Gerichte, die beim Ausnüchtern helfen und Kater während der Feiertage und des Tet-Festes vermeiden

Eier, Avocados, proteinreiche Lebensmittel und viel Wasser können helfen, den Feiertagskater zu bekämpfen.

Wissenschaftler der University of Buffalo (USA) haben herausgefunden, dass Menschen nach einem Alkoholkonsum häufig Heißhunger auf Junkfood verspüren. Dies ist auf den durch Alkohol erhöhten Blutzucker zurückzuführen, der die Produktion von Hungerhormonen fördert.

Entgegen der landläufigen Meinung absorbiert fettiges Essen am nächsten Tag jedoch keinen Alkohol. Bis dahin ist der Alkohol verdaut und es bleibt nichts mehr übrig, was aufgenommen werden könnte. Experten empfehlen drei Methoden, um den Kater loszuwerden.

Trinken Sie viel Wasser

Die Hauptursache für einen Kater ist der Ethanolgehalt des Getränks. Dieser giftige Stoff wirkt harntreibend und kann zu Dehydrierung führen. Experten empfehlen, sofort nach dem Ausnüchtern ein großes Glas Wasser zu trinken.

Wählen Sie zum Frühstück auch hydratisierende Lebensmittel wie Joghurt, der zu etwa 85 % aus Wasser besteht. Vollfettjoghurt ist außerdem reich an Elektrolyten und Kalium und gleicht den Flüssigkeitshaushalt Ihres Körpers aus. Auch saftige Früchte wie Melonenstücke, Bananen und Erdbeeren können Ihrem Joghurt Kalium hinzufügen.

Ei

Sobald Sie ausreichend Flüssigkeit zu sich genommen haben, lassen Ihre Kopfschmerzen und Ihre Übelkeit nach, Sie fühlen sich aber möglicherweise immer noch müde. Das liegt daran, dass Alkohol den Spiegel des Stresshormons Epinephrin (Adrenalin) in Ihrem Körper erhöht, was zu einer schlechten Schlafqualität führen kann.

Um Proteine ​​und Kalorien zu erhalten, werden Sie Gelüste nach frittierten Speisen haben. Gesättigte Fette verlangsamen jedoch die Verdauung. Einfache Kohlenhydrate wirken sich zudem negativ auf den Blutzucker aus und machen Sie träge.

Das einzige frittierte Lebensmittel, das empfohlen wird, sind Eier. Eier enthalten die Aminosäure N-Acetylcystein, die eine Schlüsselrolle bei der Entgiftung des Körpers spielt. Forscher in Japan haben außerdem herausgefunden, dass eine in Avocados enthaltene Verbindung die Leber vor Schäden schützt. Die ideale Mahlzeit besteht daher aus Vollkornbrot, einer halben zerdrückten Avocado und einem gekochten Ei.

Roggenbrot mit zerdrückter Avocado und Eiern. Foto: Alamy

Proteinreiche Lebensmittel

Alkohol erhöht die körpereigene Produktion von Zytokinen – Proteinen, die das Immunsystem in einem gesunden Maß unterstützen, aber zu viel davon kann Entzündungen verursachen. Untersuchungen haben ergeben, dass fetter Fisch, reich an Omega-3-Fettsäuren, diese Entzündungen reduzieren kann. Proteine ​​und gesunde Fette in Lachs, Makrele, Hering und Sardinen helfen, den Appetit zu zügeln und dem Drang zu Essattacken vorzubeugen.

Der Telegraph empfiehlt ein Rezept zum Marinieren von Lachs. Die Sauce besteht aus einer halben Zitrone, einer Prise Chilipulver, Dill und Koriander. Das Lachsfilet damit einreiben, in Alufolie wickeln und 15 Minuten bei 180 °C (ohne Umluft) oder 160 °C (mit Umluft) backen. Servieren Sie den Fisch mit Spinat oder gekochtem Brokkoli und weißem Reis – gegen den Kater.

Thuc Linh (Laut Telegraph, NY Post )

Quellenlink: https://vnexpress.net/mon-an-giup-giai-ruou-tranh-non-nao-dip-le-tet-4699777.html