Ein sonnengetrockneter Tintenfisch gehört zu den Top 10 der köstlichsten Gerichte der Welt aus Tintenfisch

Taste Atlas ist die weltweit erste globale Website, die die lokale Küche abbildet und regelmäßig Gerichte vorstellt. Dabei werden die Speisen nach der Klassifizierung der Kochmethoden und Zutaten bewertet. Die Bewertungen basieren auf Experten, kulinarischen Kritikern und Forschungsartikeln zu Zutaten und beliebten Gerichten auf der ganzen Welt.

(Abbildung aus dem Internet).

Laut Taste Atlas handelt es sich bei getrocknetem Tintenfisch um frischen, großen Tintenfisch, der gerade gefangen wurde, einen Tag lang in der Sonne getrocknet und dann über Holzkohle gegrillt wird. Gegrillter getrockneter Tintenfisch ist die beste Zubereitungsart. Während des Grillvorgangs verfärbt sich der Tintenfisch nach und nach hellgelb und verströmt ein wohlriechendes Aroma. Gegrillter Tintenfisch wird in kleine Stücke geschnitten und mit Chili-Fischsauce oder Chilisauce serviert... Außer auf Holzkohle gegrillt kann der sonnengetrocknete Tintenfisch von Phan Thiet auch zu vielen attraktiven Gerichten verarbeitet werden, wie zum Beispiel gebraten mit Fischsauce, gebraten mit süß-saurer Sauce, gedämpft mit Ingwer...

Vor Ort hat das Volkskomitee der Provinz im vergangenen Jahr außerdem eine Entscheidung erlassen, mit der es die Ergebnisse der Auswahl der wissenschaftlichen und technologischen Aufgabe „Aufbau, Verwaltung und Entwicklung eines Zertifizierungslabels für in einer Sonne getrocknete Tintenfischprodukte in der Provinz Binh Thuan“ genehmigt. Ziel des Projekts ist es, durch die Registrierung zum Schutz, die Verwaltung und die Entwicklung zertifizierter Markenzeichen eine starke und bekannte Marke für das getrocknete Tintenfischprodukt der Provinz Binh Thuan aufzubauen.

Dadurch wird der Ruf des Produkts gewahrt, sein Wert gesteigert und den Unternehmen, die dieses Produkt herstellen und vertreiben, wird Prestige und praktischer wirtschaftlicher Nutzen gebracht. Gleichzeitig muss sichergestellt werden, dass die Verbraucher getrocknete Tintenfischprodukte der richtigen Qualität aus der Provinz Binh Thuan verwenden und dass die Lebensmittelhygiene und -sicherheit sowie die Herkunft der Produkte gewährleistet sind. Darüber hinaus wird dadurch auch das öffentliche Bewusstsein für die Rolle von Rechten an geistigem Eigentum und Marken gestärkt und zur Bildung einer Kultur des geistigen Eigentums in der Gemeinschaft beigetragen. Der Beschluss des Volkskomitees der Provinz ermächtigt außerdem das Wissenschafts- und Technologieministerium von Binh Thuan, einen Vertrag mit der gastgebenden Einheit zur Umsetzung des Projekts zu unterzeichnen und die gastgebende Einheit gleichzeitig zu überwachen, anzuleiten und zu drängen, die Umsetzung gemäß den genehmigten Inhalten vorzunehmen.

Quelle: https://baobinhthuan.com.vn/muc-mot-nang-lot-top-10-mon-ngon-nhat-tren-the-gioi-duoc-che-bien-tu-muc-130456.html