Bei kaltem Wetter trägt eine Schüssel warme Suppe nicht nur zum Wohlbefinden bei, sondern kann auch helfen, Harnsäure auszuscheiden und so das Risiko von Gicht zu verringern.
Laut Sohu ist eine Suppe aus Sellerie, weißem Rettich und Ingwer aufgrund ihres Nährstoffgehalts und der darin enthaltenen biologisch aktiven Inhaltsstoffe, die gut für die Nieren sind, eine geeignete Wahl.
Laut den National Institutes of Health (NIH) enthält Sellerie Phthalide und das Flavonoid Apigenin, welche die Durchblutung der Nieren fördern und die Ausscheidung von Harnsäure über den Urin anregen.
Eine Suppe aus weißem Rettich und Sellerie gilt als sehr gut für Menschen mit Gicht (Foto: CG).
In Kombination mit weißem Rettich, der reich an Wasser und Vitamin C ist, wird die Fähigkeit zur Reduzierung von oxidativem Stress in den Gelenken verbessert, wodurch die Bildung von Uratkristallen eingeschränkt wird.
Ingwer ist die dritte Zutat, die diese Suppe so wirksam macht. Die Wirkstoffe Gingerol und Shogaol wirken entzündungshemmend, indem sie das Enzym COX-2 hemmen. Dieser Mechanismus trägt zur Linderung von Schmerzen bei, die häufig bei Menschen mit hohem Harnsäurespiegel oder im Vorstadium von Gicht auftreten.
Eine im Journal of Renal Nutrition veröffentlichte Studie ergab, dass Personen, die sechs Wochen lang einen Sud aus Sellerie, weißem Rettich und Ingwer tranken, ihren Harnsäurespiegel um 12 bis 15 Prozent senken konnten.
Die GFR dieser Gruppe stieg im Durchschnitt um 8 %, während die Kontrollgruppe keine signifikante Verbesserung zeigte. Dies deutet darauf hin, dass die Zufuhr von Nahrungsmitteln, die reich an löslichen Ballaststoffen und Elektrolyten sind, die Nierenfunktion deutlich unterstützen kann.
Laut der Europäischen Gesellschaft für Nephrologie sind die Nieren die einzigen Organe, die für die Ausscheidung von Harnsäure aus dem Körper verantwortlich sind. Eine Ernährung reich an Wasser, Ballaststoffen und Mineralien trägt dazu bei, die Urinausscheidung zu erhöhen, die Kristallisation von Harnsäure zu hemmen und den pH-Wert des Urins zu verbessern.
Mit steigendem pH-Wert verringert sich die Fähigkeit von Kristallen, sich zu bilden und Entzündungen hervorzurufen, wodurch Gicht vorgebeugt wird.
Experten empfehlen Menschen mit hohem Harnsäurespiegel außerdem, abends warme Suppen anstelle von fettigen oder kalten Speisen zu bevorzugen. Wärme erweitert die peripheren Blutgefäße und verbessert die Durchblutung, wodurch die Filtrationsfunktion der Nieren unterstützt wird.
Sellerie-, Rettich- und Ingwersuppe beeinflusst nicht nur direkt den Harnsäureausscheidungsmechanismus, sondern trägt auch dazu bei, die Purinaufnahme aus der Nahrung zu verringern.
Eine Studie im European Journal of Clinical Nutrition ergab, dass der Verzehr einer ballaststoffreichen Suppe vor einer Hauptmahlzeit die Purinaufnahme im Dünndarm um etwa 17 % reduzieren kann. Dies ist besonders wichtig für Menschen, die regelmäßig tierisches Eiweiß oder Meeresfrüchte verzehren.
Ingwer hilft außerdem, Blähungen zu reduzieren und die Verdauung zu verbessern. Bei einer stabilen Verdauung kann der Körper Purine leichter verstoffwechseln und die Nieren werden weniger belastet.
Durch die Kombination von Ballaststoffen, Vitamin C, Elektrolyten und entzündungshemmenden Verbindungen gilt diese Suppe als nützliche natürliche Lösung für Menschen mit einem Risiko für Gicht oder einen hohen Harnsäurespiegel.
Eine ausgewogene Ernährung kann das Risiko von Gelenkschmerzen deutlich verringern, die Bildung von Harnsäurekristallen begrenzen und die Nierenfunktion während der kalten Jahreszeit verbessern.
Ernährungswissenschaftler empfehlen, etwa 3 bis 4 Mal pro Woche Sellerie, weißen Rettich und Ingwersuppe zu essen.
Dies ist eine geeignete Wahl bei einer proteinreichen Ernährung oder bei kaltem Wetter, wenn der Körper leicht austrocknet und die Nierenfunktion leicht beeinträchtigt wird.
Quelle: https://dantri.com.vn/suc-khoe/mon-canh-rau-de-nau-giup-dao-thai-axit-uric-ngua-gout-20251118164204816.htm
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