Die Menschen bevorzugen vegetarisches Essen, und die Papieropfergaben werden anlässlich des 15. Tages des 7. Mondmonats nicht dargebracht.

Der Vollmond des siebten Mondmonats – die Vu-Lan-Zeit der kindlichen Pietät und der Vergebung der Verstorbenen – ist traditionell ein besonderer Anlass, um den Vorfahren und Eltern Dankbarkeit auszudrücken. In diesem Jahr lässt sich ein deutlicher Wandel im Konsumverhalten feststellen: Viele Familien entscheiden sich für vegetarische Gerichte, insbesondere für Fertiggerichte, während Votivgaben selten geworden sind.

Blumen und Gemüse verteuern sich, Grundnahrungsmittel bleiben stabil

Der Preis für einen Hahn für ein Festmahl ist im Vergleich zu normalen Tagen um etwa 15 % gestiegen. Foto: TP

In den Tagen vor dem 15. des siebten Mondmonats herrscht auf den traditionellen Märkten von Nghe An , wie dem Vinh-Markt, dem Quan-Lau-Markt, dem Anh-Son-Markt und dem Do-Luong-Markt, reges Treiben. Händler berichten, dass die Preise für frische Lebensmittel für Opfergaben in diesem Jahr weitgehend stabil geblieben sind, mit Ausnahme von Geflügel, das leicht teurer geworden ist, sowie grünem Gemüse und Schnittblumen, die ebenfalls im Preis gestiegen sind.

Einer Umfrage zufolge liegen die Hühnerpreise zwischen 110.000 und 130.000 VND/kg, was einem Anstieg von etwa 10 % gegenüber normalen Tagen entspricht. Grund dafür ist, dass die Menschen aufgrund der Afrikanischen Schweinepest weniger Schweinefleisch essen und stattdessen Hühnerfleisch für Opfergaben wählen. „In letzter Zeit haben viele Kunden Hühnerfleisch für Opfergaben gekauft. An manchen Tagen habe ich alle Hühner an einem einzigen Morgen verkauft. Die meisten Leute wählen schöne Hähne für die Opfergaben, daher ist der Preis etwas höher“, sagte Frau Dau Thi Lieu, eine Händlerin auf dem Anh-Son-Markt.

Der Hühnerfleisch-Service erfreut sich am 15. Tag des 7. Mondmonats großer Beliebtheit. Foto: TP

Die Stimmung an den Geflügelständen war dementsprechend geschäftiger. Schon früh am Morgen drängten sich die Leute, um schöne Hühner auszusuchen; viele Familien kauften lebende Hühner, um sie aufzuziehen und am Vollmondtag zu schlachten. Die Schlachtstände waren voll ausgelastet.

Frau Ngan Thi Hoa, Inhaberin eines Geflügelschlachthofs auf dem Markt von Anh Son, sagte: „Seit dem 11. Tag des 7. Mondmonats ist unser Laden jeden Tag voller Kunden. An manchen Tagen verarbeiten wir bis zu hundert Hühner. Meistens Hähne für religiöse Zwecke, die sorgfältig und aufwendig mit Beinen und Flügeln gefertigt werden müssen… daher dauert es länger, und der Preis ist auch höher, zwischen 25.000 und 30.000 VND pro Huhn.“

Die Preise für Schweinefleisch, Rindfleisch und Meeresfrüchte bleiben derweil im Wesentlichen stabil: Schweinebauch, Rippchen und Schweinshaxe 120.000 - 150.000 VND/kg; Rindfleisch 220.000 - 250.000 VND/kg; Graskarpfen 100.000 - 150.000 VND/kg; Tintenfisch 150.000 - 250.000 VND/kg.

Im Gegensatz zu den stabilen Fleischpreisen sind die Preise für grünes Gemüse stark gestiegen und liegen nun zwei- bis dreimal höher als zu Monatsbeginn. Wasserspinat verteuerte sich von 7.000 VND/Bund auf 12.000–15.000 VND/Bund, Amarant von 5.000 VND auf 15.000 VND/Bund und Senfgrün auf 20.000 VND/Bund. Als Grund werden starke Regenfälle genannt, die das Gemüse beschädigten, wodurch das Angebot sank, während die Nachfrage stieg.

Auch die Preise für frische Blumen für Opfergaben sind leicht gestiegen. Rosen kosten zwischen 8.000 und 10.000 VND pro Blüte, Lilien zwischen 15.000 und 30.000 VND pro Blüte und Gladiolen zwischen 12.000 und 15.000 VND pro Zweig. Lilien und Chrysanthemen kosten zwischen 8.000 und 12.000 VND pro Zweig, was einem Anstieg von etwa 20 % gegenüber normalen Tagen entspricht.

Die Preise für grünes Gemüse auf den Märkten sind stark gestiegen. Foto: TP

Früchte – ein unverzichtbarer Bestandteil der Opfergaben – sind leicht im Preis gestiegen. Konkret: Drachenfrucht von 35.000 – 65.000 VND/kg, Zimtapfel von 60.000 – 85.000 VND/kg, Wassermelone von 20.000 – 25.000 VND/kg, Weintrauben von 150.000 – 250.000 VND/kg… Abgesehen von Gemüse und Blumen blieben die Preise auf dem Lebensmittelmarkt im Allgemeinen relativ stabil, was für eine hohe Nachfrage während der Feiertage sorgt.

Vegetarische Opfergaben sind beliebt, Votivgaben hingegen werden nicht wahrgenommen.

Ein bemerkenswerter Aspekt des diesjährigen Vollmondfestes ist die hohe Nachfrage nach vegetarischen Lebensmitteln, insbesondere nach Fertiggerichten. Große Supermärkte wie Go! Vinh, VinMart und Lotte Mart sowie zahlreiche Lebensmittelgeschäfte und Einzelhändler bieten eine Vielzahl vegetarischer Produkte an: Teigtaschen, vegetarischen Schinken, vegetarisches Hähnchen, vegetarische Garnelen und Fisch, knusprigen Reis, Fertiggerichte usw. – zu Preisen zwischen einigen Zehntausend und einigen Hunderttausend Dong.

Viele vielbeschäftigte Familien bestellen lieber ein komplettes vegetarisches Menü, anstatt selbst zu kochen. Die Preise liegen zwischen 700.000 und 1,5 Millionen VND pro Tablett für 6 Personen mit 8 bis 13 Gängen. Beliebte Gerichte sind Frühlingsrollen in fünf Farben, Pilzsalat, vegetarisches Ziegenfleisch, vegetarisches Brathähnchen und gesunde Suppe. Einige vegetarische Restaurants in Vinh müssen aufgrund des großen Andrangs sogar frühzeitig schließen.

Fertig zubereitete Portionen Hühnchen-Klebreis kosten 400.000–500.000 VND pro Set. Foto: TP

Frau Tra Giang, eine Köchin für vegetarische Gerichte in der Nguyen Sy Sach Straße im Stadtteil Truong Vinh, berichtete, dass sie dieses Jahr anlässlich des 15. Tages des 7. Mondmonats sehr früh Bestellungen für ihre Speisenplatten erhalten habe. In den Vorjahren seien die Bestellungen üblicherweise zwischen dem 10. und 14. des 7. Mondmonats eingegangen, doch dieses Jahr hätten die Kunden bereits Anfang des Monats nach Speisenplatten gefragt, weshalb sie die Gelegenheit genutzt habe, die Bestellungen früher anzunehmen.

Auf den traditionellen Märkten herrscht ebenfalls reges Treiben mit einer Vielzahl an vegetarischen Lebensmitteln zu günstigen Preisen.

Vegetarische Platten kosten je nach Anzahl der Gerichte zwischen 700.000 und 1,5 Millionen VND pro Platte. Foto: TP

Daher müssen Verbraucher neben verstärkten Marktkontrollen durch die Aufsichtsbehörden auch selbst über Lebensmittelsicherheit Bescheid wissen und Produkte vertrauenswürdiger Hersteller mit vollständig informierten Etiketten bevorzugen. Sie sollten sich nicht von billigen Lebensmitteln unbekannter Herkunft und ohne entsprechende Zertifikate verleiten lassen, die zwar im Handel erhältlich sind, aber keine entsprechenden Zertifikate besitzen.

Im Gegensatz zur großen Nachfrage nach vegetarischen Speisen und Votivgaben fanden Artikel, die mit dem Brauch des Verbrennens von Votivgaben am 15. Tag des 7. Mondmonats in Verbindung stehen, nur wenige Käufer. Eine Umfrage auf traditionellen Märkten ergab, dass die Kaufkraft lediglich 40–50 % des Vorjahreszeitraums betrug.

Votivpapierartikel finden nur wenige Abnehmer. Foto: TP

Tatsächlich ändern viele Familien auch ihre Gewohnheiten. Anstatt viel Votivpapier zu kaufen, konzentrieren sie sich auf die Zubereitung einer ordentlichen, einfachen, aber respektvollen Mahlzeit. Dies spiegelt einen Wandel im religiösen Leben wider, hin zu Sparsamkeit und Zivilisation, und ist gleichzeitig mit einem gesteigerten Umweltbewusstsein verbunden.

Quelle: https://baonghean.vn/nguoi-dan-chuong-co-chay-vang-ma-vang-khach-dip-ram-thang-bay-10305835.html