Der alte Bauer Yen Thanh züchtet kostengünstig „stachelige“ Hühner und verkauft sie zu hohen Preisen

Clip: Xuan Hoang

Als wir in Weiler 6 der Gemeinde Phuc Thanh im Bezirk Yen Thanh ankamen, erfuhren wir etwas über den Beruf des Stachelschweinzüchters des alten Bauern Tran Ngoc Hai, der diesen Beruf seit Jahrzehnten ausübt.

bna_nhim 4.JPG — Herr Tran Ngoc Hai sagte, dass Stachelschweine leicht zu züchten seien und nur wenige Krankheiten hätten. Foto: Xuan Hoang

Herr Tran Ngoc Hai sagte, dass die Stachelschweinzucht keine großen Investitionen erfordere, da der Bau einer Scheune so einfach sei wie die Schweinezucht im Haushaltsmaßstab. Jede Zelle hat eine Fläche von 1,5 Quadratmetern, die Wand ist 0,9m hoch. Auch in der Landwirtschaft gibt es Futter für Igel, beispielsweise Kartoffeln, Maniok, Mais, Gemüse aller Art, Zuckerrohrstängel usw., daher sind die Kosten gering. Nicht alle Lebensmittel müssen gekocht oder verarbeitet werden. Bringen Sie sie einfach nach Hause und legen Sie sie in den Käfig, damit der Igel sie roh fressen kann. Diese Art von Haustier ist auch selten krank und zeigt fast keine Anzeichen einer Krankheit. Seit längerer Zeit hält er in seinem Käfig 25 – 30 Stachelschweine, darunter auch ein Teil Zuchtstachelschweine.

„In den 15 Jahren, in denen ich Stachelschweine züchte, bekamen die Tiere nur einmal Durchfall. Danach waren sie durch die Fütterung mit grünen Bananen und Feigen sofort wieder gesund, und es wurden keine weiteren Krankheiten mehr beobachtet. Fortpflanzende Stachelschweine bringen einmal im Jahr ein bis zwei Junge zur Welt. Um Stachelschweine für Fleisch bester Qualität zu züchten, ist eine Aufzuchtzeit von über 12 Monaten oder über 2 Jahren erforderlich. Dann erreichen die Stachelschweine ein Gewicht von über 15 kg pro Stück“, sagte Herr Hai.

bna_nhim 5.JPG — Das Fell des Stachelschweins soll „hart und scharf wie Stacheln“ sein. Foto: Xuan Hoang

Herr Hai fügte hinzu, dass er seit 2008, als in der Gegend niemand Stachelschweine züchtete, zunächst in zwei Stachelschweinpaare investiert habe. Durch die Aufzucht und das Lernen aus den Erfahrungen hat sich der Beruf der Stachelschweinzucht bis heute als erfolgreich erwiesen. Jedes Jahr verdient die Familie von Herrn Hai Hunderte Millionen Dong mit dem Verkauf von Stachelschweinfleisch. Da seine Familie erkannte, dass die Zucht von Stachelschweinen einfach und kostengünstig ist, hat sie ihre Stachelschweinfarm erweitert, um Arbeitsplätze zu schaffen und das Einkommen der Familienmitglieder zu erhöhen.

Für alle Haushalte in der Gegend, die Stachelschweine zur Zucht benötigen, gibt Herr Hai außerdem Tipps und Anleitungen zur Aufzucht. Allerdings gibt es in der Gemeinde und den Nachbargemeinden noch keine Haushalte, die in die kommerzielle Stachelschweinzucht investieren.

bna_nhom 1.JPG — Das Käfigsystem zur Stachelschweinzucht ist wie bei der Schweinezucht in Abteile unterteilt. Foto: Xuan Hoang

Herr Tran Ngoc Hai sagte, dass Stachelschweinfleisch derzeit auf dem Markt für 320.000 bis 350.000 VND/kg verkauft werde, aber „das Angebot kann die Nachfrage nicht decken“. Dieser Verkaufspreis ist hoch, da es zuvor eine Zeit gab, in der der Preis für Stachelschweinfleisch auf 250.000 VND/kg fiel.

Laut Restaurants, die auf Stachelschweingerichte spezialisiert sind, ist Stachelschweinfleisch zwar teuer, hat aber einen hohen Ertrag und ist daher profitabel. 10 kg lebendes Stachelschwein ergeben nach der Schlachtung 7,5 – 8 kg Fleisch. Aus Stachelschweinfleisch lassen sich auch viele attraktive Gerichte zubereiten, die bei vielen Menschen beliebt sind./.

Quelle