Opferschale für den Vollmond des siebten Mondmonats.

Opfertablett für die Zeremonie der „Sühne für die Verstorbenen“. Foto: Illustration.

1. Während die Vu-Lan-Saison vorüber ist, liegt der Duft reifer Kakis in der Luft. Die Menschen in der Provinz Quang Nam sind damit beschäftigt, ihre Altäre zu reinigen und Opfergaben für das Vollmondfest vorzubereiten. Wohl aufgrund des buddhistischen Einflusses gilt der Vollmond des siebten Mondmonats in Quang Nam als Vu-Lan-Fest, eine Zeit der Ahnenverehrung, und wird daher üblicherweise mit Zeremonien in den Tempeln begangen.

Jede Familie bereitet eine vegetarische Mahlzeit zu und stellt einen Teller mit fünf verschiedenen Früchten auf, um sie Buddha und ihren Vorfahren darzubringen, anstatt Fleischgerichte wie in manchen Gegenden Nordvietnams zu opfern.

Früher war das Opfermahl am 15. Tag des siebten Mondmonats vom rustikalen Charme des Landlebens geprägt. Die Mütter auf dem Land hielten sich stets an das Rezept: Neben weißem Reis gehörten Suppe, Eintopf, Wokgericht und ein gekochtes Gericht dazu. Selbstverständlich waren Klebreis und süße Suppe am 1. und 15. Tag jedes Mondmonats unverzichtbar auf dem Opfertablett.

Im Juli bringt der Herbst oft Nachmittagsregen, der die Gemüsebeete und Kürbispflanzen in den Hausgärten bewässert. Die Hausfrauen ernten dann dieses Gemüse und bereiten daraus rein vegetarische Gerichte zu, die sie ihren Vorfahren darbringen.

Eine Schüssel duftende Kürbissuppe mit süßen Strohpilzen. Gebratene lange Bohnen, grüne Bohnen oder Wasserspinatblüten mit goldbraun gebratenem Tofu. Ein Topf mit junger Jackfrucht, in Sojasauce geschmort und von einem meditativen Aroma durchdrungen; ein Teller mit gekochten Süßkartoffelblättern, leuchtend grün… Nur diese wenigen Speisen, doch die vegetarischen Opfergaben an die Vorfahren während des Vu-Lan-Festivals schufen in alten Zeiten eine kulinarische Tradition voller rustikalem Charme.

Heutzutage ist das Leben ganz anders als früher, daher sind auch die Opfergaben zum Mittherbstfest nicht mehr so ​​einfach wie einst. Vegetarische Gerichte, zubereitet mit importierten Zutaten oder industriell verarbeitet, sind viel vielfältiger, ansprechender und luxuriöser geworden.

Selbst wenn der Hausbesitzer zu beschäftigt zum Kochen ist, kann er einfach anrufen und ein Restaurant liefert das Essen zusammen mit einer Anleitung direkt an seine Haustür.

Ich weiß, es ist praktisch und spart Zeit in der Küche… aber ich vermisse trotzdem die Tage, als ich mich mit meiner Großmutter und meiner Mutter in der kleinen Küche versammelte und wir gemeinsam kochten und ein rein vegetarisches Essen für sie zubereiteten!

2. Viele glauben fälschlicherweise, dass das Vu-Lan-Fest auch ein Sühnetag für die Verstorbenen sei. Obwohl beide Feste ihren Haupttag am 15. Tag des siebten Mondmonats haben, sind ihre Bedeutungen völlig unterschiedlich.

Während in vielen Regionen im Norden der Fokus auf dem Ritual der Opfergaben an die Verstorbenen am 15. Tag des siebten Mondmonats liegt, gilt dieser Tag im Süden als Vu Lan-Fest, ein Tag, an dem man kindliche Pietät zeigt.

Vielleicht liegt es daran, dass sie sich an entgegengesetzten Enden des Landes befinden. In Quang Nam wird am 15. Tag des siebten Mondmonats zusätzlich zu den vegetarischen Opfergaben auf dem Altar für Buddha und die Vorfahren eine separate Opfergabe im Hof ​​aufgestellt, um die Verstorbenen zu verehren.

Um den „Tag der Versöhnung für die Seelen der Verstorbenen“ oder den „Monat der hungrigen Geister“ ranken sich viele Legenden, weshalb auch die Opfergaben etwas ganz Besonderes sind. Üblicherweise kocht man sehr dünnen, weißen Reisbrei (Reisbrei mit Blüten), gibt ihn in eine große Schüssel, steckt mehrere Löffel hinein und stellt die Schüssel in die Mitte des Opfertabletts. In manchen nördlichen Regionen schöpft man den Brei hingegen oft auf Banyanblätter, damit die Geister die Opfergaben leichter aufnehmen können.

Außerdem dürfen auf dem Opfertablett Süßkartoffeln, Maniok, Süßigkeiten, Popcorn, Reis, Salz und Votivgeld nicht fehlen. Dies sind praktische Dinge, die in großen Mengen bereitgestellt werden, um viele bedürftige und mittellose Menschen zu versorgen.

Nach der Opferzeremonie werden alle Gegenstände an einer Wegkreuzung verstreut. Nach dem naiven Glauben der Alten sind Wegkreuzungen Orte, an denen viele Menschen vorbeikommen, und daher ist es wahrscheinlich, dass sich dort viele umherirrende Geister aufhalten…

Manchmal werden Süßigkeiten und Opfergaben für hungrige Geister zur Mahlzeit der Armen und Obdachlosen. Viele, die später Erfolg hatten, erzählten von ihrer armen Kindheit, in der sie mit Opfergaben für hungrige Geister überleben mussten.

Der Brauch, am 15. Tag des siebten Mondmonats den umherirrenden Seelen Opfer darzubringen, wird von den Menschen der Provinz Quang Nam seit jeher als fester Bestandteil ihres spirituellen Lebens hoch geschätzt. Er kann als eine Tradition verstanden werden, die von Menschlichkeit und Brüderlichkeit geprägt ist und die volle Bedeutung eines Volksfestes mit nationalem Charakter verkörpert.

Quelle: https://baoquangnam.vn/mam-cung-ram-thang-bay-3139705.html