Laut WHO-Empfehlung sollte jeder Mensch täglich mindestens fünf Portionen Obst und Gemüse essen, da sich dadurch das Krebsrisiko um bis zu 20 % senken lässt.
Dies zeigt, dass Gemüse und Obst eine wichtige Rolle beim Schutz des Körpers vor bösartigen Zellerregern spielen.
Verwendung von Kreuzblütlern
Gemüse und Knollenfrüchte sind im Allgemeinen ballaststoff-, vitamin- und mineralstoffreich und stärken die Immunität und Widerstandskraft des Körpers. Vielleicht sind sie deshalb die einzige Nahrungsquelle, die wir in großen Mengen essen können, ohne uns Sorgen um Schäden machen zu müssen.
Insbesondere Kreuzblütlergemüse mit seinen außergewöhnlichen Antikrebseigenschaften sind recht günstig und kosten nur ein paar Tausend Dong pro Bund. Versuchen Sie also, diese Gemüsegruppe häufiger in die Mahlzeiten Ihrer Familie einzubauen.
1. Kohl
Regelmäßiger Kohlverzehr trägt zur Hautgesundheit bei und verbessert die Sehkraft. Kohl enthält viele Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe wie Vitamin K, Kalium, Phosphor...
Regelmäßiger Kohlverzehr trägt dazu bei, die Hautgesundheit zu schützen, die Sehkraft zu verbessern, die Knochen zu stärken und das Krebsrisiko zu senken.
2. Brunnenkresse
Brunnenkresse enthält viele Antioxidantien wie Lutein, Zeaxanthin und Beta-Carotin. Diese Substanzen tragen dazu bei, das Risiko von Katarakten, Makuladegeneration und Sehproblemen zu verringern. Sie tragen dazu bei, den schlechten Cholesterinspiegel im Körper zu senken und so Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorzubeugen.
3. Brokkoli
Brokkoli enthält viele Vitamine B, C, K, Ballaststoffe und Antioxidantien, die Entzündungen reduzieren und den Blutzuckerspiegel regulieren, was besonders für Frauen von Vorteil ist. Darüber hinaus können die biologischen Wirkstoffe im Brokkoli den Alterungsprozess des Gehirns verlangsamen und so Gedächtnisverlust vorbeugen.
4. Grünkohl
Grünkohl ist eines der gesunden Lebensmittel, das Sie zu Ihren Mahlzeiten hinzufügen sollten, da es die Verdauung verbessert und den schlechten Cholesterinspiegel im Blut senkt ...
Dieses Gemüse ist ballaststoffreich, fettfrei und kalorienarm. Darüber hinaus verbessert Grünkohl die Verdauung, senkt den Cholesterinspiegel, stärkt die Knochen und fördert einen guten Schlaf.
5. Pak Choi
Dieses Gemüse enthält viel Eiweiß und Ballaststoffe, regt die Verdauung an, reduziert den Appetit und trägt zur Gewichtskontrolle bei.
Dieses Gemüse enthält außerdem reichlich Folsäure, Kalium, Vitamin C, B6, E und Beta-Carotin, die zur Verschönerung der Haut beitragen und Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Krebs vorbeugen.
6. Chrysanthemengrün
Chrysanthemengrün enthält außerdem viel Chlorophyll, das hilft, überschüssiges Cholesterin abzubauen.
Chrysanthemengrün enthält viel Eiweiß sowie die Vitamine A, B und C, die Sonnenbrand und die Bildung von Altersflecken verhindern, Allergien lindern, das Bindegewebe gesund halten und die Durchblutung fördern. Insbesondere enthält Chrysanthemengrün auch viel Chlorophyll, das überschüssiges Cholesterin aus dem Blut abbaut.
7. Brokkoli
100 Gramm Brokkoli enthalten 45 mg Vitamin C, was 75 % des täglichen Vitamin-C-Bedarfs des Körpers entspricht. Vitamin C hilft dem Körper, freie Radikale zu bekämpfen, das Immunsystem zu stärken, Infektionen vorzubeugen, Entzündungen zu bekämpfen und Krankheiten zu bekämpfen.
Besonders in kalten Wintern verringert eine Vitamin-C-Ergänzung das Risiko von Infektionen der oberen Atemwege erheblich.
Darüber hinaus trägt Vitamin B6 im Gemüse zu einem starken Immunsystem bei und reguliert den Blutzuckerspiegel. Chinakohl ist zudem ein cholesterinfreies Lebensmittel. Dies ist gut für Menschen mit hohem Blutdruck – eine Gruppe, die anfällig für Herz-Kreislauf-Erkrankungen ist.
Der Erzfeind Krebs
Kreuzblütlergemüse gilt als reichhaltige Ballaststoffquelle und ist sehr reich an Nährstoffen wie Carotinoiden (Beta-Carotin, Lutein, Zeaxanthin), Vitamin C, E, K, Folsäure und Mineralien.
Darüber hinaus enthalten Kreuzblütlergemüse auch Glucosinolat, eine schwefelhaltige Substanz, die Kreuzblütlern ihr scharfes Aroma und ihren bitteren Geschmack verleiht.
Während der Lebensmittelverarbeitung, beim Kauen und Verdauen werden Glucosinolate in Kreuzblütlern abgebaut und bilden bioaktive Verbindungen wie Indole, Nitrile, Thiocyanate und Isothiocyanate.
Unter ihnen wurden Indol-3-Carbinol (ein Indol) und (ein Isothiocyanat) am umfassendsten auf ihre Antikrebswirkung getestet. Es wurde festgestellt, dass Indole und Isothiocyanate das Krebswachstum in mehreren Organen bei Mäusen hemmen, darunter Blase, Brust, Darm, Leber, Lunge und Magen.
Reduziert das Risiko von 4 häufigen Krebsarten:
Prostatakrebs: Mehrere Krankheitsstudien haben ergeben, dass Männer, die mehr Kreuzblütlergemüse essen, ein geringeres Risiko für Prostatakrebs haben.
Darmkrebs: Eine niederländische Kohortenstudie zum Thema Ernährung und Krebs ergab, dass Frauen, die mehr Kreuzblütlergemüse aßen, ein geringeres Risiko für Darmkrebs (ausgenommen Rektumkrebs) hatten.
Lungenkrebs: Kohortenstudien in Europa, den Niederlanden und den Vereinigten Staaten haben gemischte Ergebnisse geliefert.
Die meisten Studien berichten von keinem Zusammenhang, doch eine Analyse aus den USA ergab, dass Frauen, die mehr als fünf Portionen Kreuzblütlergemüse pro Woche aßen, ein geringeres Lungenkrebsrisiko hatten.
Brustkrebs: Eine kontrollierte Studie ergab, dass Frauen, die mehr Kreuzblütler aßen, ein geringeres Brustkrebsrisiko hatten.
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