Süße Honigsaison im Kim Son Mangrovenwald

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Jedes Jahr von April bis Juni blühen die Mangrovenwälder entlang der Küste des Bezirks Kim Son mit weißen Blüten. Zu dieser Zeit bringen auch die Imker ihre Bienenvölker hierher, um köstlichen, zarten Honig zu sammeln, der intensiv nach Meer duftet.

In diesem Jahr brachte Herr Tran Van Dong aus der Gemeinde Van Hai im Bezirk Kim Son 1.200 Bienenvölker in diesen Mangrovenwald, um Honig aus Mangroven- und Papageienblüten zu sammeln. Als wir dort waren, war Herr Dongs Familie gerade dabei, Honig zu ernten, an dem Dutzende von Menschen beteiligt waren. Alle waren mit Schutzausrüstung ausgestattet, darunter Handschuhe, Mützen und Gesichtsnetze.

Jeder hat eine Aufgabe. Zuerst öffnet eine Person den Deckel des Bienenstocks, um die Waben zu überprüfen. Eine andere Person räuchert, um die Bienen zu beruhigen. Anschließend hebt sie jede Wabe an und schüttelt sie vorsichtig, damit die meisten Bienen wegfliegen. Die hartnäckigen Bienen werden vom Imker mit einer Bürste weggefegt. Jede Wabe wird zum Sammelplatz gebracht, der Deckel wird entfernt und in eine Zentrifuge gegeben, die Tropfen goldenen, reinen, süßen Honigs produziert.

Süße Honigsaison im Kim Son Mangrovenwald — Um Honig guter Qualität zu erhalten, müssen Imker den richtigen Zeitpunkt für die Honigernte wählen.

Herr Dong erklärte: „Für hochwertigen Honig ist ein gesundes Bienenvolk das Wichtigste. Anschließend muss der richtige Zeitpunkt für die Honiggewinnung gewählt werden. Honig sollte erst gewonnen werden, wenn die Waben mit Honig zu 75 % von Bienen bedeckt sind. Ist mehr als ein Viertel der Wabenoberfläche ungeschützt, bedeutet dies, dass der Honig nicht von den Bienen aufgefächert und nicht vollständig enzymatisch-biochemisch verarbeitet wurde. Wenn wir die Waben weiterhin so gewinnen, wird der Honig verdünnt und die Qualität ist nicht mehr gewährleistet.“ Herr Dong erntet jährlich über 30 Tonnen Honig, wovon allein der Tiger- und Papageienhonig etwa 30 % der Produktion ausmacht.

Frau Tran Thi Tuoi aus dem Bezirk Tan Binh in der Stadt Tam Diep ist seit Jahrzehnten in der Bienenzucht tätig und reist das ganze Jahr über durch das ganze Land. Sie nimmt Bienen mit, um je nach Blütezeit Honig zu sammeln, nach der Litschi- und Longan-Blütezeit in Hung Yen, Bac Giang , und dann ins zentrale Hochland, um Kaffeeblütennektar zu sammeln. Am liebsten sammelt Frau Tuoi jedoch Honig im Mangrovenwald in Kim Son.

„Mangroven- und Papageienbäume wachsen im Meer, in einem völlig natürlichen, sauberen Ökosystem, das nicht mit Chemikalien wie Düngemitteln und giftigen Pestiziden verunreinigt ist. Daher haben sie ein reiches Aroma, ein charakteristisches Aroma, sind sehr gesund und nahrhaft, gut für die Gesundheit und erfreuen sich auf dem Markt großer Beliebtheit“, sagte Frau Tuoi.

Laut Frau Tuoi erntet ihre Familie mit 360 Bienenvölkern pro Mangrovensaison rund fünf Tonnen Honig. Sie verkauft die Produkte zu einem Preis von 80.000 bis 90.000 VND/kg an die Bevölkerung in der Region und an Pharmaunternehmen und verdient damit rund 300 Millionen VND.

Auch jemand, der regelmäßig Bienenvölker zum Honigsammeln in den Mangrovenwald bringt, Herr Tran Van Loi aus der Gemeinde Van Hai im Bezirk Kim Son, berichtete: „Die Bienenzucht bringt ein gutes Einkommen, aber nicht jeder kann sie ausüben, da dieser Beruf Fleiß und harte Arbeit erfordert. Bei der heutigen extrem heißen Jahreszeit müssen Imker wie er sich regelmäßig um die Bienen kümmern, ein Dach bauen, damit die Bienenstöcke nicht im direkten Sonnenlicht stehen, und die Bienenstöcke sorgfältig und gründlich reinigen. Sie müssen die Bienenstöcke regelmäßig drehen, damit der Honig gleichmäßig verteilt wird, und bei jedem Bienenstock prüfen, ob die Bienen gesund sind und genügend Pollen gesammelt haben. Außerdem müssen sie den Gesundheitszustand jedes einzelnen Bienenvolkes im Auge behalten, da diese Art sehr wetterempfindlich und anfällig für Krankheiten ist.“

Das Schwemmlandgebiet an der Küste von Kim Son erstreckt sich über Tausende Hektar und wächst jedes Jahr 80 bis 100 Meter ins Meer hinein. Dank der Bemühungen der Bevölkerung, der lokalen Behörden und der aktiven Unterstützung internationaler Organisationen wurde dieser Ort im Laufe der Jahre allmählich von ausgedehnten grünen Mangrovenwäldern bedeckt, hauptsächlich von Sonneratia, Su und Papageien.

Der Kim Son Mangrovenwald ist nicht nur eine „grüne Mauer“, die die ökologische Umwelt der Küste schützt und verbessert, sondern schafft auch nachhaltige Lebensgrundlagen für die Menschen in der Umgebung. Insbesondere die Bienenzucht zur Honiggewinnung ist ein typisches Beispiel. In jeder Saison der Mangroven- und Papageienblüte kommen etwa 20 Imker mit rund 5.000 Bienenvölkern zum Honigsammeln. Die Honigproduktion beträgt etwa 50 bis 70 Tonnen im Wert von Milliarden VND.

Ich denke, wenn es Planung, Orientierung, einen Managementplan und Unterstützung für den Aufbau einer Marke gibt, werden die Honigprodukte von Kim Son sicherlich ihren Markt erweitern und einen höheren Wert erreichen.

Nguyen Luu

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