Als wir in Weiler 6 der Gemeinde Phuc Thanh im Bezirk Yen Thanh ankamen, erfuhren wir etwas über den Beruf des Stachelschweinzüchters des alten Bauern Tran Ngoc Hai, der diesen Beruf seit Jahrzehnten ausübt.
Herr Tran Ngoc Hai erklärte, dass die Stachelschweinzucht keine großen Investitionen erfordere, da der Stall einfach wie eine normale Schweinezucht gebaut sei. Jeder Käfig hat eine Fläche von 1,5 Quadratmetern, die Wände sind 0,9 Meter hoch. Futter für Stachelschweine ist auch in der Landwirtschaft erhältlich, beispielsweise Kartoffeln, Maniok, Mais, Gemüse aller Art, Zuckerrohr usw., daher sind die Kosten gering. Das Futter muss nicht gekocht oder verarbeitet werden, man bringt es einfach nach Hause und stellt es in den Stall, wo die Stachelschweine es roh fressen. Diese Tierart wird auch selten krank, es gibt fast keine Krankheitsanzeichen. Er hält seit langem 25 bis 30 Stachelschweine in seinem Stall, darunter auch Zuchtstachelschweine.
„In den 15 Jahren, in denen ich Stachelschweine züchte, bekamen die Tiere nur einmal Durchfall. Danach waren sie durch die Fütterung mit grünen Bananen und Feigen sofort wieder gesund. Weitere Krankheiten sind nicht aufgetreten. Fortpflanzungsfähige Stachelschweine bringen einmal im Jahr ein bis zwei Junge zur Welt. Um Stachelschweine für Fleisch bester Qualität zu züchten, ist eine Aufzucht von über 12 Monaten oder über 2 Jahren erforderlich. Dann erreichen die Stachelschweine ein Gewicht von über 15 kg pro Stück“, sagte Herr Hai.
Herr Hai fügte hinzu, dass er seit 2008, als in der Gegend niemand Stachelschweine züchtete, zunächst in zwei Stachelschweinpaare investiert habe. Durch die Zucht und das Lernen aus den Erfahrungen hat sich die Stachelschweinzucht bis heute als erfolgreich erwiesen. Jedes Jahr verdient Herr Hais Familie Hunderte Millionen Dong mit dem Verkauf von Stachelschweinen für Fleisch. Da die Stachelschweinzucht einfach und kostengünstig ist, hat seine Familie ihre Stachelschweinfarm erweitert, um Arbeitsplätze zu schaffen und das Einkommen der Familienmitglieder zu erhöhen.
Haushalte in der Region, die Stachelschweine zur Zucht benötigen, erhalten von Herrn Hai Tipps und Anleitungen zur Aufzucht. In der Gemeinde und den Nachbargemeinden gibt es jedoch noch keinen Haushalt, der in die kommerzielle Stachelschweinzucht investiert.
Herr Tran Ngoc Hai sagte, dass Stachelschweinfleisch derzeit auf dem Markt für 320.000 bis 350.000 VND/kg verkauft wird, aber „das Angebot kann die Nachfrage nicht decken“. Dieser Preis ist hoch, denn zuvor kostete Stachelschweinfleisch zeitweise nur 250.000 VND/kg.
Laut Restaurants, die auf Stachelschweingerichte spezialisiert sind, ist Stachelschweinfleisch zwar teuer, aber profitabel. Aus 10 kg Stachelschweinfleisch erhält man nach dem Zerlegen 7,5 bis 8 kg Fleisch. Außerdem kann Stachelschweinfleisch zu vielen attraktiven Gerichten verarbeitet werden, die bei vielen Menschen beliebt sind./.
Quelle
![[Foto] Der Vorsitzende der Nationalversammlung, Tran Thanh Man, besucht die vietnamesische Heldin Ta Thi Tran](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/7/20/765c0bd057dd44ad83ab89fe0255b783)
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