwa zwei Jahren ein Geweih zu bilden, das über einen langen Zeitraum von rund 25 Jahren geerntet werden kann. Im Durchschnitt wird das Geweih zweimal jährlich geerntet, und der aktuelle Verkaufspreis für frisches Geweih liegt bei etwa 25 Millionen VND/kg, was ein recht stabiles Einkommen ermöglicht.

Im Vergleich zur Rinder- oder Schweinehaltung bietet die Hirschzucht viele Vorteile. Während die Rinderhaltung stark von den Marktpreisen abhängt und große Flächen benötigt, und die Schweinehaltung oft einem hohen Krankheitsrisiko ausgesetzt ist, sind Hirsche weniger krankheitsanfällig, haben eine längere Ernteperiode und liefern auf derselben Fläche einen höheren wirtschaftlichen Wert pro Geweih. Herr Huynh Ngoc Cuong, stellvertretender Leiter der Wirtschaftsabteilung der Gemeinde Nhon My, erklärte: „Dies ist ein Modell mit relativ hohem wirtschaftlichem Wert und eignet sich für die lokalen Gegebenheiten. Zukünftig wird die Gemeinde die Zuchttechniken weiter fördern und die Marktanbindung ausbauen, um das Modell zu erweitern.“

Dieses Modell reduziert auch den Arbeitsaufwand im Vergleich zu vielen traditionellen Tierhaltungsmethoden. Die Gehege sind geruchsärmer und müssen nicht so häufig gereinigt werden, sodass die Züchter Zeit für andere Aufgaben haben. „Ich füttere die Hirsche nur mit Frühstück, Abendessen und Wasser um die Mittagszeit. Sie fressen hauptsächlich Gras, und ich ergänze ihre Ernährung nur alle paar Tage mit Kartoffeln oder Mais, damit ihr Geweih besser wächst“, erklärte Frau Leo, während sie die Hirsche fütterte.

Aufgrund praktischer Erfahrungen wurde das Hirschzuchtmodell durch die Landwirtschaftliche Genossenschaft My Phuoc in ein produktionsorientiertes System umgewandelt. Neben dem Verkauf von Zuchttieren entwickelt die Genossenschaft auch zahlreiche verarbeitete Produkte aus Hirschgeweihen, darunter getrocknete Geweihe, in Honig eingelegte Geweihe sowie in Alkohol eingelegte Geweihe mit Ginseng, Gojibeeren und Jujube, um den Gesundheitsbedürfnissen gerecht zu werden. Alle Produkte sind als sicher und hygienisch zertifiziert und werden in vielen Regionen vertrieben.

Herr Thao baute zudem eine Lieferkette auf, die den Kauf von Zuchttieren und Hirschgeweihprodukten für die am Modell teilnehmenden Haushalte sicherstellt. Die Kooperative kauft fünf bis sechs Monate alte Hirschkälber zu einem festen Preis von 10 bis 13 Millionen VND pro Kalb; auch für Hirschgeweihe wird ein Marktpreis von 10 bis 13 Millionen VND pro Kilogramm garantiert, was den Züchtern hilft, ihre Herden sicher zu vergrößern.

Herr Nguyen Tan Loc, Mitglied der Landwirtschaftskooperative My Phuoc, zeigte auf ein Paar frisch geernteter Geweihe und sagte: „Viele Geweihe wurden bereits von Kunden vorbestellt, bevor sie überhaupt geschnitten wurden. Manche wiegen fast 900 Gramm und kosten über 20 Millionen VND. Hirsche müssen etwa fünf bis sechs Jahre lang aufgezogen werden, um solch schöne Geweihe hervorzubringen.“

Neben frischen Hirschgeweihen sind auch verarbeitete Produkte auf dem Markt beliebt. Laut Herrn Loc kostet eine Flasche Hirschgeweihwein mit Cordyceps und Jujube etwa 1,8 Millionen VND; getrocknete Hirschgeweihe im Glas kosten etwa 1 Million VND pro 5 g.

Herr Huynh Ngoc Cuong sagte, dass die Gemeinde die Landwirtschaftliche Genossenschaft My Phuoc dabei unterstützt, ihre Produkte gemäß den OCOP-Standards zu perfektionieren und gleichzeitig die Marktverbindungen zu stärken sowie das Modell zu fördern und zu replizieren.

Die Weiterverarbeitung steigert den Wert des Produkts im Vergleich zum Verkauf frischer Geweihe um ein Vielfaches, verlängert die Haltbarkeit, erleichtert den Transport und erweitert den Absatzmarkt. Sie ermöglicht es Landwirten zudem, sich schrittweise stärker in die Wertschöpfungskette einzubringen, anstatt lediglich Rohstoffe zu verkaufen.

„Produkte aus Hirschgeweih-Samt wurden von den Kunden sehr gut angenommen. Ich hoffe, die lokalen Behörden werden das Produkt weiterhin unterstützen, damit es die OCOP-Zertifizierung erhält und somit die Voraussetzungen für eine breite Vermarktung auf Messen und in Supermarktketten geschaffen werden“, erklärte Herr Thai Van Thao.

CHAU AN

Quelle: https://baoangiang.com.vn/lam-giau-tu-nuoi-huou-lay-nhung-a487395.html